食材是美食味道最原始的来源,食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你平时对食材了解比较多吗?考虑到你的需要,小编特地编辑了“西you的做法”,仅供参考,欢迎大家阅读。
材料:
西柚,绿茶,冰糖,,
西you的做法的做法步骤:
步骤1,把西柚捣烂
步骤2,加绿茶冰糖
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see you tomorrow 金针菇做法大全
金针菇学名毛柄金钱菌,有研究表明金针菇氨基酸的含量非常丰富,有提升脑力的功效,在抗癌方面的作用也相当显著,今天小编就教大家做出美味的金针菇。各个都是一顶一的赞哦。
酥炸金针菇
食材:
金针菇、鸡蛋、白芝麻、油、生粉、香葱、盐、白胡椒粉、剁辣椒、生抽;
步骤:
1、金针菇去掉老根,洗净撕散;香葱洗净切碎;
2、鸡蛋打入碗中;
3、加入盐、白胡椒粉、白芝麻、生粉混和成糊状制成蛋糊;
4、大火烧热油至7成热,取少许金针菇放入蛋糊中,使金针菇表面均匀地裹上蛋糊,放入油中炸至呈淡金黄色,捞出沥干油分;
5、用同样的方法把所有金针菇都炸好装盘;
6、取一小碗,放入生抽、香葱碎和芝麻香油混合均匀制成调味汁,用炸好的金针菇蘸汁食用(嗜辣的可以再加一点剁辣椒)。
小贴士:
调制蛋糊时,可以一边把生粉过筛加入蛋液,一边搅拌,这样生粉不易结块;搅拌好的蛋糊用筷子挑起,如果蛋糊可以均匀地挂在筷子表面说明浓稠度刚好。
凉拌金针菇
做法
第一步:准备食材。金针菇一把、蒜适量、红辣椒适量、香葱适量。
第二步:将金针菇去掉根部,然后撕开。蒜切末、红辣椒切段、香葱切末备用。
第三步:锅里倒入适量的水,水烧开后放入金针菇焯一下。
第四步:焯好的金针菇过凉水。
第五步:过凉后的金针菇放入大碗内,然后放入一勺盐、半勺鸡精、2勺白糖、1勺生抽、2勺白醋拌匀,再把蒜末放到金针菇上。如图
第六步:锅中倒入适量底油,油热后放入红辣椒煸炒出香味。然后将辣椒油浇到蒜末上即可。
第七步:撒少许香葱,再倒入半勺香油,拌匀即可上桌。
小提示:
金针菇一定要洗干净哦!金针菇不适合焯太久,通常烫几十秒就可以捞出来了,否则会影响口感。
鱼香肉沫金针菇
主料:
肉沫200克金针菇300克
辅料:
葱姜蒜酱油糖醋盐料酒郫县辣酱
做法:
1准备好所用主料。
2金针菇冲洗干净后切掉根部。
3葱姜蒜切碎。
4锅中注入水烧开后将金针菇入开水锅焯熟,
5直接捞入盘中。
6另起锅,注入油下入郫县辣酱煸炒出红油。
7下入葱姜蒜碎炒香。
8加入肉沫,煸炒均匀、
9炒至肉沫变色后烹入料酒,加入酱油糖盐醋翻炒均匀。
10将炒好的鱼香肉沫浇在金针菇上即可。
小贴士:
金针菇洗净后去掉根部,这样口感会更好。
茄汁金针菇肥牛肉
材料:
肥牛肉300克、金针菇500克、西红柿1个、番茄酱3勺、盐1勺、白糖2勺、香菜适量、香油适量
做法:
第一步:准备食材。肥牛肉300克、金针菇500克、西红柿1个。
第二步:将金针菇去掉根部,清洗干净,西红柿切成小块(越小越好),葱姜蒜切末备用。
第三步:锅中倒入适量的油,油热后将葱姜蒜、野山椒放入锅煸炒出香味。
第四步:将西红柿放入锅中煸炒均匀。
第五步:往锅中放入3大勺番茄酱,然后煸炒均匀。
第六步:往锅中倒入适量的水,然后放入1勺盐、2勺白糖。接下来,大火将汤汁烧开。
第七步:水开后,将肥牛片和金针菇放入锅中。
第八步:再次烧开后即可关火,然后放入少许香菜段,再淋少许香油即可出锅。
小贴士:
1、牛肉高胆固醇、高脂肪、老人、孩子、不能吃太多哦。
2、金针菇性寒,脾胃虚寒、慢性腹泻的人不能多吃!
