食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,哪些食材让你印象深刻?小编特地为大家精心收集和整理了“日式丹波蜜豆烧的做法”,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
丹波黑豆做的蜜豆营养丰富反正一堆好处自己家农场生产的各种豆类做成的蜜豆口感软糯清甜来一个日式蜜豆烧真的就棒棒了里面的馅料可以做成咖喱可以是鱼肉类但是我想做一个甜口味的就用了自己农场种的白豆制成的白豆沙和卡仕达酱混合成了馅料口感意外的搭配微甜不腻好吃到起飞我自己做的时候配方的水量达到80%为了降低难度改成了75%此配方为6个的量
材料:
高筋面粉250,细砂糖25,盐5,奶粉10,蓝燕子酵母3,淡奶油50,水130,葡萄酵母菌液25,黄油15,蜜豆120,馅料:,卡仕达酱30,白豆沙30,,
日式丹波蜜豆烧的做法的做法步骤:
步骤1,食材集结准备没有酵母液可以用等量的水替换
步骤2,液体混合倒入酵母粉静置5分钟自我分解
步骤3,放入面粉砂糖慢速搅拌混合后转中速有粗膜后放入黄油完全吸收后加入盐快速搅打2分钟
步骤4,顺便把白豆沙和卡仕达酱混合(卡仕达酱的制作方法可以参考我搭档揪揪耳朵的菜谱)卡仕达酱要求烫到偏浓稠
步骤5,将面团整理光滑摊平撒上蜜豆折叠撒均匀后后入厨师机慢速搅拌2分钟到蜜豆分布均匀
步骤6,如图按摩摊平27度75湿度发酵70分钟
步骤7,分割6块折叠收圆27度75湿度松弛30分钟
步骤8,拍扁当中后四周薄这样抹上10G豆沙奶酱
步骤9,包入收圆30度75湿度发酵60分钟
步骤10,下面垫一层烤盘纸
步骤11,盖上一层烤盘纸压上一块烤盘轻轻用手压一下上烤盘
步骤12,上下火180度烘烤15-16分钟
步骤13,完成如果想更讨喜的话可以拿纸剪一个“福”“寿”之类的模筛上可可粉
步骤14,奶香浓郁清甜好吃
步骤15,蜜豆和豆沙的选材很重要哦
步骤16,再一杯咖啡一份下午茶搞定啦
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豆丹烧豆腐
食材明细:
主料::豆丹半碗,豆腐一块,
辅料::葱适量,蒜适量,辣椒适量,姜适量,青菜适量,盐适量,味精适量,胡椒粉适量,
豆丹烧豆腐的做法步骤:
1.准备好原料。
2.把豆腐切成片,小青菜切段。
3.切好葱、姜、蒜、辣椒。
4.锅中入油,烧热入葱、姜、蒜、辣椒炸香,把豆丹倒入锅中炒一炒入味。
5.倒入开水。
6.放入豆腐烧一会儿。
7.加入小青菜。
8.等小青菜变色后放入盐、胡椒粉、味精轻轻地晃晃锅出锅。
青椒烧豆丹
豆丹是连云港灌云县的特产,是以豆叶上面的青虫子制作出来的一道美食。有人对这东西是惧怕不吃,而爱吃这东西的人真是一种享受啊!
暖胃美食青椒烧豆丹
主料:豆丹
配料:青红椒、葱、姜、蒜、干辣椒
调料:红油豆瓣、盐、糖、味精、胡椒粉。
青椒烧豆丹的做法
1、准备好材料。
2、切好葱、姜、蒜、辣椒。
3、青红椒切成块。
4、热锅中入油,加辣椒炒,再入适量的盐炒一炒。
5、炒到七成熟时装盘备用。
6、锅中再入油,入红油豆瓣、葱、姜、蒜、辣椒炸香。
7、加入豆丹爆香,铲子沿着锅边小动动让其入味。
8、加入大半碗的水烧,加盐、少许的糖。
9、10、锅中水烧的不多时,加入青红椒、味精、胡椒粉用铲子沿锅边小动动装盘使味道均匀出锅装盘。
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青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老的作用
蜜豆鲷鱼烧
食材明细:
主料::低粉100克,牛奶120ml,奶粉15克,鸡蛋1个,泡打粉1/3勺,黄油适量,
蜜豆鲷鱼烧的做法步骤:
1.鸡蛋加入白糖
2.用打蛋器打至起泡即可
3.倒入牛奶拌均匀
4.低粉、泡打粉、奶粉混合,筛入
5.用打蛋器轻轻拌匀
6.准备好鲷鱼烧的模具,先烧热后刷一层黄油,燃气灶调最小火
7.用裱花袋将面糊挤入到模具,三分之二满
8.放上一些蜜红豆
9.再挤点面糊盖住
10.盖上模具,烤2分钟左右翻一面,再2分钟就可以了
11.打开模具一对活生生的小鲷鱼!
12.做点心做早餐孩子都很喜欢
青椒豆丹
食材明细:
主料::豆丹一碗,
辅料::青椒4个,
配料::葱适量,姜适量,蒜适量,辣椒适量,糖适量,料酒适量,盐适量,胡椒粉适量,
青椒豆丹的做法步骤:
1.把豆丹放入锅中煮熟。
2.放入碗中和准备好青椒。
3.把青椒切成菱形块。
4.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
5.锅坐火上,烧热,加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
6.倒入豆丹炒,淋入料酒,加入少量的白糖炒一炒入味,然后加入盐炒一炒,装盘备用。
7.把原锅刷干净,烧热加入适量的油,放葱花炸香放青椒大火炒到八成熟。
8.放入炒好的豆丹,放入胡椒粉、少量的盐拌匀出锅。
洋葱炒豆丹
食材明细:
主料::豆丹半碗,洋葱半个,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,辣椒适量,
配料::盐适量,料酒适量,味精适量,胡椒粉适量,糖适量,
洋葱炒豆丹的做法步骤:
1.准备好原料。
2.洋葱和青椒切成不规则的块。
3.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
4.锅中入油烧热,加入葱、姜、蒜、辣椒爆香。
5.加入豆丹炒,放糖和料酒炒一炒,加入盐炒匀出锅。
6.原锅洗干净,烧热入油放入洋葱、青椒炒到八成熟。
7.最后放入豆丹炒,放入味精、胡椒粉拌匀出锅。
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