任何可吃的东西,都可称之为食材,它决定了美食的本味。美食文化的发展在于食材的发展,相信你对食材并不陌生吧?请你阅读小编辑为你编辑整理的《蜜汁烤鸭腿的做法》,更多相关内容请继续关注本网站。
要带娃去姥姥家了,打算把冰箱里的食材处理掉。还有三个鸭腿,正好有腌料,于是来个烤鸭腿,喜欢吃辣的可以换奥尔良腌料或者自己调配腌料。
材料:
鸭腿三个,蜜汁腌料半包(约35克),蜂蜜水少许,,
蜜汁烤鸭腿的做法的做法步骤:
步骤1,鸭腿洗净,用牙签刺很多眼,方便腌料入味!
步骤2,蜜汁腌料兑水,搅拌均匀。
步骤3,鸭腿放到腌料中,用手给鸭腿做个按摩。盖上保鲜膜放冰箱冷藏一天一夜。中间翻翻面。
步骤4,烤箱预热220℃,腌好的鸭腿,放在铺好锡纸的烤盘中,鸭腿根部用锡纸包好,以免烤糊。烤箱中层烤40分钟。中间翻翻面。
步骤5,最后五分钟,抹上蜂蜜水。
步骤6,美味又简单的烤鸭腿完成了。
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蜜汁酱烤鸭腿的做法
材料:
鸭腿两只,葱少许,姜少许,蚝油少许,味极鲜少许,蜂蜜少许,甜酱适量,白酒适量,
蜜汁酱烤鸭腿的做法的做法步骤:
步骤1,鸭腿放入清水中浸泡,将肌肉里的血水浸泡出来,清洗干净,葱姜切丝
步骤2,用牙签在鸭腿表面扎无数个小孔,倒入1勺白酒,加入1勺蚝油、1勺甜酱、1勺味极鲜、2勺蜂蜜、半勺盐
步骤3,然手用双手给鸭腿做按摩,将葱姜放入,然后盖保鲜膜入冰箱腌制1小时左右
步骤4,将腌制好的鸭腿拿出,烤盘上铺锡纸,将鸭腿放烤盘中,在鸭腿表面刷一层蜂蜜,放入烤箱200度35-40分钟即可
蜜汁脆皮烤鸭腿。的做法
材料:
嫩鸭腿。两只,卤料包一小包,花椒25粒左右,李锦记生抽三勺,香叶两片,生姜少许,料酒适量,蜂蜜少许,白醋一勺,,
蜜汁脆皮烤鸭腿。的做法的做法步骤:
步骤1,嫩鸭腿洗净。
步骤2,风干。
步骤3,放入调料。(除白醋和蜂蜜)揉搓三分钟。
步骤4,包好,放冰箱腌一夜。
步骤5,腌好的鸭腿,风干后刷上脆皮水(白醋和蜂蜜水调制)。180度上下火,烤四十分钟。
步骤6,拿出烤箱。再次刷上脆皮水。风干后。220度上下火,烤三十分钟。完成。
蜜汁烤鸭腿——鸭腿最美味的吃法的做法
之前买了四只鸭腿,炖了两只剩下的一直被我遗忘了,前两天被我翻了出来,炖着吃吃腻了,干脆咱就做个烤鸭腿吧。鸭腿油都被烤了出来,吃起来也不会太腻,我一个人就干掉了一个哈。鸭腿烤着吃还是很美味的,个人觉得烤着吃是鸭腿最美味的吃法了,就是上色不太均匀,一直忙着上网,最后几分钟也没看着,不过这不影响它的美味啦,老妈也说很好吃
材料:
鸭腿两只,盐5克,酱油2汤匙,料酒1汤匙,耗油1汤匙,糖5克,花椒粉1克,姜3片,葱一段,蜂蜜适量,
蜜汁烤鸭腿——鸭腿最美味的吃法的做法的做法步骤:
步骤1,将鸭腿洗净,放入盆中
步骤2,接着用叉子在上面扎适量的眼
步骤3,取一个碗将盐5克酱油2汤匙料酒1汤匙耗油一汤匙糖5克花椒粉1克混合在一起做成料汁
步骤4,将料汁倒入盆中,再加入姜片和葱,接着给鸭腿按摩一下
步骤5,将料汁和鸭腿倒入保鲜袋中,放入冰箱冷藏12小时
步骤6,将腌好的鸭腿取出,摆在垫了锡纸的烤盘上,刷上适量蜂蜜
步骤7,鸭腿根部包上锡纸,放入烤箱200℃烤35-40分钟
步骤8,
烤鸭腿的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
鸭腿2个,花椒盐,桂皮,香叶,料酒,蒜,姜,糖,盐,生抽,老抽,蜂蜜,八角,,
烤鸭腿的做法的做法步骤:
步骤1,鸭腿洗次沥去水,用花椒盐把鸭腿抹均匀腌1小时左右。
步骤2,按鸭腿的量备好所有腌料混合在一起备用。
步骤31,小时后把腌料加到鸭腿里上色均匀,放冰箱一晚上(睡觉前翻动一次,早上起床翻动一次就可以了。)
步骤4,早上把腌好的鸭腿用绳子绑着挂起来风干。