蒜蓉蒸金针菇
材料:
金针菇蒜末辣椒圈生抽油
做法:
1、金针菇切去头部,清洗干净浸泡15分钟后捞出沥干水。
2、将洗净的金针菇平摆在盘子里,加入蒜末。
3、入锅蒸5分钟。
4、取出后加入辣椒圈和适量的生抽。
5、炒锅下油烧热后淋在金针菇上就可以了。
小贴士:
喜欢吃辣的朋友可以都放点辣椒哦
白灼金针菇
备好:
金针菇1把、生抽2匙、糖1茶匙、植物油1汤匙、干红椒2个
这样做:
1、准备好所需材料。
2、金针菇切去根部洗净,锅里倒水烧开,放入金针菇焯烫1分钟,捞出沥干水分。
3、焯好的金针菇放入容器中,撒上葱花,生抽酱油加少许糖拌匀。
4、浇上调味汁。
5-6、撒上红椒,另取一锅倒油烧热后浇在葱花上即可。
小贴士:
金针菇不宜焯烫太久,不然颜色暗淡并且发蔫,水沸腾后焯烫一分钟就差不多了。
如果怕有红椒太辣的话,也可以烧点花椒油浇上,注意炸花椒油时要小火,花椒很容易炸糊。
三彩芥汁金针菇
材料:
A:红萝卜丝40g,金针菇80g,菠菜80g,禾然山茶油1+1小匙,麻油1小匙,盐1/4小匙
B:禾然自然酱油2大匙,禾然有机米醋1大匙,芥末7g,山茶油1/2小匙,香油1/2小匙,味淋1大匙,米酒1/2小匙,辣椒末适量,葱末适量,姜泥微量,白胡椒粉1/4小匙
做法:
1、红萝卜丝入滚水中,加入1小匙山茶油,煮至大滚后,再持续煮约1分钟,后捞起冲冷开水,沥干后备用;
2、金针菇去除底根部,后入滚水中并加入山茶油1小匙+1/4小匙盐,煮至大滚后再转小火持续煮约1分钟,捞起后入冰开水中,浸泡约20秒后沥干,后再挤干水分,备用;
3、菠菜洗净后去根部,后切小段,入滚水中并加入橄榄油1/2小匙,煮至大滚后即关火,捞起沥干待微凉,用力挤干水分后备用(菠菜无須过冷水)
4、将材料b所有调料混合均匀,后放置浸泡约20分
5、待所有备菜都凉透后,准备一个杯子,依序将红萝卜丝+金针菇+菠菜,排入杯子中,最后在顶部稍做压平
6、将杯中压密的凉菜扣入盘子中,再将作法1的调料淋在凉菜的顶部,食用时稍混拌即可
小贴士:
红萝卜丝可以在滚水中煮一会,也可以直接用生的红萝卜丝,看个人喜好
泡椒金针菇
材料:金针菇,藕,泡椒,果醋
做法:
1.将藕切成薄厚均一片状,金针菇切掉老梗,
2.锅内放水煮沸加入藕片,煮至藕片断生捞出
3.再放入金针菇氽烫
4.捞出的藕片投入冷水中,金针菇也同样操作
5.将金针菇和藕片沥干水加入少许果醋
6.将泡椒和泡椒水也一起放入
7.处理好后盖上保鲜膜放置两.三个小时后即可食用。
温馨小贴士:
1和金针菇氽烫至熟的时间不同,所以不用一同放入锅中
2冷水中可以使蔬菜口感更爽脆
剁椒金针菇
材料:
金针菇300克、剁椒适量、香葱、油、蒸鱼豉油
做法:
1、准备材料
2、金针菇去掉根部,清洗干净沥干水
3、将洗干净的金针菇摆入盘中,放入剁椒
4、开锅后蒸三分钟
5、蒸好后,倒掉盘中的余水,撒上葱花、淋上蒸鱼豉油
6、再淋上烧热的油即可
温馨提示:
1、建议不再另外加盐,要不然口感会偏咸
2、油烧至八成热后直接淋上去,油温低的话就不够香了
金针菇海蜇丝
原料:金针菇海蜇丝
辣椒香菜芝麻盐糖醋生抽香油
做法:
1、金针菇、海蜇丝洗净沥干水份待用;
2、蒜剁茸,辣椒切粒,香菜切小段待用;
3、芝麻炒香备好;
4、锅下水烧开后,放入金针菇、海蜇丝焯水10秒;
5、过冷水沥干水份待用;
6、碗中放入盐、糖、生抽、醋、香油,搅拌均匀,制成调味汁
7、金针菇、海蜇丝放入碗中,把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟芝麻及调料放入拌匀即可。
西炒西的做法
哈,西红柿炒西葫芦~
材料:
西葫芦1个,西红柿2个,葱姜蒜适量,味极鲜适量,
西炒西的做法的做法步骤:
步骤1,将西红柿、西葫芦洗净切好。
步骤2,热油,葱姜蒜爆锅。把菜倒入锅中翻炒。
步骤3,再放入味极鲜,少量盐。出锅。
I LOVE“辣” YOU“鱿”TOO
食材明细:
主料::鱿鱼适量,胡萝卜适量,青椒适量,洋葱适量,芝士适量,面粉适量,
辅料::辣酱适量,番茄酱适量,黄油适量,酵母适量,
配料::盐适量,糖适量,
I LOVE“辣” YOU“鱿”TOO的做法步骤:
1.鱿鱼须、胡萝卜、青椒、洋葱、面粉、黄油、辣酱、番茄芝酱,芝士备用。
2.鱿鱼须焯水,然后用清水洗净。
3.鱿鱼切成小段。
4.然后加辣酱腌20分钟。
5.青椒,洋葱,胡萝卜切丝备用。
