食材品类非常的丰富,食材好,方能食得好!美食文化的发展在于食材的发展,你平时对食材了解比较多吗?小编现在向你推荐百香果(西番莲)果酱的做法,供你参考和使用,请收藏和分享。
百香果,俗称“巴西果”、“鸡蛋果”,原产于巴西,属西番莲科。因其果汁营养丰富,气味特别芳香,可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味而被举为“百香果”,又有“百香果”“果汁之王”之美称,因其果汁也是其英文名“Passionfruit”的译音,在国外还有“果汁之王”、“摇钱树”等美称。
材料:
百香果,柠檬,冰糖,,
百香果(西番莲)果酱的做法的做法步骤:
步骤1,百香果要选表皮起褶皱的,不要光滑的、这样才比较酸甜。
步骤2,切1/3处取出果肉
步骤3,这种橙黄色是新鲜较好的,变成黑色的多半腐烂,弃之
步骤4,满满的一大碗呢
步骤5,将果肉加冰糖和柠檬肉(半个即可)倒入锅里小火慢熬
步骤6,熬啊熬…
步骤7,熬半小时果肉透明即可
步骤8,舀一小勺加入适量白开水,也是一道不错的茶饮呢
步骤9,也可以直接做面包酱
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百香果(西番莲)牛油果果汁的做法
百香果有的地方又叫西番莲或者鸡蛋果,在超市买了一个牛油果,牛油果单吃味道怪怪的,为了不浪费牛油果才想到做果汁的,然后自从自己配的这个果汁配方后无可救药的爱上了牛油果!
材料:
百香果25g约三个,牛油果半个,蜂蜜三大勺约21g,白开水90g,
百香果(西番莲)牛油果果汁的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料
步骤2,牛油果切丁
步骤3,把百香果牛油果放进果汁机
步骤4,加入蜂蜜
步骤5,加入白开水,因为蜂蜜不适合用开水泡,所以这里你想喝热的最多放温水或者把蜂蜜换成21g方糖
步骤6,开始搅拌!画面残忍!所以无图
百香果果酱(2)
食材明细:
西番莲600克,土三七2克,麦芽糖300克,冰糖50克
百香果果酱的做法步骤:
1. 百香果洗净沥干水分,切开,取600克果肉汁备用;
2. 将水放入锅中煮沸,加入甜菊续煮10分钟,至水剩一半量;
3. 捞除甜菊,再加入麦芽糖拌煮至溶化;
4. 加入百香果肉汁用小火续煮;
5. 熬煮时要时常用木勺搅拌,以避免烧焦,且在煮的过程中要经常将浮沫捞除;
6. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火,装瓶后放凉后冷藏保存。
小贴士:
百香果酸味重,所以配方中多加了50克的冰糖,若不怕酸也可不加。
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