任何可吃的东西,都可称之为食材,因为有了好的食材才有好的美食。食材文化是美食文化的一大构成,想必你对食材很感兴趣吧?小编为大家呈上收集和整理的蜜豆麻薯的做法,相信会对你有所帮助!
材料:
蜜豆,糯米粉,面粉,糖,食用油,淀粉,
蜜豆麻薯的做法的做法步骤:
步骤1,糯米粉、面粉按4:1的比例混合,加适量白糖,开水烫面,揉成面团
步骤2,揉好面团醒10分钟,容器凃薄油,将面团放入,冷水上锅隔水蒸30分钟
步骤3,面团蒸熟后,稍微晾凉一下,手沾一点油,取适量面团,把面团擀成片,放入蜜豆,然后像包包子一样包起来就可以了
步骤4,包好的麻薯滚上一点淀粉就不会粘在一起了
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蜜豆的做法
以前做过几次蜜豆。蒸吧。容易变成红豆饭-_-#煮吧。容易煮开花。成了红豆粥-_-#。所以自己研究了个笨方法。虽笨。却是我想要的效果。颗颗饱满。粒粒分明。每一颗都被粘粘的糖汁包裹着。看上去就很甜蜜啊!嘿嘿^_^
材料:
红豆适量,糖适量,水适量,,
蜜豆的做法的做法步骤:
步骤1,红豆洗干净加水泡3-4小时
步骤2,泡好的红豆放入锅中加三倍的水。大火煮开。转小火。
步骤3,煮至水与红豆齐平时加入糖。我加的和红豆等量的糖。成品很甜...
步骤4,不断的搅拌至汤汁粘稠直至几乎没有汤汁。这时的红豆外皮紧皱。口感很硬。
步骤5,将红豆倒入小盆中。加入与红豆平齐的水。放入蒸锅蒸40分钟左右。直至红豆颗粒饱满。小盆中还剩少许水。(注意蒸锅如果不够大。中途及时加水哦。以防干锅)再转入小锅。小火不停搅拌至汤汁粘稠几乎没有汤汁就可以了。最后成品即不开花而且粒粒饱满甜糯^_^
蜜豆龟苓膏的做法
龟苓膏的好处很多。它由多味中草药熬制而成,很早以前就被人们当作药膳来食用,吃了能够促进新陈代谢、清热降火、润肺止咳,还能美容养颜和滋阴补肾。得了嗓子疼、痔疮、痱子和便秘等病,吃它也能起到一定的改善作用,是一款不可缺少的甜品。
材料:
红豆300克,蜜红糖60克,蜂蜜30克,无糖龟苓膏粉40克,椰汁或牛奶适量,白糖30克,
蜜豆龟苓膏的做法的做法步骤:
步骤1,红豆用清水浸泡10小时,淘洗干净后放入压力锅,加入2倍的清水。
步骤2,大火煮至上汽,转小火煮10分钟后关火。等压力锅自然放气后开盖,滤去汤汁后趁热放入蜜红糖拌匀。
步骤3,冷却后淋上蜂蜜放入冰箱冷藏。
步骤4,将约40克的凉开水慢慢倒入龟苓膏粉,一边倒一边调成没有结块的糊状。
步骤5,锅里放800克清水烧开,放入白糖融化。将沸水慢慢倒入龟苓膏糊中,搅拌至完全融化成液状。
步骤6,等龟苓膏液冷却,放入冰箱冷藏室至凝固成膏状。
步骤7,取出龟苓膏,用小刀在容器边上轻轻划一圈,倒扣出龟苓膏。用刀把龟苓膏划成小块,放入容器。
步骤8,舀入一大勺蜜红豆,倒入冰镇后的椰汁或牛奶即可。
蜜豆蛋糕的做法
这款蛋糕尝试用高粉和米粉制做的,添加了自制的密豆,用发酵的方法烤成制而成,蛋糕很松软,口感也不错哦参与活动:#是绅士,就给女儿做一次“马卡龙”#
材料:
高粉100克,大米粉250克,牛奶200克,鸡蛋3只,蜜豆100克,奶粉25克,糖50克,色拉油50克,泡打粉5克,小苏打2克,酵母5克,,
蜜豆蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,所有食材
步骤2,鸡蛋打入牛奶中搅拌均匀
步骤3,倒入色拉油搅拌无油水分理
步骤4,再倒入糖拌匀
步骤5,倒入高粉、大米粉、泡打粉、小苏打、酵母、奶粉
步骤6,再倒入蜜豆搅拌成无干粉
