食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材的发展推动着美食文化的发展,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,下面是小编精心整理的"蓝莓面包的做法",仅供参考,大家一起来看看吧。
面包是早餐的首选之一,爱它的松软,喜欢吃面包拉丝的感觉,上面涂了些蓝莓果酱,更爱它的香甜,爱它就请带它走吧
材料:
高筋面粉250g,黄油20g,水10g,牛奶120g,鸡蛋1个,酵母3g,白砂糖50g,蓝莓果酱适量,沙拉酱适量,,
蓝莓面包的做法的做法步骤:
步骤1,将水+牛奶+白糖+鸡蛋混合搅拌均匀
步骤2,加入酵母搅拌均匀,再加入高筋面粉搅拌,面粉完全吸收水分后揉成面团
步骤3,揉至面团表面光滑不粘手时,加入黄油再柔至面团光滑,能拉出手套膜为止
步骤4,揉好的面团静置10分钟,将面团分割8个60克的小面团,然后滚圆
步骤5,把滚圆的小面团擀长,再卷起,做成长条
步骤6,卷好的长条2条拼在一起摆放到烤盘里,放入烤箱发酵,调至发酵功能进行发酵,约发酵1个小时,发酵至面团原体积2倍(注:发酵过程中如面包表面干身,可用喷壶喷一下水,以免影响发酵)
步骤7,发酵好的面包面上刷一层蛋黄液,再挤上沙拉酱,然后在面包中间挤上一条蓝莓馅
步骤8,放入预热好的烤箱烘烤,上火180度,下火150度,烤12分钟即可
步骤9,烤好的面包用蛋糕刀切开即可食用
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蓝莓果酱面包的做法
这道菜背后的故事e~(选填)参与活动:#haollee烘焙课堂烘焙大赛#
材料:
高筋面粉300g,鸡蛋1个,牛奶130g,黄油40g,蓝莓果酱适量,细砂糖40g,盐2g,酵母4g,
蓝莓果酱面包的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有材料
步骤2,除黄油、蓝莓果酱外其他材料混合在一起,放入面包机内,设置和面档进行和面
步骤3,面团揉至扩展阶段后加入黄油继续揉至出膜
步骤4,揉好的面团盖上保鲜膜室温发酵至原来体积的两倍大
步骤5,手指沾面粉插进去,拔出来后洞洞不会缩,证明已经发酵好
步骤6,发酵好的面团取出排气,分成大小均等的6分并搓圆,然后盖上湿布静置松弛15分钟
步骤7,取一个面团擀成薄片,长方形,中间抹上适量蓝莓果酱,两边斜切均匀的花刀,一边一条裹住蓝莓酱
步骤8,做好后放入烤箱二发,45度25分钟,取出刷上一层蛋液
步骤9,烤箱预热,入烤箱倒数二层,上下火160度烤20分
步骤10,成品图
核桃蓝莓面包
食材明细:
主料::金龙鱼面包专用粉500克,牛奶250克,鸡蛋2个,白糖50克,酵母6克,玉米油30克,盐5克,
辅料::熟芝麻适量,核桃仁适量,蓝莓酱适量,
核桃蓝莓面包的做法步骤:
1.这款菜谱的备料:金龙鱼面包用小麦粉500克,牛奶250克,鸡蛋2个,白糖50克,酵母6克,玉米油30克,盐5克,熟芝麻适量,熟核桃仁适量,蓝莓酱适量。(这个量可以做三个如图的面包)
2.除馅料及玉米油外,其它食材全都入厨师机里。
3.选择二档揉至面团融合,揉至差不多15分钟的样子。
4.将玉米油加至到里面,继续揉至完全融合。
5.状态就是这个样子,这个样子我们可以拉得出手套膜啦。
6.然后动微微揉整好面团,面团的弹性极好。手揉真的好费时,厨师机揉的话25分钟左右就可以完成。
7.将面团分称好,每个面团都是50克,要是手艺好的朋友直接分切就可以。
8.然后核桃仁芝麻蓝莓酱拌至在一起。
9.将拌好的馅料包在面团里面,然后铺上烘焙纸,摆出树的样子来就可以啦。
10.烤箱加上一碗清水,然后提前打开,将烤盘入烤箱里,醒发至二倍大就可以。我这次用的是一次发的烤制,口感也是很润软的哦。温度180度,烤时20分钟,注意期间要看一下,要是上色深了就要盖上锡纸。
11.烤好之后,放至温热,然后密封好,回润一个晚上就可以吃啦。虽然是一发,但是口感很是不错,这样子也缩短了足足一小时。朋友们要是喜欢也可以试一下,要用粉也可以参考我用的这一款哦。感谢围观,祝天天好心情,餐餐好滋味。
小贴士:
每款烤箱的性能都不同,每种面粉的吸水性也不同,大家按实际情况来合理的调整,
蓝莓奶酪面包
第一感觉像是挞,只不过挞皮是面包而已。
正好有汉堡模,很久很久不曾用过。虽然不是图片上那种上大下小的锥形,但大小好像差别不大。蓝莓只剩下最后一盒,赶在它消失之前,尝试一下这挞一般的奶酪面包。
非不沾模,少不了要涂油撒粉。面团擀成圆饼,放入模具,像做蛋挞一般,让面团形成碗状。发酵完成,那碗看起来浅浅的,不禁有些担心,能装进馅料吗?烘烤的时候会不会溢出?结果,既能装,也没有溢,倒是蓝莓被烤裂而沾染了奶酪让人出乎意料。
总的说来,也还好,只是,若这模具是下小上大的锥形,这面包看起来要可爱许多。。。
蓝莓奶酪面包
面团:高筋粉125克,酵母1.5克,糖10克,水75毫升,黄油15克
馅料:奶油奶酪60克,鸡蛋半个,糖10克,新鲜蓝莓适量
蓝莓奶酪面包的做法
将除黄油外的所有材料倒入面包桶,搅拌至均匀面团,加入黄油。继续搅拌至拉出薄膜。放入碗中,发酵。面团长大至两倍。排气。分割成三等分,滚圆,松弛15分钟。擀成圆饼状,放入抹油撒粉的模具中,使面团形成碗状。最后发酵35分钟。
奶油奶酪室温软化,加入糖,搅拌至顺滑。分次加入蛋液搅拌。成均匀糊状。
倒入发酵好的面团中,摆入蓝莓,面团边缘刷蛋液。放入烤箱,中层,上下火180度,烤约20分钟左右。表面金黄,出炉。立即脱模,晾凉。
很粗笨的样子
【蓝莓面包布丁】
食材明细:
主料::吐司面包两片,蓝莓一把,牛奶200克,鸡蛋一个,
辅料::香蕉一根,
【蓝莓面包布丁】的做法步骤:
1.蓝莓泡洗片刻。
2.吐司面包切细块。
3.鸡蛋加入牛奶搅拌均匀。
4.香蕉切小块。
5.牛奶蛋液过滤倒入碗里泡吐司块。
6.香蕉和蓝莓点缀。
7.送入预热好的烤箱,200度15分钟左右,烤至吐司块金黄即可。
小贴士:
【CSY温馨提示】
这款使用烤箱温度很高,请注意安全
感谢您阅读“97美食网”的《蓝莓面包的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了微波版柚香蓝莓面包布丁专题,希望您能喜欢!