食材品类非常的丰富,不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材有一定研究吗?在这里,你不妨读读想吃全靠抢的--黑米奶酪百香果软欧的做法,相信你能从中找到需要的内容!
总说女生有两个胃:一个用来吃饭,一个用来吃甜品面包。“好吃的东西往往都是那些不太健康的东西”尤其是甜品面包一类既俘获女生的心,又是身材的天敌。直到...低糖低脂的软欧包出现!绝对是低脂低糖的哦~
材料:
面团部分:,新良黑米面包粉300g,新良酵母3g,易小焙细砂糖30g,盐3g,牛奶180g,黄油30g,汤种30g,奶粉15g,馅料部分:,奶油奶酪80g,易小焙糖霜20g,百香果适量,,
想吃全靠抢的--黑米奶酪百香果软欧的做法的做法步骤:
步骤1,准备面团的原料;
步骤2,提前将汤种制作好,75g水加入15g高粉,在电磁炉上加热,直至粘稠状态,放凉加入面团中,面团搅拌成至无干粉的时候,加入汤种,搅拌至7成的时候,加入黄油,搅拌至扩展阶段;
步骤3,面团开始一发,发到原体积的2倍大;
步骤4,面团稍微排气,平均分成3份,;
步骤5,面团松弛的过程,开始制作馅料,准备馅料部分的原料;
步骤6,奶油奶酪室温软化,加入糖霜,打发;
步骤7,加入适量的百香果,继续打发;
步骤8,打发完成,完全融合的状态,可以装入裱花袋里面,放置备用;
步骤9,松弛的面团,擀面杖擀开;
步骤10,松弛3分钟左右,再次擀开至一定的长度,大约50-60cm(如果擀至长度够,松弛时间短)
步骤11,制作好的奶酪馅料,挤在面团上适量的馅料;
步骤12,从上向下将面团卷起,面团底部按压拔一下,使接口处粘合的更贴切;
步骤13,面团整理过之后,成型,两个接头放在正中间的下面,连接处沾点清水,绕成一个’8’字形状,放入烤盘进行醒发;
步骤14,发酵原体积的1.5倍大即可,表面筛上面粉,根据自己喜欢的图案即可;
步骤15,表面筛上面粉,根据自己喜欢的图案即可;
步骤16,放入预热好的烤箱上下火180℃/190℃,烘焙20分钟左右即可;
步骤17,诱惑一下下伙伴,满满的酸甜味道;
步骤18,开吃了!
97Msw.com相关知识
百香果奶酪抹酱
奶酪的营养和用途都非常丰富,我给孩子做的披萨经常用到,但是苦于不易保存,不能买太多,可要用的时候又不能随手买到。
最近受雨夜妮娜的启发,今天准备自己动手,做意大利乳清奶酪(ricotta奶酪)。做起来没有想象中复杂,原料和工具都是现成的,而且自己可以调节制作量非常方便。
用多少做多少,关键是完全新鲜的,自己做的话可是太有口福了。
百香果奶酪抹酱
原料:利乐包装牛奶500ml、淡奶油50g、盐1/4小勺、柠檬汁25ml。
百香果奶酪抹酱的做法
牛奶和淡奶油放入厚底锅中小火加热
至75-80度关火
加入盐搅匀
加入柠檬汁搅匀
表面盖布室温静置1小时
这时可见固体物析出
取干净纱布(约25cm见方)
放在过滤网上
将奶液分次倒入纱布内滤去主要水分
滤出的固体物裹在纱布内放冰箱内吊起继续沥干水分
约5个小时左右
香醇的鲜奶酪就做好了
做好的鲜奶酪可放冰箱冷藏保存3天
最好直接享用
直接拌一点自制果酱搅至顺滑
做成奶酪抹酱
抹在饼干和面包上都是绝佳的享受
加入自制的【百香果果酱】【草莓酱】【枇杷酱】【糖渍橙皮】
都是可以的
就成了绝好的早餐面包抹酱
当然更可以做跟奶酪有关的其他美食
比如奶酪蛋糕、披萨、提拉米苏
百香果奶酪蛋糕卷
百香果奶酪蛋糕卷
材料:蛋糕:鸡蛋3个、糖60克、色拉油2大匙、低筋面粉80克、水60ML、百香果肉100克
夹心:奶油奶酪100克、动物性鲜奶油70ML、糖40克、百香果肉70克
百香果奶酪蛋糕卷做法1、鸡蛋分开蛋白和蛋黄,蛋黄中加入20克糖搅拌均匀。
2、依次加入色拉油和水搅拌均匀。
3、筛入低粉拌匀。
4、蛋白加至湿性发泡,打发过程中40克糖分两次加入。
5、取少量打发的蛋白与蛋黄拌匀,再全部倒入蛋白中用橡皮刮刀搅拌均匀。
6、百香果肉去掉多余的汁,均匀的放在铺油纸的烤盘中,再倒入面糊烤箱180度预热,烘烤15分钟后取出脱模放凉。
7、奶油奶酪室温放软,加入糖搅拌均匀。
8、加入百香果肉拌匀。
9、鲜奶油打至湿性发泡,加入奶酪糊拌匀。
10、将烤好的蛋糕烤面朝上,均匀的铺上奶酪糊。
11、从下往上卷起后用保鲜膜包紧。
12、放冰箱冷藏1个小时左右取出切片即可。
提示:百香果中有黑色的种子,如果不太喜欢可以事先用搅拌机打碎后再加入奶酪中。
百香果蜜,百香果醋
食材明细:
主料::蜂蜜适量,百香果适量,