步骤7,拌好的面糊倒入模具里,静止50分钟发酵,烤箱180度预热10分钟,放入烤箱上下烤40分钟
步骤840,分钟出箱放凉
蜜豆双皮奶的做法
一直都喜欢吃甜品,特别喜欢这个双皮奶,每次到甜品店,都会点上一个。跟兄弟姐妹聚餐,做了一打葡挞,剩下4个蛋白,和一些淡奶油,所以就充分利用食材,做了这个蜜豆双皮奶。虽然不是按照传统双皮奶的做法,但是我这甜品加入了淡奶油,奶味更加香浓,奶皮更加厚滑好吃,老公也连声称赞,好吃呢~
材料:
细砂糖30g,纯牛奶400ml,蛋白4个,淡奶油54g,蜜红豆适量,,
蜜豆双皮奶的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,牛奶、糖、淡奶油混合。
步骤3,加热至糖溶化,将要沸腾时关火。
步骤4,加入蛋清搅拌均匀。
步骤5,用滤网将奶过滤到小炖盅里。
步骤6,炖盅内胆加入最大量的清水。
步骤7,盖锅,快炖,时间调节为2小时(实际我只炖了1.5小时)。
步骤8,蜜豆用微波炉加热30秒。
步骤9,最后撒上蜜红豆,趁热吃或者放入冰箱冷藏后再吃,口感都不错哦!
巧克力豆麻薯面包
食材明细:
主料::麻薯预拌粉200克,高筋面粉30克,奶粉25克,黄油40克,鸡蛋一个,白砂糖15克,水80克,盐1克,
辅料::巧克力豆30克,
巧克力豆麻薯面包的做法步骤:
1.准备好材料和需要的重量
2.除巧克力豆以外其他材料全部放入面包桶里,启动面包机和面10分钟
3.加入巧克力豆继续揉面3分钟
4.和面完成,收圆面团
5.面团醒发20分钟
6.面团按照30克一个平均分成16个,揉圆放入烤盘里
7.烤盘放入预热好的烤箱中层
8.烤箱中层上火165度,下火170度烤20分钟
9.烤熟后取出放凉
10.是不是很像恐龙蛋,嘿嘿
11.口感很醇香
小贴士:
1.麻薯面包可以做原味的,也可以换成其他的果料
2.烤箱的温度,时间根据各自常用烤箱灵活调整
蜜豆
食材明细:
主料::红豆适量,绿豆适量,黑豆适量,红腰豆适量,黄豆适量,
辅料::白糖适量,
蜜豆的做法步骤:
1.各种豆放在一起洗干净泡发三小时
2.放入电饭煲加足量水按下煮饭键煮两次把豆都煮烂
3.换煮锅加入足量白糖把水煮干
4.煮出的蜜豆像八宝粥一样浓稠
5.配上凉粉效果不错
小贴士:
●豆类不限,可放一种或多种混合
●电饭煲煮时要多放点水不易变干
●煮两次能充分把豆都煮烂,节省时间~
简易蜜蜜豆
食材明细:
主料::红豆150g,
辅料::水适量,
配料::糖50g,
简易蜜蜜豆的做法步骤:
1.红豆加水浸泡一晚
2.加入适量水煮开
3.再倒入一半量的冷水,再煮开(反复3-4次,至变软)
4.用筛网沥干水分,入碗
5.趁着余热放入适量白砂糖拌匀
6.凉透,放入冰箱冷藏一夜
小贴士:
1、红豆浸泡一晚更易煮开,如果不泡,煮的时间要花得久点;
2、红豆煮烂前不能加糖,否则会不易煮烂,这点要留意;
3、糖量的加入可根据个人口味增减,除了在豆子里加糖外,沥干的水份加糖冰镇,夏天喝一杯会很舒爽;
4、除了加白砂糖,如果有麦芽糖的也可以酌情增加,只是加了麦芽糖需要将蜜蜜豆重新回锅用小火煮至吸收。
#柏翠大赛#抹茶麻薯蜜豆软欧包
食材明细:
主料::高粉200g,全麦粉50g,抹茶粉14g,盐3g,细砂糖50g,酵母4g,黄油25g,鸡蛋1个,水120g,
麻糬::糯米粉70g,玉米淀粉20g,牛奶120g,细砂糖40g,黄油10g,蜜红豆适量,
#柏翠大赛#抹茶麻薯蜜豆软欧包的做法步骤:
1.根据鸡蛋大小调整水的量,中型鸡蛋可以按照我的量下。小的鸡蛋要多加一点点水。加入盐、砂糖.....
