食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材,美食文化才有根,对于食材你知道的有哪些呢?小编特别为你收集的“桑葚子果酱的做法”,供您参考,并请收藏本页!
功效与作用1.健脾胃助消化桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质,能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化,故有健脾胃、助消化之功效,可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。2.乌发美容桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外,还含有乌发素,能使头发变得黑而亮泽,故可用来美容。3.预防血管硬化桑葚中含有鞣酸、苹果酸、维生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸、亚麻酸等。此外,桑葚中含有丰富的白黎芦醇。白黎芦醇是一种有效的抗氧化剂,能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应,防止低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素,从而保护细胞的脂质过氧化。白黎芦醇还能降低血小板聚集,从而预防动脉硬化。4.防癌抗癌桑葚中含有大量芦丁,芦丁可阻止结肠癌的形成,可凉血止血、清肝泻火,具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚还有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎等。5.明目常食桑椹可以明目,缓解眼睛疲劳干涩的症状。6.抗衰老桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。适宜人群一般人群均可食用禁忌人群糖尿病患者忌食营养价值桑葚汁浓似蜜,甜酸清香,营养丰富,所以桑葚又被称为“民间圣果”。桑葚味甘、性寒,具生津止渴、补肝益肾、滋阴补血、明目安神、黑发、利关节、醒酒等功效。桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等成分,其营养是苹果的5~6倍,是葡萄的4倍。选购桑葚酸甜适口,但要摘成熟的,快要成熟的桑葚虽然色泽红润诱人,但依然很酸。真正成熟了的桑葚颜色是紫中透黑,黑中透亮的。采摘这种成熟的果实,一定要掐住它的根蒂,不要碰其它的部分,否则稍微一用力,它便会破碎,那里面的汁液会让手指顿时成为紫红色。
材料:
桑葚500g,柠檬半个,白糖250g,,
桑葚子果酱的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材
步骤2,准备一盘淡盐水,放入桑葚浸泡15分钟
步骤3,取出,沥干。
步骤4,去除梗,备用。
步骤5,将其放入旋风切剁器搅碎。(若没有切剁器,可以放入陶瓷锅中捣烂,或搅拌机拌碎)
步骤6,把拌碎的桑葚放入陶瓷锅中。
步骤7,大火煮沸4分钟。
步骤8,加入冰糖,转小火煮至软化,果粒变小。
步骤9,大至熬到8分浓稠状态,但还有一些汁液时,加入柠檬汁继续熬。
步骤10,熬至汁液稠状,即可熄火。(整个熬煮过程约50分钟。)
步骤11,装盘,放凉后装瓶。
步骤12,成品。
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桑葚果酱的做法
同学来家里玩带了些桑葚,放了一天才想起来,一看有些出水了、尝了下有些酸涩,于是灵机一动,做成了桑葚果酱,至于保质时间限制目前上我三天了还很OK
材料:
桑葚适量,砂糖适量,柠檬汁适量,吉士粉,水,,
桑葚果酱的做法的做法步骤:
步骤1,将桑葚净泡,一般蔬菜和水果净泡5分钟后杂质就会浮起来,因为桑葚是很容易碎的果实、没办法揉洗,所以就需要反复静泡,然后把果柄剪掉
步骤2,用榨汁机碾碎或手动凿碎,个人建议手工凿碎,这样会保留果实肉粒,口感更好,加入砂糖开始加火熬制
步骤3,个人没有加任何水就是单纯熬制,不停的搅拌,加入柠檬汁,少量然后加入吉士粉(或者麦芽糖)然后感觉粘稠,关火
步骤4,完成~~~不知为何我就是比较喜欢用吉士粉,因为一开始是因为做蛋挞的时候买的,心思方便才用的,但是没想到因为吉士粉本身就有很香的味道,反而锦上添花了,如果没有就正常使用麦芽糖即可,biubiu大家快来自己动手做吧,健康食物最重要
杏子果酱的做法
朋友自己家树上的杏儿,尝试做了一下杏子酱,口感还真的不错。
材料:
杏子500g,蜂蜜(或冰糖)适量,罐头瓶两个,,
杏子果酱的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的食材,杏洗净
步骤2,将洗好的杏去掉杏骨
步骤3,放入搅拌机内打成泥
步骤4,将打好的杏泥放入锅内小火熬制,要不断搅拌,防糊锅底
步骤5,熬制成粘稠状
步骤6,熬酱的同时将干净的罐头瓶放入水中煮开
步骤7,取出煮好的瓶子趁热将熬好的杏子酱装入瓶中,倒扣在桌子上
步骤8,出锅了
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