不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材了解很多吧?小编现在推荐你阅读一下蓝莓椰蓉曲奇的做法,相信你能找到对自己有用的内容。
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材料:
黄油100g,细砂糖80g,蛋黄2个,低筋面粉170g,奶粉25g,蛋白1个,椰蓉适量,蓝莓适量,
蓝莓椰蓉曲奇的做法的做法步骤:
步骤1,准备并称量好所需食材。
步骤2,鸡蛋分离蛋清与蛋黄,蛋清保留,最后蘸面团用。
步骤3,黄油室温软化加糖,拌匀。
步骤4,用电动打蛋器打发。
步骤5,逐个加蛋黄。
步骤6,继续搅打均匀。
步骤7,筛入低筋面粉和奶粉。
步骤8,用刮刀慢慢切拌。
步骤9,面团不用过度搅拌。
步骤10,分别揉成15克左右的小球,大概26个。
步骤11,取小面球蘸蛋清液。
步骤12,在椰蓉里滚一下。
步骤13,处理好的小球,中间压一个小坑。
步骤14,放一粒蓝莓。
步骤15,将蓝莓椰蓉曲奇放入预热好的烤箱,
步骤16190,度15-18分钟左右出炉。
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椰蓉蓝莓面包
食材明细:
主料::酸奶100g,橄榄油15g,盐2g,糖20g,高粉150g,干酵母2g,
辅料::椰蓉50g,淡奶油10g,糖粉30g,蓝莓6g,
椰蓉蓝莓面包的做法步骤:
1.将酸奶、橄榄油、盐、糖加入到面包机内胆中。
2.加入高粉和干酵母,放入面包机中。使用程序1将面和成团状。
3.取出面团揉成长条状,塞入模具中。
4.放入烤箱中,放一碗开水,发酵45分钟左右,到体积变大。
5.黄油融化后,加入椰蓉、淡奶油、糖粉混合均匀。
6.冷冻蓝莓取出,稍微室温放置一会。装入裱花袋中,挤在面包上,最上面摆上蓝莓。
7.放入烤箱中,180度烘烤20分钟。
小贴士:
1.面包是一次发酵法,挺省时间。
2.椰蓉馅要挤厚些,蓝莓镶嵌在里面,在烘烤中才不容易掉下来,否则面团遇热膨胀,放得松的蓝莓会掉下来。
3.出炉后,面包晾到不烫手时再脱模。
4.所用模具为学厨心型不粘中空蛋糕模。
蓝莓椰蓉冻
食材明细:
主料::牛奶250ml,蓝莓果味粉20ml,吉利丁片3块,
辅料::白糖适量,
蓝莓椰蓉冻的做法步骤:
1.蓝莓果味粉。3片吉利丁片。本来要2片。后来加了一片
2.果味粉。白糖加点水加热慢慢搅拌。
3.倒入牛奶。吉利丁片泡软也加入。
4.搅拌到吉利丁片融化。倒保鲜盒冷藏一晚。
5.隔天就可以吃了。拿出来隔一下热水就可脱模。
6.切块。沾椰蓉。
7.颜色很好看。好喜欢。
小贴士:
大家也可以换成椰浆或者别的果味粉。调一下味道而已。最主要的还是吉利丁片。放不够的话会不成型。吉利丁粉也可以。
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