只有正常的食材才能有正宗的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置,你对哪些食材了解较多?小编经过搜集和处理,为你提供椰子薄片的做法,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
材料:
椰子,椰子2个,石头冰糖500g,,
椰子薄片的做法的做法步骤:
步骤1,椰子用锤子
步骤2,把有椰子里的椰子水倒出来待用
步骤3,倒完水之后把椰子破开
步骤4,总刀从椰子壳和椰子肉之间的裂缝撬开
步骤5,用刨刀刨去椰子皮
步骤6,把刨好皮的椰子肉洗干净,再用刨刀把椰子肉刨成薄片
步骤7,把刨好的椰子片,冰糖,椰子水倒到锅里,(电磁炉2000瓦)煮至沸腾
步骤8,关至中火800瓦,用筷子反炒,以免粘锅
步骤9,收汁后关最小火继续反炒,(一定不要离开,不然很容易焦)
步骤10,炒啊炒啊炒啊炒,变成糖粉,ok
步骤11,完美
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快手烤瓜子薄片的做法
材料:
葵花籽250g,鸡蛋2个,葵花籽油20g,白糖粉70g,盐0.5g,低粉30g,
快手烤瓜子薄片的做法的做法步骤:
步骤1,现将葵花籽130度烤20分钟左右冷却备用。将鸡蛋打散,加入葵花籽油混合均匀。分别加入糖粉,盐,葵花籽,低粉,全部拌匀。
步骤2,烤盘铺上油纸或硅胶垫,挖取混合物,用硅胶勺铺满整个盘。厚度保持一颗葵花籽的厚度。我是40寸烤盘,这个量烤两盘。
步骤3,像这样用刮刀轻轻划开一条细细的分割线。
步骤4,像这样,不需要很精细。
步骤5,然后横着再划开。
步骤6,放入预热好的烤箱,150度20分钟左右上色即可,大家根据自己的烤箱来。烤完继续焖五分钟。烤完是这样的,根据横线掰开即可~
步骤7,成品~很香脆的烤瓜子片。快手搞定。
芥末薄片肉
食材明细:
猪腿肉400克,四季豆100克,芥末5克,大蒜(白皮)25克,姜5克,酱油30克,醋10克,味精1克,盐1克,香油10克
芥末薄片肉的做法步骤:
1. 将猪肉去皮洗净,整块放入汤锅里煮熟(里面熟透,但不煮烂),捞出放在砧板上,切成约长6厘米、宽3.3厘米、厚0.3厘米的薄片,瘦肉朝下,整齐放在碗中,备用;
2. 嫩豆角洗净,在沸水中焯熟,切成长3.3厘米的段,用香油 、精盐拌匀,放在薄片内的上面,再翻扣在大瓷盘中(豆角坐底,薄片肉在上);
3. 大蒜捣细成泥;
4. 取小碗1个,放入蒜泥、芥末粉、味精、芝麻油、酱油、醋、姜末调匀,再均匀地淋在薄肉片上即成。
杏仁薄片
食材明细:
主料::杏仁片60克,高筋粉10克,淡奶油15克,蜂蜜15克,黄油25克,
辅料::细砂糖40克,
杏仁薄片的做法步骤:
1.材料:杏仁片:60克、高筋粉:10克、淡奶油:15克、蜂蜜:15克、细砂糖:40克、黄油:25克
2.制作:1.淡奶油,蜂蜜,细砂糖和黄油一起倒入融化碗里用小火加热并不断的搅拌使黄油和糖溶解
3.2.煮沸腾后继续煮1分钟离火后,立即倒入高筋粉和杏仁片
4.3.用刮刀拌均匀
5.4.用小勺舀出少量面糊,放在铺了油纸的烤盘上,用勺背把面糊摊平,面糊的间距要大于5里面
6.5.放入烤箱,上下火180度烤9分钟左右,烤至面糊完全摊开表面呈金黄色即可出炉,出炉后温热的时候用圈形模具刻出圆形,冷却后即可食用
7.完成咯
8...
9...
10...
