只有正常的食材才能有正宗的美食,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度,想必你对食材很感兴趣吧?小编经过整理,为你编辑了冰糖葫芦(黑枣)的做法,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
本人特别爱吃糖葫芦,但是不喜欢山楂的随意黑枣是我的最爱了开始吧亲们
材料:
黑枣随意,,
冰糖葫芦(黑枣)的做法的做法步骤:
步骤1,把黑枣洗净
步骤2,像这样串好串多少可以自己定
步骤3,少量的水白砂糖或者冰糖都可以煮水
步骤4,熬糖水
步骤5,糖浆熬成这样就是好了的可以开始挂躺了
步骤6,成品了来吃了
步骤7,看我家大宝吃的
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冰糖葫芦的做法
多尝试。就能摸出门路来。
材料:
葡萄小番茄金橘沙糖橘任意搭配,白糖冰糖合计约500g,水淹没过糖,无油锅一只,
冰糖葫芦的做法的做法步骤:
步骤1,竹签准备好。菜场附近的卖烧烤类的冷冻食品店有。一般,3块一把/约100根竹签泡水30分钟。捞起,洗下。沥干
步骤2,准备好自己喜欢吃的水果。任意搭配。想放苹果冬枣切丁。洗过,必须沥干。准备两个空盘。盘子上包保鲜膜,抹色拉油。防止糖浆粘盘子。沥干后,串好,放着。待准备
步骤3,锅里放糖水,慢慢熬制糖浆。不停搅拌。中小火,控制。反复搅拌,约15到20分钟。
步骤4,熬的时候,可以点下,尝下味道,够不够甜/会不会太甜。熬到糖水呈奶白色的气泡。把事前串好的水果串,顺时针转一圈即可。分开来,留出缝隙,不要碰一起,放盘子上
步骤5,仔细观察下。当做好的糖葫芦,起锅后,会出现拉丝的糖浆。味道绝对ok.
步骤6,童年的感觉,有没有?
步骤7500,g糖水能做18到20串糖葫芦。尽量不要浪费。分开放,等冷切后5到10分钟。待凝固后,可以叠上去放一起。自己做的,没有任何化学,尽量当天做,当天吃完。糖水的锅子,最好立刻拿水煮开。趁热清洗。祝大家新年快乐!万事如意!幸福安康!
冰糖葫芦(4)
食材明细:
山楂适量,冰糖适量,竹签适量
冰糖葫芦的做法步骤:
第1步山楂清洗干净,去根儿去蒂儿,去掉核。将处理好的山楂用竹签串起,晾干水份
第2步冰糖和水一起倒入锅中,开大火煮至冰糖融化,中间可搅拌促进融化。待冰糖都融入水中后,转小火,盖上锅盖,熬一会儿。
第3步糖稀熬好后,将串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动,裹上薄薄一层即可。将蘸好糖的山楂串放到水板上冷却二三分钟即可享用。
芝麻冰糖葫芦
食材明细:
主料::山楂400克,冰糖140克,
辅料::芝麻适量,
芝麻冰糖葫芦的做法步骤:
1.山楂,山楂季,撒点盐,搓下;
2.清洗干净,沥干水分;山楂待用;
3.然后,用刀,在中间,切上一刀;
4.然后再串起来;还有一部分,没有串,直接用牙签插上;
5.不粘锅中,加入冰糖,和没过冰糖的水;
6.大火,烧开,化开;
7.注意观察,慢慢的里面的气泡,变得密集起来;
8.看着颜色慢慢的有点开始变化,气泡更加的集中了,用筷子;蘸取;
9.滴入冷水中,如果,提起来,还是粘的,那就继续煮;如果,提起来,冷却后,是脆的,那就可以了;就可以关小火了;
10.取一个盘子,抹上油,把粘满糖的山楂,放在盘子上,冷却就可以开吃了;
11.撒一把芝麻进去;
12.把山楂,在撒了芝麻的糖里,滚动,让山楂都粘上;
13.好吃的sh山楂,就尅开始吃了
14.酸酸甜甜的
传统冰糖葫芦
食材明细:
主料::山楂六颗,
辅料::白糖适量,黑芝麻适量,水适量,油适量,
传统冰糖葫芦的做法步骤:
1.山楂去梗洗净
2.用刀横着转圈切山楂,轻轻切,别切透
3.轻轻转两下就把山楂拧开了
4.把里面的核扣掉,再扣在一起
5.白糖和水小火熬(第一次做比例不清楚)
6.等白糖全部化开开始发黄变粘稠时加入适量黑芝麻熬煮
7.面板上刷油
8.等熬的糖放冷水里能马上凝固就好了
9.用勺子把把熬好的糖淋在山楂串上,一边淋一边转。
10.把做好的糖葫芦放在面板上等待冷却。
11.成品
冰糖葫芦(7)
原料:山楂,冰糖200克
做法:
1山楂洗净去蒂晾干水分
2用竹签串好
3还做了几个夹馅豆沙的,将山楂拦腰切开,去籽
4中间夹上豆沙
5用竹签串好,还串了几个桔子的
6冰糖倒入锅里,加入200克的热水,中火烧开转小火慢慢熬
7熬制糖液冒密集的大泡泡,并且看颜色微黄时即可(可以用筷子沾点糖液,快速放到冷水中冷却,尝下,如果嘎嘣脆的话就好了,如果黏牙就继续熬)
8将串好的山楂在冰糖液中裹一圈,放在撒了水的木板或者抹了油的盘里,冷却即可
小贴士:
1冰糖和热水的比例是1:1哦,冰糖可以换成白糖哦
2冰糖液熬制时要用小火慢慢熬,过程中不要用勺子搅拌哦,看糖液是否熬好了,就用筷子沾点糖液,放到冷水中冷却,尝起来嘎嘣脆就可以了,如果黏牙的话就继续熬会吧
3山楂可以换成其他的水果,像猕猴桃,圣女果之类的,山楂可以去籽,也可以不去,不去的话就是吃的时候麻烦点
黑米冰糖葫芦
食材明细:
主料::山楂适量,黑米适量,糯米适量,
辅料::白糖适量,水适量,油适量,
黑米冰糖葫芦的做法步骤:
1.黑米和糯米按3比1的比例混合泡12小时
2.放进高压锅加适量水选煮饭键
3.煮好后放在碗里加两勺绵白糖搅拌均匀
4.山楂洗净去梗
5.用刀把山楂横着切,不要一刀切到底,而是从中间转圈切。然后用手拧两下就来了。把中间的籽扣掉。
6.去半个山楂用勺子填上黑米
7.把山楂对扣在一起
8.用竹签逐个串起来。
9.用白糖和水小火熬糖稀。我不知道比例,水多多熬会儿,水少少熬会儿。
10.熬的糖变黄,发粘的时候试着放在冷水里,能马上结块就可以了。用勺子把熬好的糖淋在糖葫芦上,一边转圈一边淋糖。
11.案板上刷上油
12.把淋上糖浆的山楂串放在案板上等待冷却。
13.成品
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