食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材健康与否决定了美食健康与否。食材的发展推动着美食文化的发展,相信你对食材并不陌生吧?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“桂圆当归炖肉:抓住晚春最后的进补机会的做法”,不妨参考一下。希望你喜欢!
谷雨前后15天及清明的最后3天中,脾处于旺盛时期。脾的旺盛会使胃强健起来,从而使消化功能处于旺盛的状态,消化功能旺盛有利于营养的吸收因此这时正是补身的大好时机但不能像冬天一样进补,应当食用一些益肝补肾的食物,适当吃一些含B族维生素较多的食物为安然度过盛夏打下基础:应适当食用一些具有补血益气功效的食物这样不仅可以提高身体素质,抵抗春季多发病症,而且还可为安度盛夏打下基础如果饮食不当,却极易使肠胃受损从这个意义上讲,这一时期又是胃病的易发期如戒烟、戒酒、不暴饮暴食、饥饿无度,少吃多餐和避免食用对胃有刺激的食物和药物等。针对晚春时的气候要点,小桉制作了这款桂圆当归炖肉桂圆性温,炖汤或泡茶会比较温和当归补血活血止痛且润肠它能够促进血液循环,增强生理代谢两者皆为中医常用的补益药材加以补肾养血,滋阴润燥的五花肉一同烹饪更是加强了这道菜的补血健肾功效在谷雨前后15天中大家赶紧抓住立夏前最后的进补时机为自已在夏天的健康打下良好的基础
材料:
当归3g,桂圆15g,五花肉350g,花椒粒5g,料酒15g,八角1个,生姜5g,盐适量,鸡精适量,,
桂圆当归炖肉:抓住晚春最后的进补机会的做法的做法步骤:
步骤1,锅上火加入食用油适量入花椒烧至油8成热花椒稍变色后将花椒取出
步骤2,在烧热的花椒油中放入姜片和八角炒出香味
步骤3,放入切成小块的五花肉翻大火炒均加入料酒烹香
步骤4,加入没过肉开水
步骤5,大火烧开撇净血沫
步骤6,加入清洗过的桂圆和当归转小火盖上盖子炖至肉烂软即可
步骤7,炖至桂圆干饱胀就差不多了。
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秋冬进补——红枣桂圆乌鸡竹荪汤的做法
这是一道特别适合秋冬季节喝起来的汤品哦
材料:
乌鸡半只,干竹荪10到20克,红枣5个,桂圆干8粒,枸杞10来粒,姜片6片,花椒粒10几粒,料酒1瓶盖,盐适量,,
秋冬进补——红枣桂圆乌鸡竹荪汤的做法的做法步骤:
步骤1,竹荪加入少许盐用清水泡发20分钟泡发好后切去头尾挤干水份备用
步骤2,姜一半切丝一半切片
步骤3,红枣,桂圆干,枸杞洗净
步骤4,乌鸡洗净斩件后放入锅里,加入水,姜丝,料酒,花椒粒焯水,水滚开后煮2分钟即可
步骤5,焯好水的乌鸡冲洗干净重新放入锅里,加入姜片和花椒粒
步骤6,一次性加入足量的水
步骤7,加入桂圆干
步骤8,加入红枣
步骤9,大火滚开后转小火煮20分钟
步骤10,加入枸杞煮10分钟
步骤11,最后放入挤干水的竹荪再煮15分钟即可
步骤12,出锅前按照自家口味加入少许盐调味
步骤13,一碗红枣桂圆乌鸡竹荪汤就完成了
步骤14,一到秋冬,我们家每天汤水没断过哦
红枣桂圆当归煮蛋
桂圆去壳,红枣洗净,当归冲洗干净,放入奶锅内,加水。加盖,小火焖45分钟。鸡蛋煮熟。去壳后放入锅内。
材料:
主料:鸡蛋2个,当归50g,
辅料:红糖适量,,
红枣桂圆当归煮蛋的做法步骤:
1. 桂圆去壳,红枣洗净,当归冲洗干净,放入奶锅内,加水
2. 加盖,小火焖45分钟
3. 鸡蛋煮熟
4. 去壳后放入锅内
5. 加盖焖15分钟即可,出锅前放红糖
冬笋炖肉的做法
材料:
冬笋,五花肉,糖少量,,
冬笋炖肉的做法的做法步骤:
步骤1,冬笋剥去外皮,去掉硬根,切块
步骤2,五花肉切小块
步骤3,锅放油,烧热,放少量糖,熬糖色,把肉放里面煸炒
步骤4,加笋块炖到肉烂,即可出锅
慈姑炖肉的做法