佛罗伦斯薄片
食材明细:
主料::细砂糖20克,黄油25克,糖渍橘皮丁15克,蔓越莓干15克,熟白芝麻10克,低筋粉5克,
辅料::牛奶1.5小勺,南瓜子仁15克,葵花籽仁15克,
佛罗伦斯薄片的做法步骤:
1.用料
2.黄油与细砂糖一起倒入锅中
3.小火直接加热至黄油沸腾,熄火
4.加入牛奶,搅拌均匀
5.加入面粉外的所有用料
6.搅拌均匀
7.倒入面粉
8.拌匀
9.用勺将面糊舀到烤盘上,摊开成薄片
10.放入烤箱,中层,上火170度,下火150度,烤10-15分钟
11.表面金黄,出炉
12.凉透后,从烤纸上取下
小贴士:
黄油沸腾,细砂糖尚未溶化即可熄火。
尽量将材料摊开,不要重叠,烤后成品效果更好。
刚出炉的饼干较软,凉透后更易取下。
杏仁薄片酥
有的甜点需要耗费几天的工夫才能做出,精心制作,慢慢烘焙。有的甜点,却简单的连半个钟头都不用,轻轻松松就出炉了。在特别忙碌的时候,给自己留半个小时吧,它足以让你收获满满一大盘的杏仁薄片酥,以及满屋的烘焙香味~
材料:
主料:低筋面粉适量,鸡蛋白适量,
辅料:杏仁适量,黄油适量,糖粉适量,,
杏仁薄片酥的做法步骤:
1. 原料(黄油,低筋面粉,蛋白,糖粉,杏仁片)
2. 黄油软化
3. 然后加入糖粉,慢慢地搅匀
4. 倒入蛋白搅匀
5. 筛入低筋面粉搅匀
6. 一定要慢慢地搅拌哦
7. 烤盘上放锡纸,把面糊舀在烤盘上。
8. 然后用个小勺子沾点清水,把面糊压平
9. 跟着把杏仁片放在面糊上
10. 烤箱预热,中层,上下火,180度,5-8分钟
椰子饼的做法
去过厦门旅行的朋友们估计都知道椰子饼是厦门著名的美食特产之一,香浓的椰子味,外皮酥松,甜而不腻,喜欢椰子椰蓉味的亲们有口福了,来自热带风情的椰子饼送给大家。
材料:
饼皮材料:,黄油70g,低筋面粉150g,细砂糖35g,鸡蛋液20g(约半个鸡蛋),饼馅材质:,低筋面粉30g,细砂糖70g,椰蓉60g,黄油30g,椰汁(或椰浆)90g,全蛋液一个半鸡蛋,泡打粉1.25g,,
椰子饼的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材。
步骤2,黄油隔温水搅拌至融化,加入细砂糖继续搅拌溶化。
步骤3,离火稍放凉后,加入鸡蛋液搅拌均匀。
步骤4,筛入低粉。
步骤5,用刮刀翻拌成面团,这样饼皮就完成了,放一旁醒发备用。
步骤6,黄油隔热水至融化,加入细砂糖搅拌均匀。
步骤7,加入椰汁和全蛋液,搅拌均匀。
步骤8,筛入低粉和泡打粉,搅拌均匀。
步骤9,加入椰蓉,搅拌均匀。
步骤10,把醒发好的面团分成12等份。
步骤11,用双手大拇指转圈摊压成模具大小、厚薄均匀的饼皮。
步骤12,倒入椰子饼馅,约八分满即可。
步骤13,入预热好的烤箱中层,上下火190度,25分钟。
步骤14,出炉稍放凉即可脱模食用。
步骤15,成品图。
步骤16,成品图。
步骤17,成品图。
椰子鸡的做法
鸡分为很多种:柴鸡、三黄鸡等;鸡肉的吃法有很多种,炖、炒、烤、煎等。探索鸡肉另外的味道就要用不常用的配料食材与烹饪方法来做,今天,我们做的是椰子鸡。用新鲜的椰子水和椰肉炖煮文昌鸡,不仅椰子香甜的味道使鸡肉更清新,文昌鸡的肉质比三黄鸡更白细嫩弹,配上沙姜绝对是鸡肉菜肴的新高度。如果没有文昌鸡用三黄鸡代替也是可以的哦。椰子鸡不仅是一道菜,也可以当做火锅的涮锅锅底,如此清甜的鸡汤作为汤底去涮其他肉菜,让火锅也清爽起来。逐渐炎热起来的春天和夏天不错的选择。
材料:
椰子鸡,椰子水500g,椰肉半个椰子的量,文昌鸡或三黄鸡一只,蘸料,青金桔5-8个,沙姜几块,大蒜半头,小米椒几根,海鲜酱油适量,
椰子鸡的做法的做法步骤:
步骤1,上一排是椰子鸡的原材料
步骤2,蘸料原料
步骤3,将文昌鸡或三黄鸡剁块,焯水,洗去血沫。
步骤4,椰子水配1:1的清水,加上半个椰子的椰肉,放在锅中煮沸。
步骤5,椰子水烧开后,加入鸡块
步骤6,如果使用文昌鸡,大火煮沸后,打开锅盖继续大火煮沸6-10分钟关火。如果用三黄鸡,则需要比文昌鸡多煮10-15分钟。此时,椰子鸡可以作为一道菜或火锅锅底已经可以上桌或开始涮了。
步骤7,等待煮沸的过程中,可以将沙姜和蒜切末,小米椒切片,青金桔剖半。
步骤8,依照自己的口味在调料中加上海鲜酱油或生抽,挤上酸酸的青金桔,开始享用美味吧。
椰子糕的做法
这几天天气闷热,家那位想吃椰子糕,于是尝试做了一盆,比想象中的容易哦!入口润滑,有浓浓的椰奶香,真的不错。
材料:
椰子浆三分之一罐,白糖100克,鱼胶粉35克,炼奶8勺,开水600克,,
椰子糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,先把白糖跟鱼胶粉混合
步骤3,把烧开的水直接倒到混合好的鱼胶粉跟白糖里,边搅合,然后会看到水逐渐变透明的黄色
步骤4,依次倒入椰浆跟炼奶,边搅合直到全部溶解
步骤5,把搅合好的3倒进急冻的容器里(容器可以铺上保鲜膜,以使椰子糕容易取出容器),最后晾凉后放冰箱急冻三个小时即可。
步骤6,香浓润滑的椰子糕
步骤7,撰写制作步骤
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