2.搅一搅加入抹茶粉
3.倒入高粉、全麦粉与酵母,酵母与砂糖、盐分离加入。洒在面粉上,启动搅揉一个程序
4.加入软化的黄油继续搅揉一个程序
5.麻薯材料混合蒸熟,趁余温加入黄油揉捏吸收
6.面团发酵完成拿出排气分成三份【我做的双倍量】,麻薯也以此分为三份
7.擀成舌型铺上麻薯,洒少许蜜红豆卷起
8.密合封口朝下,进行发酵。发酵好抖洒少许面粉,并用刀片画出自己喜欢的花纹
9.烤箱提前预热180度,上下火中层烤制20分钟
10.美味的软欧包就完成了
11.成品
12.成品
13.成品
小贴士:
馅料可以根据自己喜好,做出调整
蜜豆老婆饼的做法
今天外面天气好热,没有带女儿出去玩,正好昨天晚上做了一些蜜豆,今天做了一些老婆饼,
材料:
面粉1100克,色拉油150克,面粉2200克,色拉油250克,白糖40克,盐1克,温水适量,蛋液适量,蜜豆适量,,
蜜豆老婆饼的做法的做法步骤:
步骤1,把100克面粉加50克色拉油和成油酥,盖上保鲜膜松弛30分钟
步骤2,把剩下的材料除蜜豆外全部放到一起
步骤3,搅拌均匀和成面团,盖上保鲜膜松弛半个小时左右
步骤4,把松弛好的面团拿出揉匀
步骤5,擀成圆形的面饼
步骤6,放上油酥
步骤7,包裹好
步骤8,擀成长方形
步骤9,将两边向回折
步骤10,然后对折,这样再擀开然后四折,一共三次四折
步骤11,把折好的面团杆开
步骤12,然后卷起来
步骤13,用刀切成小剂子
步骤14,把剂子立起来
步骤15,摁扁再擀开
步骤16,然后卷起
步骤17,把剂子都做好,盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤18,把松弛好的剂子立起来摁扁
步骤19,擀成圆形
步骤20,放上适量的蜜豆
步骤21,收好口,把收口向下放入烤盘
步骤22,刷上蛋液
步骤23,用刀划三刀,以免烤的时候鼓起来
步骤24,烤箱预热180度烤25分钟,表面金黄即可
自制红蜜豆的做法
蜜豆是暑期必备甜品,无论是放在冰沙还是放在冰淇淋,都是极好的
材料:
红豆500g,冰糖160g,水1000ML,,
自制红蜜豆的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,红豆洗净,最好煮之前泡个四五个小时,这样红豆更容易酥软
步骤2,把水倒进锅里,两倍红豆那么多的水,水煮开后关火,我是用电磁炉的,煮开后闷着不开锅,等锅余温不烫手后加冰糖。我分两次加的。
步骤3,这时红豆已经是煮之前两倍那么大了,水也被吸收了。这时要是有水就继续煮,没水还是要加点水,至少要没过红豆一些。
步骤4,反复第二步直到红豆变软,这样就可以锅了,冰糖在第二次开锅后就可以把剩余的全部加入了,
步骤5,出锅后装盘,是不是很有爱阿!
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