慈姑是无公害绿色保健食品中的食材。中医认为茨菰性味甘平、生津润肺、补中益气,对劳伤、咳喘等病有独特疗效。茨菇每年处暑开始种植,元旦春节期间收获上市,为冬春补缺蔬菜种类之一,其营养价值较高,主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素,富含铁、钙、锌、磷、硼等多种活性物所需的微量元素,对人体肌能有调节促进作用,具有较好的药用价值。
材料:
肉半斤,慈姑六个,
慈姑炖肉的做法的做法步骤:
步骤1,冰箱里面的骨头,还有几块咸肉
步骤2,电陶炉烧热锅炒一下肉,肉太瘦了,又加了一点油
步骤3,慈姑洗干净,去掉皮
步骤4,切片,也可以开水烫一下剥皮
步骤5,放入煸炒好的肉里面,倒点料酒,加足热水,大火炖汤,出锅撒蒜叶,不需要加调料了肉是咸的
步骤6,成品
黑豆炖肉的做法
黑豆,补肾养颜,搭配猪肉,久炖,肉身都是豆香味,入口即化,肥而不腻。
材料:
黑豆两三把,五花肉一斤,盐两勺,,
黑豆炖肉的做法的做法步骤:
步骤1,黑豆洗净,加适量水煮开。
步骤2,猪肉切小或整条下去煮。
步骤3,大火煮开,转中小火,煮二十分钟后,加两勺盐。这时猪肉有点黑色了。
步骤4,一直再煮30分钟,肥肉已经很软了,但是还不要入口即化,加煮二十分钟吧,需要的话加点开水,别糊锅了。
步骤5,这道菜适合冬天,煮一大锅吃好几天,越煮越入味,越吃越香,强烈推荐,猪肉要整块煮,煮好再拿起来切。这次纯粹是个人贪方便。
春笋炖肉的做法
春笋被称为春天的“菜王”,常食春笋对防治血脂增高、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌及痔疮等有辅助作用。参与活动:#别人家的宝宝吃什么?#
材料:
春笋3根,猪肉500g,小葱2根,姜块5个,八角1个,生抽1勺,老抽1勺,冰糖适量,油适量,,
春笋炖肉的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,春笋洗净切块、姜切块、肉切块、小葱切末。
步骤3,热锅热油,放入冰糖,中小火熬制变色,放入肉块翻炒上色、放姜块淋料酒。
步骤4,放生抽、老抽、八角调成中小火慢慢熬制2-3分钟,加入开水超过肉。
步骤5,大火烧开后,调成中火炖20分钟左右放入春笋,继续炖10分钟。
步骤6,稍微收一点汁,起锅装盘,撒上葱花点缀。
冬季进补--桂圆大枣阿胶糕
食材明细:
主料::阿胶250g,黄酒250g,黑芝麻100g,核桃100g,桂圆80g,枸杞50g,红枣100g,冰糖100g,
冬季进补--桂圆大枣阿胶糕的做法步骤:
1.准备好原料
2.阿胶用黄酒浸泡2-3天
3.阿胶用黄酒浸泡2-3天
4.这个是跑了两天的额样子,阿胶又有点软了,但还是很韧很弹的样子,已经有些粘稠
5.黑芝麻用平底锅小火炒熟
6.核桃仁小火炒熟
7.把泡阿胶的盆隔水加热,慢慢搅拌,知道所有的阿胶块都化开
8.化开之后加入冰糖,如果买的是塔冰的话,可以放在微波炉里,用解冻档30几秒就可以化开成小块了,不断地搅拌,这是会变得越来越浓稠
9.加入核桃仁,多搅拌几个,把所有的核桃仁都被包裹上
10.加入桂圆肉,继续搅拌,这个过程中,一定要一直用小火加热,不然凉了就搅拌不动了
11.加入红枣肉,搅拌,然后依次放入枸杞,黑芝麻
12.各种果仁加入之后趁热倒入事先准备好的容器里
13.冷藏好的阿胶糕拿出来撕去保鲜膜,切小片,我切的比较小块,放进密封的容器保存,就OK了
小贴士:
1.黄酒的种类有很多,我用的是塔牌的,8.9元,超市里黄酒专柜就有。
2.盛放的容器一定要铺好保鲜袋,保鲜膜太薄了,到时候一定会粘在阿胶糕上撕不下来,那就糟了。
3.黑芝麻和核桃仁一定要用小火炒,或者用微波炉或烤箱都行,谨记不要烤糊了。
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