不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材有一定研究吗?以下是小编精心收集整理的糯稻根浮小麦酸枣仁茯苓瘦肉汤的做法,带给大家。供你阅读参考,并请收藏本页面!
材料:
浮小麦30克,糯稻根15克,酸枣仁10克,茯苓10克,瘦肉150克,,
糯稻根浮小麦酸枣仁茯苓瘦肉汤的做法的做法步骤:
步骤1,瘦肉切小块焯水。全部材料加5碗清水煮沸后转小火煲1小时即可。
步骤2,喝时以少许盐调味,分2次喝,连续喝3日
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茯苓茅根瘦肉汤
食材明细:
主料::茅根10克,茯苓10克,红枣2个,猪瘦肉100克,
辅料::盐1克,油适量,生姜1片,
茯苓茅根瘦肉汤的做法步骤:
1.准备食材:茅根、茯苓、瘦肉、红枣、生姜、炖盅。
2.茯苓洗净,清水浸泡。
3.茅根洗净切段,红枣洗净去核、生姜切一片。
4.瘦肉洗净,切薄片,放盐、油拌均一下。
5.把拌均好的瘦肉倒入炖盅里。
6.再把茅根、茯苓、红枣、生姜放入炖盅,加入适量的清水。
7.盖上盖子,当然锅中,隔水炖。大火煮沸之后盖上小火炖3小时。
8.炖好之后,放盐拌均即可享用。人多喝,可以用大炖盅。
9.广东靓汤,美味出锅。
小贴士:
1、茅根要洗净切段,容易熬出味。
2、茯苓要浸泡,晒干的会不易煲出味。
酸枣仁粥(1)
食材明细:
粳米100克,酸枣仁15克,冰糖10克
酸枣仁粥的做法步骤:
1. 酸枣仁入干锅炒黄,研末备用。
2. 粳米淘洗干净,浸泡半小时后放入锅中,注入约1000毫升冷水,用旺火煮沸后改用小火熬煮。
3. 见粥将稠时加入酸枣仁末,续煮至粥成,加冰糖调味即可。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
酸枣仁阿胶糕
食材明细:
主料::阿胶250g,黑芝麻250g,核桃仁250g,冰糖120g,红枣150g,黄酒400ml,
辅料::枸杞50g,桂圆50g,酸枣仁50g,
酸枣仁阿胶糕的做法步骤:
1.福牌阿胶和东阿阿胶一模一样的质量,价格更公道,所以自己吃,建议选择中华老字号:福牌阿胶!
2.说一下酸枣仁的功效:养肝补肝,安神宁心,敛汗,生津。主治:心烦不眠,惊悸多梦,体虚多汗和津伤口渴。酸枣要选择河北的酸枣仁!正宗药用酸枣仁!
3.把阿胶块用锤子敲碎,然后把酸枣仁和阿胶一起打粉!
4.打好的阿胶粉,胶香扑鼻而来
5.核桃仁掰成小块,用烤箱烤香~红枣剪条去核~黑芝麻也要炒熟~枸杞桂圆用水冲洗一下。
6.开熬第一步: 热锅,倒入黄酒
7.依次加入冰糖,阿胶粉枸杞,桂圆,红枣,核桃仁,黑芝麻。搅拌均匀
8.把做好的阿胶糕放入托盘里,压紧实。放入冰箱冷藏,最好一夜后再拿出来。冷藏时间短不宜!关于熬胶有什么不懂的可以找我交流,我徵信:sayteam 盆友圈有熬胶小视频,手把手指导熬胶哦~
9.可以先切成这样的长条形状的,切的时候,心里别提那个有多美了
10.把长条切片
11.装袋,真空封口
12.每天一到两片酸枣仁阿胶糕,安神助眠,补血滋阴!
如何挑选酸枣仁
我们都知道如果食物不新鲜了就会影响到营养价值和口感,所以平时我们在购买食物的时候都会仔细的选择,下面一起了解下什么样的酸枣好。
酸枣仁又名枣仁、山枣仁、酸枣子,为鼠李科植物酸枣的干燥成熟种子。秋末冬初采收成熟果实,除去果肉及核壳,收集种子,晒干。主产于河北、山西、辽宁、河南、山东等地。其性甘、酸,平。入肝、胆、心经。具有养心补肝,宁心安神,敛汗,生津的功效,主治虚烦不眠,惊悸多梦,体虚多汗,津伤口渴。酸枣仁是全部来源于野生的品种,以产于太行山麓河北邢台及同区域的酸枣仁质量最佳,由于受产量的限制,酸枣仁价格几年来涨幅很大,因此市场上用理枣仁、枳椇子伪充酸枣仁使用,使用时要注意鉴别。
真品
酸枣仁呈扁圆形或扁椭圆形,长5~9毫米,宽5~7毫米,厚约3毫米。表面紫红色或紫褐色,平滑有光泽,有的有裂纹,有的两面均呈圆隆状突起;有的一面较平坦,中间或有1条隆起的纵线纹;另一面稍突起。一端凹陷,可见线状种脐;另一端有细小突起的合点。种皮较脆,胚乳白色,子叶2,浅黄色,富油性。气微,味淡。
伪品
理枣仁为鼠李科植物滇酸枣的干燥成熟种子。呈扁圆形或扁椭圆形,长4~8毫米,宽4~6毫米,厚1~3毫米。表面黄棕色至红棕色,有光泽,在解剖镜下观察可见黄色或棕黄色斑点。一端宽而圆钝,另一端渐窄,呈拱嘴状。味酸,带油腻性。
枳椇子为鼠李科植物枳椇的干燥成熟种子。呈扁圆形,直径3~3.5毫米,厚1.5~2.5毫米,厚1.5~2.5毫米。表面棕红色、棕黑色或绿棕色,有光泽,平滑或可见散在的小凹点,顶端有微凸的合点,基部凹陷处有点状种脐,背面稍隆起,腹面有一条纵行隆起的种脊。种皮坚硬,不易破碎,胚乳乳白色,子叶淡黄色,肥厚,均富油性。气微,味微涩。
总体看酸枣仁正品个体大,颜色紫红或紫褐色、发亮,而理枣仁、枳椇子个体小,颜色和酸枣仁差异大,这都是鉴别的主要特征。
想要更好的体现高品质的生活一定要保证饮食的质量,尤其是喜欢吃酸枣这样常见食物的人一定要选择好食材,这样吃起来才能保证口感和营养价值,上面就是对什么样的酸枣好的介绍,喜欢吃酸枣的朋友购买的时候可以按照这种方法去试一下。
酸枣仁猪心汤的做法
犹豫着要买乌鸡还是牛肉的时候,就买了猪心。。酸枣仁功效:1.养心安神,益阴敛汗,2.治肝血不足,虚烦不眠,体虚多汗,津伤口渴猪心功效:1.补充心肌营养的佳品猪心对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。2.安神睡眠猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出,对惊悸失眠有较好食疗效果功能主治当归:补血;活血;调经止痛;润燥滑肠。主血虚诸证;月经不调;经闭;痛经;症瘕结聚;崩漏;虚寒腹痛;痿痹;肌肤麻木;肠燥便难;赤痢后重;痈疽疮疡;跌扑损伤
材料:
猪心半个(一人份),酸枣仁15g,当归10g,盐适量,红枣五颗,,
酸枣仁猪心汤的做法的做法步骤:
步骤1,把酸枣仁、红枣(去核)泡十五分钟,与猪心、当归一起煮。滚开五分钟,然后保温三四个小时。
步骤2,喝汤前再滚开一次,加盐即可。
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