6.面粉粉,酵母,温水,黄油,少许白糖和盐和成湿润的面团醒发半小时左右。
7.案板上撒粉,面团排气后擀成中间薄,边缘厚的面皮,(我直接用的烤盘,没用比萨盘,所以做了一个方的)放入烤盘的油纸上。
8.用叉子在面皮上插上孔(防止烤制时受热鼓起来)。
9.番茄酱用刷子刷在面皮上。
10.铺上少许芝士碎。
11.撒上洋葱丝,鱿鱼须。
12.撒上青椒,胡萝卜丝。
13.再铺上少许芝士碎。
14.烤箱预热180°。
15.上下火中层烤制20分钟左右,以比萨边缘饼皮上色为准。(根据自家烤箱功率,适当调整时间。)
小贴士:
笨笨的小建议:
1.鱿鱼属于海产品,所以去的腥步骤一定要做好。
2.鱿鱼须煮熟、煮透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。
3.鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。
4.鱿鱼含胆固醇较多,故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。
西炒饭的做法
材料:
米饭,西红柿,鸡蛋,油,盐,蔬味鲜,青豆,洋葱,茄汁,,
西炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,洋葱、西红柿洗净切粒,肠仔切切粒,鸡蛋打散。锅里热油先下蛋炒至金黄盛起备用。下洋葱爆香再下西红柿、青豆煸炒盛盘备用。锅里重新倒少许油把饭倒入炒至松散,接着放入茄汁、盐拌炒。然后下肠仔接续翻炒最后把西红柿和洋葱、青豆、鸡蛋,撒少许蔬味鲜关火盛盘即可!
西士多的做法
材料:
全麦方包,芝士片,鸡蛋,青瓜,油,,
西士多的做法的做法步骤:
步骤1,制作方法如图
西梅汁的做法
很多育儿书,辅食书上都讲到治疗便秘特好使的水果——西梅,特别是国外的育儿书中缓解便秘的宠儿。西梅的膳食纤维和抗氧化剂非常丰富,一直是通便的“良”果。膳食纤维能促进肠道蠕动,俗称“肠道清道夫”,即使没出现便秘,吃几粒、喝点西梅汁都是极好的~西梅形如杏梅,成熟时,表皮呈深紫色,果肉呈琥珀色,熟了直接吃就可以缓解便便,不酸不涩甜甜的~西梅含有丰富的营养成分,包括纤维素、维生素A、矿物质、微量元素等。西梅是水果中补充维生素A的最佳来源。由于西梅在夏季才能吃到,这时候吃刚刚好,过了夏天吃不到新鲜的咯~参考月龄:10M+
材料:
西梅10个(260克),糖15克,淀粉10克,清水900毫升,
西梅汁的做法的做法步骤:
步骤1,食材:西梅10个(260克),糖15克,淀粉10克,清水900毫升
步骤2,西梅放水中,倒入淀粉,静置10分钟,将西梅搓掉白霜,减轻青涩的味道。
步骤3,光溜溜亮亮的西梅。
步骤4,用刀从中间切开,将核取出,再对半切。
步骤5,放在水中一起煮,煮开糖加入,再小火煮半小时。加少许糖,最终西梅汁带点酸带点甜,喝着刚刚好。
步骤6,最后剩2杯西梅汁~一次喝不完,放进了辅食盒,一个个冷冻起来,每次可以取出一块,常温后加些热水喝。
步骤7,西梅不仅可以做西梅汁,还可以用来做沙拉、糕点,还是主食、配料,都非常合适。
all you want(奶香燕麦粥)
食材明细:
主料::燕麦3勺,紫米粥2勺,乌饭1勺,
辅料::葡萄干1匙,蜂蜜1匙,牛奶100ml,
all you want(奶香燕麦粥)的做法步骤:
3.搅拌均匀,奶香四溢的燕麦粥就好了!喜欢喝橙汁的朋友加点橙汁也会有惊喜的效果哈哈!
小贴士:
燕麦微博后,观察若太干,再适量加入一些牛奶,若太薄,就再来微波一分钟,看自己喜欢有嚼劲的还是稀一点咯。
凉拌西芹的做法
材料:
西芹,白醋,香油,盐,
凉拌西芹的做法的做法步骤:
步骤1,西芹洗净,切成马蹄状
步骤2,水中放盐,滴几滴油~西芹焯水3分钟。
步骤3,西芹捞起过凉水~沥干水分
步骤4,加入香油,白醋,盐拌匀即可。
西兰鹌鹑的做法
发现小孩子比较喜欢鹌鹑蛋后,就会炒给小孩子吃。
材料:
鹌鹑蛋1斤,西兰花1个,
西兰鹌鹑的做法的做法步骤:
步骤1,鹌鹑蛋放进锅开水煮开3分钟后,就把它剥皮。起好油锅,加点蒜蓉,放进鹌鹑蛋。加入酱油,盐,白糖,蠔油炒入味道。
步骤2,再放入飞好水的西兰花,炒熟后起锅。每次小朋友都说好吃,简单营养。
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