食材文化是我国美食文化的重要组成部分,它决定了美食的本味。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材有一定研究吗?也许下面的“柠檬梅汁黑枣的做法”正合你意!相信能对大家有所帮助。
黑枣富含VC能提高免疫力,能保护心脏降血压,富含膳食纤维,缓解便秘,养肾补肾,功效多得数不清,但由于黑枣是鲜枣在棉子油、松烟水中煮熟,再用烟火熏烤成的所以总有那个烟熏味,不是很喜欢,今天给大家介绍这种简易好吃又易做的黑枣小零食,而且很开胃
材料:
黑枣500克,青梅汁适量,白糖或是蜂蜜适量,柠檬适量,
柠檬梅汁黑枣的做法的做法步骤:
步骤1,先把黑枣洗干净,然后开水烫好晾干
步骤2,用刀轻轻在枣身划两三下以便较入味(自己在划没手拍照
步骤3,拿出青竹梅汁(梅汁是妈妈自己腌制的,想吃酸点就下多一些)
步骤4,加入白糖或是蜂蜜
步骤5,淋到枣上
步骤6,入锅蒸15分钟左右
步骤7,开盖,滴去柠檬汁(柠檬汁我总是开盖再淋,柠檬汁一起下去蒸总觉得没味道,柠檬被蒸发了)
步骤8,放冷就跟腌制果脯一样,记得一次别吃太多哈,而且空腹建议别吃,会越吃越饿
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柠檬梅汁里脊
食材明细:
主料::里脊肉取中段约300克,
辅料::鸡蛋一个约50克,话梅8颗,柠檬草5克,熟豌豆少许,玉米淀粉2匙,
配料::苹果醋1匙,糖1匙,番茄酱2匙,
柠檬梅汁里脊的做法步骤:
1.里脊肉取中段,切约3-4毫米大片。
2.将玉米粉、鸡蛋放中入中抓匀。
3.话梅与柠檬草加水在微波炉中转十五分钟,如果添加热水,可减少用时,滤出备用。
4.油锅160度,下肉片炸约两分钟,至表面黄脆捞出。
5.将煮好滤出的汤汁加苹果醋1匙、糖1匙、番茄酱2匙,玉米淀粉2匙煮开,至汤浓。
6.入炸好的肉片,煮好的话梅、豌豆收汁盛出。
小贴士:
1、柠檬草没有可换至新鲜柠檬汁或不加
2、番茄酱等其它调味料用量可根据自己的口味进行增减
黑枣的做法
乌枣营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。以含维生素C和钙质、铁质最多。有很高的药用价值。多用于补血和作为调理药物,对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效.黑枣有加强补血的效果。
材料:
黑枣,,
黑枣的做法的做法步骤:
步骤1,清洗后入锅中烧开即可,老少咸宜的零食。
醉黑枣的做法
给大家介绍一款南方人非常喜欢的小甜品∶醉黑枣,实际就是黑枣泡黄酒。这款作法简单的小零食,南方人常来做餐桌上的冷盘,对女性来说,尤其是手脚冰冷的女性冬天更可以经常吃,可以暖身,亦有养颜、促进睡眠等功效。黑枣性微温味甘,有平胃健脾、滋阴补血补肾等作用。黄酒度数不高,含有丰富的氨基酸,很适合普通人群使用。中医学认为酒为水谷之气,性热味甘辛,有舒筋活血、温经散寒的作用。适量饮酒,可加快血液循环,促进人体新陈代谢而达到美容养颜、祛斑抗皱之目的。我们常说的黑枣有两种其中一种是鲜枣在棉子油、松烟水中煮熟,再用烟火熏烤成的,是鲜枣的干制品,其加过程简单,不添加任何化学原料,并且经过熏烤,能够杀死鲜枣表面的很多病菌。其营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。以含维生素C和钙质、铁质最多。有很高的药用价值。多用于补血和作为调理药物,对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效。另一种是学名君迁子的植物的果实,其实从分类上来说它不是枣,是柿,属柿树科、柿属,别名软枣、牛奶枣、野柿子、丁香枣、山西黑枣、马牙枣等。这种黑枣的营养价值:黑枣中含有丰富的维生素与矿物质,像是保护眼睛的维生素A,帮助身体代谢的维生素B群,和促进生长的矿物质-钙、铁、镁、钾等……除此之外,最大的营养价值是在於它含有丰富的膳食纤维与果胶,可以帮助消化和软便。参与活动:#餐盘上的美味艺术#
材料:
黑枣500克,黄酒500毫升,冰糖150克,,
醉黑枣的做法的做法步骤:
步骤1,将买回来的黑枣洗净,要多洗几遍,直到水质清澈;将洗净的黑枣控干,上屉蒸熟;
步骤2,让蒸熟的黑枣自然冷却;
步骤3,在干净无水无油的罐中放入冷却后的黑枣;层黑枣洒一层冰糖;黑枣不要压得太实太满,松松的就行,约罐子的2/3高度就可以了(图中有些多);
步骤4,往罐子注入黄酒;
步骤5,注满后上面再铺少许冰糖;加盖密封,一般最快一周后可食,时间越长味道越好。
步骤6,科普一下:这是学名叫君迁子的那种,它有很多别名,个头更大些,偏长,生食略有酸味,原则上不建议生食,生食会涨肚,味道也一般
黑枣酒的做法
材料:
黑枣200g,上等黄酒200g,冰糖一汤匙,,
黑枣酒的做法的做法步骤:
步骤1,黑枣洗净晾干,放入容器内。
步骤2,加入冰糖
步骤3,倒入花雕酒。
步骤4,盖上密封盖,放阴凉处。7天左右就可以打开喝了,泡的时间越长越好,泡一两个月,酒液就会有点黏稠,非常的醇厚
西梅汁的做法
很多育儿书,辅食书上都讲到治疗便秘特好使的水果——西梅,特别是国外的育儿书中缓解便秘的宠儿。西梅的膳食纤维和抗氧化剂非常丰富,一直是通便的“良”果。膳食纤维能促进肠道蠕动,俗称“肠道清道夫”,即使没出现便秘,吃几粒、喝点西梅汁都是极好的~西梅形如杏梅,成熟时,表皮呈深紫色,果肉呈琥珀色,熟了直接吃就可以缓解便便,不酸不涩甜甜的~西梅含有丰富的营养成分,包括纤维素、维生素A、矿物质、微量元素等。西梅是水果中补充维生素A的最佳来源。由于西梅在夏季才能吃到,这时候吃刚刚好,过了夏天吃不到新鲜的咯~参考月龄:10M+
材料:
西梅10个(260克),糖15克,淀粉10克,清水900毫升,
西梅汁的做法的做法步骤:
步骤1,食材:西梅10个(260克),糖15克,淀粉10克,清水900毫升
步骤2,西梅放水中,倒入淀粉,静置10分钟,将西梅搓掉白霜,减轻青涩的味道。
步骤3,光溜溜亮亮的西梅。
步骤4,用刀从中间切开,将核取出,再对半切。
步骤5,放在水中一起煮,煮开糖加入,再小火煮半小时。加少许糖,最终西梅汁带点酸带点甜,喝着刚刚好。
步骤6,最后剩2杯西梅汁~一次喝不完,放进了辅食盒,一个个冷冻起来,每次可以取出一块,常温后加些热水喝。
步骤7,西梅不仅可以做西梅汁,还可以用来做沙拉、糕点,还是主食、配料,都非常合适。
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