食材品类非常的丰富,食材好,方能食得好!只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材有一定研究吗?小编花时间特意编辑了菜鸟都可以轻易搞掂的经典意大利菜--蜜瓜火腿卷 的做法,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
材料:
意大利风干火腿,西莫洛托蜜瓜适量,菊苣适量,薄荷适量,樱桃番茄适量,,
菜鸟都可以轻易搞掂的经典意大利菜--蜜瓜火腿卷 的做法的做法步骤:
步骤1,西莫洛托蜜瓜去皮去籽,切成条状;
步骤2,意大利风干火腿去皮,改刀切成可以包裹住蜜瓜条的大片;
步骤3,用意大利风干火腿片把蜜瓜条卷起放入盘中;
步骤4,放些菊苣、薄荷、樱桃番茄点缀在周围即可。
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炒刀削面(各种面条都可以)的做法
自己很喜欢吃山西炒刀削面。那也不能顿顿出去吃啦。所以就做咯。
材料:
刀削面两人份,西红柿3个,鸡蛋3个,油菜3个,
炒刀削面(各种面条都可以)的做法的做法步骤:
步骤1,西红柿,切块,油菜,切段,鸡蛋,打散。
步骤2,面条煮熟,放到干净的碗里,用花生油搅拌一下,防止成坨。
步骤3,热锅倒油多于炒菜油,倒入鸡蛋一边用筷子打散,熟了盛出来。
步骤4,锅里不用放油,直接炒西红柿,炒软。
步骤5,炒油菜,
步骤6,油菜熟了以后倒入鸡蛋翻炒,小火,放入盐,椒盐粉(少量,不吃可不放),两小勺耗油,
步骤7,依旧小火,放进去面条翻炒,一边炒一边用筷子搅拌,
步骤8,翻炒数次直到面条味道均匀,出锅!
拌面拌饭都可以:番茄牛肉酱
食材明细:
主料::熟牛肉160克,番茄120克,
辅料::洋葱适量,青椒适量,
配料::亨氏番茄酱适量,老抽适量,盐适量,菜籽油适量,
拌面拌饭都可以:番茄牛肉酱的做法步骤:
1.准备食材。
2.把洋葱和青椒切细丁。
3.把牛肉切细丁。
4.给番茄表皮划刀后在开水里烫一下后去皮切丁。
5.锅里入油,炒得洋葱。
6.加入番茄丁翻炒
7.加入亨氏番茄酱。
8.加入牛肉丁。
9.炒匀后,加入适量开水。
10.加入少许老抽。
11.取少许玉米淀粉和清水和开。
12.小火炖至汤汁浓厚,加少许水淀粉。
13.加入青椒丁,拌匀。
14.装碗。
小贴士:
1、也可以用新鲜牛肉,新鲜牛肉剁好之后要加入少许水、素油、料酒,顺时拌匀,牛肉才会更嫩。
2、炒过后加高汤或开水。
3、也可以用葱花代替青椒。
4、如果喜欢也可以加些辣酱或少许胡椒。
茄盒——是东北的家常菜,咸鲜酥脆,喝酒吃饭都可以!
食材明细:
主料::肉馅300g,茄子2个,
辅料::啤酒240ml,面粉100g,豆瓣酱半勺,姜1块,香油1匙,五香粉半匙,盐1g,料酒3匙,味精半勺,鸡蛋1个,葱末50g,
茄盒——是东北的家常菜,咸鲜酥脆,喝酒吃饭都可以!的做法步骤:
1.茄子切成连刀,两面都稍微抹上盐(为了去除茄子水分)
2.面里放少许盐后用啤酒和面,和成用筷子一挑成一条即可
3.肉馅里放豆瓣酱,姜末,五香粉,香油,味精,酱油,盐,鸡蛋,葱拌均
4.下油锅炸至金黄色
5.成熟后捞出
有了它,原来米饭和面条都可以变得如此美味!的做法
番茄嫩牛汤参考月龄:12个月以上有很多妈妈和我一样爱酸汤肥牛,就算没胃口时只要此菜一出,妥妥的一碗饭下肚。好吃的东西当然想和宝宝分享啦,所以我就改良成了番茄嫩牛汤,保留了金针菇和牛肉,还加入了营养超好的芦笋。汤底的味道从酸辣变成了酸甜,宝宝就能和我一起吃的很开心啦!