辅料::醋适量,
百香果蜜,百香果醋的做法步骤:
1.准备百香果,蜂蜜和醋,我用的醯官醋
2.百香果和蜂蜜按自己喜欢的比例(我是随意派)放入已经蒸煮后晾干的玻璃瓶中,等待时间的转化。
3.百香果和醋和冰糖混合腌制,个人认为时间至少一个月
百香果
食材明细:
主料::百香果一个,香水柠檬半个,
辅料::蜂蜜一勺,纯净水适量,
百香果的做法步骤:
1.柠檬切片。
2.百香果一个,切开。
3.百香果挖入杯中。
4.倒入适量纯净水。
5.柠檬放入。
6.舀入一勺蜂蜜。
7.成品。
8.成品。
百香果里脊的做法
南宁特色美食,前有柠檬鸭,后嘛,有百香果里脊(我自创的黑暗料理)
材料:
里脊肉250g,百香果3个,冰糖50g,淀粉适量,盐适量,油适量,
百香果里脊的做法的做法步骤:
步骤1,里脊肉切成条,裹上淀粉
步骤2,下油锅煎至金黄色捞出
步骤3,里脊肉炸好后重新起油锅放入冰糖、百香果、大半碗水及食盐
步骤4,煮至汁水有点浓稠的时候放入至前炸好的里脊肉,继续小火煮开(记住不要开大火,容易糊锅),煮至汤汁收干即可。
步骤5,装好摆盘
百香果果汁的做法
材料:
百香果适量,冰糖适量,蜂蜜适量,,
百香果果汁的做法的做法步骤:
步骤1,把百香果洗干净,用刀切开,把里面的果肉放入容器中
步骤2,取一个小容器,放入适量冰糖,用热水溶化冰糖
步骤3,在放入果肉的容器中倒入常温水,加入适量蜂蜜
步骤4,再将溶化的冰糖水倒入3中
百香果饼干的做法
百香果香味清香浓郁,酸酸甜甜的,做成饼干更是又酥又脆又香,甜而不腻,金黄中带点点黑色的果籽,很是诱人…
材料:
百香果两个,黄油66g,低筋面粉130g,白糖40g,
百香果饼干的做法的做法步骤:
步骤1,材料汇总图
步骤2,把百香果切开两把果肉挖出,待用。
步骤3,黄油冷却到室温,放入白糖用打蛋器打均匀,不需打发。
步骤4,糖油打匀后加入百香果肉果汁一起打匀。
步骤5,筛入低粉,拌匀。
步骤6,在油纸上搓成圆条。
步骤7,用油纸包住放入冰箱,冷藏一个半小时左右。
步骤8,从冰箱取出面条,这时已经硬到面棒了。切成片,摆在油纸上。
步骤9,放入烤盘,烤箱提前预热160度,烤15到20分钟。我的烤箱小,温度偏高。
步骤10,烤到香味出来,饼干颜色变深就可以关电出炉啦。
步骤11,我感觉我烤得稍微过了点。果籽吃在嘴里也是酥脆酥脆的,不喜欢的朋友可以把它歇掉哦。。咬开一个,,唇齿留香…
百香果果酱的做法
材料:
百香果,冰糖,柠檬汁,,
百香果果酱的做法的做法步骤:
步骤1,一箱百香果
步骤2,洗干净外壳,对半切开。
步骤3,把果肉和果汁挖出来装在容器里。
步骤4,倒入锅里加热。
步骤5,加入糖不停的搅拌。
步骤6,挤入柠檬汁。
步骤7,熬制粘稠状态。
步骤8,装进容器里晾凉。
步骤9,把瓶子用开水煮过消毒。
步骤10,捞出沥干水分,然后放进烤箱烤一下,取出直到再次冷却。
步骤11,装进小瓶子里,用的时候取出用勺子舀出来就好啦。
步骤12,熬好的果酱散发着百香果的味道,好喜欢。
步骤13,调了一杯百香果蜜桃饮,好喝。
步骤14,喜欢百香果的宝宝们动手做起来吧。
百香果红茶的做法
下午茶Time,来杯“百香果红茶”吧~!
材料:
百香果2个,青柠半个,红茶包1包,蜂蜜适量,冰块适量,,
百香果红茶的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,将红茶包放入杯中,倒入热水冲泡
步骤3,焖泡3分钟,取出茶包。调入适量蜂蜜。
步骤4,将百香果汁与籽,舀入杯中。
步骤5,放入适量冰块。
步骤6,将之前冲泡的红茶叶倒入杯中。
步骤7,放入青柠檬片。
步骤8,放入新鲜薄荷。
步骤9,一杯适合夏天的“百香果红茶”,就做好了。
百香果mojito的做法
在蓝蛙喝到,很喜欢,自己回家也试了试,很好喝
材料:
白朗姆2盎司,百香果糖浆0.5盎司,苏打水3-4盎司,新鲜薄荷叶6-8片,青柠檬1只,白砂糖1勺,百香果1只,,
百香果mojito的做法的做法步骤:
步骤1,准备用料
步骤2,新鲜薄荷叶6~8片,和白砂糖在杯底充分混合
步骤3,青柠檬榨汁1盎司,备用
步骤4,青柠汁1盎司,6~8片新鲜薄荷叶,白砂糖1勺,在杯底混合,等白砂糖充分融化,依个人口味,加入0.5~1盎司百香果糖浆
步骤5,倒入2盎司白朗姆,在杯中加满冰块,再加入适量苏打水,将百香果籽倒入杯中,搅拌。最后,加入薄荷叶和百香果皮装饰。
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