步骤5,把风干的鸭腿的脚掌根部位用锡箔纸包住,烤箱160度中层下管烤45分钟,烤至20分钟左右取出刷下腌料(要注意安全,要带上烤箱专用手套保护好自己的手哟),烤好后把脚掌根上的锡箔纸去掉,放下层转上管100度10分完成。
【空气炸锅版】蜜汁烤鸭腿的做法
鸡腿想必大家烤过不少了,但烤过鸭腿的不多吧。和鸡腿不同,鸭腿烤出来油亮油亮的,非常漂亮。吃起来相比鸡肉的肉质,感觉更加鲜嫩、紧实,饿的时候大口撕着吃,真是太过瘾了。关键是自己在家烤这么诱人的鸭腿一点都不难,别犹豫了,一起来烤吧。
材料:
鸭腿2只,蜂蜜水:蜂蜜8克,蜂蜜水:清水8克,蒜瓣3个,葱段4-5个,料酒1汤匙,蚝油1汤匙,蜂蜜1汤匙,五香粉1/2茶匙,孜然粉1茶匙,
【空气炸锅版】蜜汁烤鸭腿的做法的做法步骤:
步骤1,鸭腿要用请水浸泡泡去血水后沥干。如果有清洗机的话更快。
步骤2,在两面都划上几道。
步骤3,放上蒜片姜碎,再倒入料酒。
步骤4,之后倒入蚝油,再放花椒粉,五香粉。
步骤5,滴入适量的蜂蜜。
步骤6,用手给鸭腿做按摩,让肉和调味料充分拌匀,盖上保鲜膜后腌制4小时以上入味。
步骤7,腌制好的鸭腿放入炸锅炸篮内。
步骤8,蜂蜜和水1:1调成刷料。
步骤9,先往鸭腿的表面刷一层腌料汁。
步骤10,炸锅用200先烤20分钟(没有的也可以用烤箱),烤到第10分钟的时候暂停,在鸭腿上刷一层蜂蜜水再继续烤。
步骤11,等到20分钟烤完后,将鸭腿翻个面,继续刷一层蜂蜜水,再烤10分钟就可以出锅啦。(用烤箱的需要一开始用180度烤,烤完20分钟后再调到200度烤10分钟左右,时间根据鸭腿的大小灵活调整)烤好的鸭腿油亮亮的,吃起来外酥里嫩香气扑鼻。
烤鸭腿
食材明细:
主料::鸭腿三个,
辅料::酱油三大勺,料酒两勺,盐适量,糖半勺,姜数片,蜂蜜适量,
烤鸭腿的做法步骤:
1.鸭腿清洗干净
2.将所有调料除蜂蜜外全部入盆
3.搅拌均匀,腌制数小时,中途要翻几次身
4.腌好的鸭腿,用锡纸将腿关节包住,以防烤糊
5.放进预热210度的烤箱,中层,烤架,上下火210度,60分钟左右
6.烤到40分钟时,将烤架和鸭腿一起拿出,刷上一层酱油
7.继续烤10分钟
8.再次将烤架和鸭腿一起拿出,刷上一层蜂蜜
9.继续烤10分钟
10.出炉
11.装盘,切片食用或者直接啃食更过瘾哟!
小贴士:
1. 鸭腿腌制最好能充分入味,我这个鸭腿腌了24小时;如果着急吃,可以用餐叉或者刀子将鸭肉这部分扎洞或者拉小口,更易入味,表皮最好不要拉破,保持形体完整呵!
2. 中途将烤架和鸭腿拿出时,小心不要被热油烫伤;
3. 鸭油在烤制过程中,会少量滴落在加热管上,不必太担心;
4. 待烤箱还有些温热时,用湿布进行烤箱内部清理,比较容易清洗干净。
#ACA烘焙明星大赛#蜜汁烤鸭腿
食材明细:
主料::鸭腿2只,姜5片,大蒜2瓣,大葱1小段,八角2个,香叶1片,小茴香10g,蜂蜜2勺,
辅料::酱油4勺,料酒3勺,白糖1勺,蚝油2勺,盐10g,黑胡椒粉少许,
#ACA烘焙明星大赛#蜜汁烤鸭腿的做法步骤:
1.鸭腿洗净,有毛的地方用镊子拔掉。准备调味料,腌料
2.拌入香料
3.倒入腌料,用叉子在鸭腿表面扎孔
4.装入塑料袋,封紧,放冰箱冷藏腌制24小时
5.从冰箱取出用锡纸包好,烤箱预热230度烤25分钟
6.准备蜂蜜
7.25分钟后取出,打开锡纸,哇,香味扑鼻,锡纸里面看到都是油和汁水,吱吱的响着。刷上蜂蜜和部分腌料料汁,不包锡纸200度烤20分钟
8.还差五分钟时再刷一层蜂蜜
9.成品出炉了,太香了,整个厨房都是香味。切一刀汁水直流
10.大快朵颐!
小贴士:
烤箱温度和时间仅供参考,要根据自家烤箱来定。烤后面的25分钟时要注意观察表面颜色,别烤焦了。
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