材料:
熟牛肉20g,金针菇10g,芦笋20g,番茄1个,
有了它,原来米饭和面条都可以变得如此美味!的做法的做法步骤:
步骤1,首先准备好我们所需的食材。
步骤2,起锅烧水,水开后先放入金针菇焯水5分钟,再放入芦笋焯水2分钟左右。
步骤3,芦笋切小丁。PS:给稍小月龄的宝宝添加芦笋时,也可以去掉芦笋的皮,这样更好消化哦。
步骤4,金针菇剁碎。PS:金针菇不易消化,我们处理的时候要尽量剁的细碎一点。
步骤5,番茄顶部划十字,放入开水中浸泡10分钟左右。PS:番茄用这种方式更方便去皮哦。
步骤6,番茄去皮切小块。
步骤7,熟牛肉剁碎。PS:妈妈们尽量把熟牛肉剁碎一点哦,这样宝宝更易咀嚼和消化。
步骤8,锅内刷少量油,开小火。
步骤9,倒入番茄翻炒出汁
步骤10,倒入适量水。PS:妈妈们可以根据实际情来加水哦,至少没过番茄。
步骤11,水开后倒入金针菇和芦笋,中小火煮3分钟左右。PS:如果咀嚼能力不是很好的宝宝,也可以多煮一会,使金针菇和芦笋更加软烂。
步骤12,倒入熟牛肉再煮3分钟左右。
步骤13,完成啦~~~
步骤14,撰写制作步骤
步骤15,撰写制作步骤
蜜瓜的做法
甜蜜的味道
材料:
蜜瓜(哈密瓜)200g,酸奶50g,沙拉酱30g,,
蜜瓜的做法的做法步骤:
步骤1,雕出花梯
步骤2,挖出果球,并准备好其他果肉
步骤3,依次码好各种水果
步骤4,最后浇上酸奶,沙拉拉丝美面
拌面拌饭配面包配豆腐都可以的香草沙司的做法
这个青草系沙司可以拌沙拉,拌面,拌饭,拌面包,拌豆腐。就是可以搭配味道比较淡的食物吧。会有一股香草的气味,对于只食肉的朋友来说可能有点勉强,偶尔懒惰换换口味吃点草倒也不错。
材料:
罗勒叶80g,甘蓝叶135g,橄榄油240ml,帕马森芝士粉100g,大蒜3瓣,松子25g,盐1/4勺,黑胡椒适量,
拌面拌饭配面包配豆腐都可以的香草沙司的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有食材,蔬菜洗净切成小段
步骤2,将所有的食材放入料理杯内
步骤3,选择1档运行30秒,之后选择3档运行30秒
步骤4,期间借助搅拌棒搅拌
步骤5,取出即可
扁豆焖面(扁豆或者各种土豆等等各种蘑菇都可以)的做法
初中时就喜欢做饭,爸妈不让我进厨房,我就偷偷趴在门口看,看了没几次就感觉会做了,并没人教。可能我上辈子是个厨子吧,哈哈哈!对做饭这件事天生就很热爱。一直很喜欢烹饪,可以算个美食狂热粉。后来,爸妈看我做的不错,就放心让我进厨房啦。从此每年寒暑假的饭就由小厨娘我掌勺了。爸爸教我第一样美食,就是——焖面。内蒙古版。北方人喜欢面食,我也不例外。面条可以说是我的最爱,这道面算是招牌,常做,哈哈。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
扁豆适量,新鲜手擀面适量,土豆适量,蘑菇或者香菇适量,胡萝卜适量,五花肉适量,葱姜蒜适量(蒜最多),味极鲜适量,
扁豆焖面(扁豆或者各种土豆等等各种蘑菇都可以)的做法的做法步骤:
步骤1,先将扁豆洗净,剔去两端的筋,掰成段或者切粗丝;土豆胡萝卜切小丁;香菇切片;葱姜切成片,大蒜用刀拍散,然后再切成末;炒锅中加入底油,用中火烧到7成热时,放入葱姜片炒出香味;倒入扁豆,翻炒一会在放入土豆蘑菇等,翻炒2分钟后倒入清水,水量能没过扁豆即可;
步骤2,加入酱油味极鲜拌匀,加盖用中火焖3分钟;
步骤3,水开后,将锅里的汤汁盛出备用;改成小火,将1/2量的面条码在扁豆上,淋上一层食用油,然后再码上另一半面条;注意!!面条最好使用新鲜手擀面!不是手擀面,也一定要新鲜面条哦!!!浇上盛出的汤汁(汤汁分2,3次加入),汤汁不要没过面条哦,加盖用小火焖10分钟;待汤汁收干后,撒上蒜末,用筷子轻轻挑拌,最后调入适量盐。
步骤4,面条在焖的过程中需要吸收水分,否则口感会干硬。所以加盖焖时,要随时观察,及时添加汤汁;做焖面一定要用小火,否则容易造成面条夹生,糊锅现象;最后面应该是蒸熟哒,而不是煮熟的才对。蒜末一定要在面条熟了之后再添加,味道才更香。
步骤5,好啦
步骤6,成品图1
步骤7,成品图2
意大利火腿卷菊苣
高端洋气白富美神肉吃法大揭秘-意大利火腿卷菊苣
关于这块神肉,剧本里面透露出来的信息实在有限,根据洋洋总结,大致有三条:第一,神肉生吃才是高端吃法,第二,神肉可以放上一个月,第三,领衔主演对这块神肉的评价很高,说是Funny,Ridiculous,端的是正宗英吉利腔调,可谓洋气十足。
可是生吃的肉其实非常有限,比如鞑靼牛肉(SteakTartare),就是把新鲜的牛肉或者马肉切成小丁,配上鞑靼酱或者其它调味香料食用,这种吃法在欧洲、北非、南美、尼泊尔、韩国都有一定程度的流行。鞑靼牛肉对食材和料理手法要求都很高,肉类必须绝对新鲜卫生,调味自然也是非常讲究,所以高端绝对是没有问题,不过要想吃上一个月那是门儿没有,只有经过腌制的肉类,也就是腌肉火腿什么的才能满足第二个条件。
提到火腿,大家的第一印象就是金华火腿或者宣威火腿什么的,这些火腿最合适烹调味道浓郁鲜美的菜肴,直接生吃实在太疯狂。但是在欧洲,火腿就是另外一个概念,虽然制作方法跟中国火腿大同小异,但是生吃却是很常见的方式。最为典型的就是意大利风格的火腿普罗舒多(Prosciutto),其中名气最响的就是帕尔马地区出产的火腿(ProsciuttodiParma),这个名字可不是随便可以叫的,它受到欧盟法律保护,只有真正在帕尔马地区生产,而且通过当地质量管理机构认证的火腿才可以叫这个名字。一些名声显赫的火腿生产商因为产量有限,需要提前很长时间订购才行,这些火腿一开始就会挂上顾客的名字,等风干腌制到位后才给他们送去。
意大利火腿最常见的享用方式就是把它切成非常薄的薄片,卷上芦笋青豆或者面包直接生吃。其实不但意大利火腿这样,临近的西班牙出产的火腿Jamn和葡萄牙出产的火腿Presunto也都有相近的食用方式。依据剧本里面的情景设定,洋洋猜测这块神肉可能就是普罗舒多一类的火腿,这种火腿通常价格非常昂贵,一般超市里都是分成极小的包装(比如100克)来销售,领衔主演的二少爷显然财大气粗,直接扛了一整条猪腿回去,虽然高端洋气到了极点,不过老话说,过犹不及,再好吃的东东吃上一个月也要倒胃口。
今天这里介绍一道意大利火腿卷菊苣,看看能否借到一丝丝高端洋气。
当然,首先咱们先来显摆一下神肉,洋洋家财力有限,只能买这种超市里面的最小包装,薄薄的六片火腿只有区区100克,居然要价6个多澳币,而且还不是意大利帕尔马出产的,让LG着实心痛了半天,在超市冷柜前拿起来又放下,放下又拿起来,反反复复五次之多,内心的挣扎和纠结可见一斑。
如果你有幸(或者不幸)直接买了一整条火腿回去,那么最好同时再买一台切片机,不然要把火腿切成这样薄如蝉翼的效果,除了一把极其锋利的厨刀之外,更要苦练刀功,估计一个月是下不来的。
有了神肉,还要有搭配的蔬菜,青豆或芦笋只能算小家碧玉,有些气场不足,今天我们有请另外一位白富美,人家的洋名叫做Witlof,中文译作菊苣。菊苣长的有点象袖珍大白菜,味道更象是生菜,口感非常清脆,带有一丝淡淡的苦味,是西式色拉里面常见的配料。当然如果买不到菊苣,也可以用罗马生菜代替。
神肉虽然味道香醇,但是细品之下难免有些厚腻,需要加些比较酸的东西中和一下,这里我们用的是晒干的番茄,这也是当红的新派大厨们最为中意的一种食材。对剖之后番茄经过烈日烘烤,大部分水分蒸发,味道变得非常浓烈。
好了演员们都已经介绍完了,咱们说说制作方法:
第一步,取125克酸奶油(SourCream,可以直接用原味酸奶代替),将40克晒干的番茄切成小丁,和酸奶油混在一起,然后再加入半粒磨碎的大蒜,
搅拌均匀做成奶油糊,搅拌务必充分,让大蒜和奶油充分混合。
用调羹取适量奶油糊放在菊苣叶靠近根部的地方,
把火腿,哦不,是神肉用刀沿着长度方向一分为二。
然后用神肉把菊苣叶子靠近根部的地方卷起来,再塞上一片小的绿叶蔬菜作为装饰就大功告成了。这装饰蔬菜可以用罗勒(Basil)叶,可以用马郁兰(Marjoram)叶,或者莳萝(Dill),洋洋这里用的是茴香的嫩叶。
虽然剧本里面交代,领衔主演的二少爷坚持神肉必须要生吃,其实并非如此,这意大利火腿除了生吃之外,用来烹饪其他菜肴一样非常精彩,最简单的办法就是在烤箱里面烤到酥脆的程度,作为早餐,可比煎培根气派多了(虽然其实是一码事)。复杂一点呢,可以把火腿薄片包在鸡的外边,裹上烘焙纸,最外层用泥巴封住,放进烤箱里面烤,这就是意大利版本的叫化子鸡。
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冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
蜜瓜船的做法
材料:
火龙果梨哈密瓜芒果适量,,
蜜瓜船的做法的做法步骤:
步骤1,没有拍
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