只有正常的食材才能有正宗的美食,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度,想必你对食材很感兴趣吧?小编经过整理,为你编辑了做道懒人菜,轻松享假期蓝莓酱心形蛋糕卷的做法,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
给金总一颗爱心搭配酸甜的蓝莓酱啧啧啧~
材料:
低筋面粉40g,玉米淀粉10g,细砂糖50g,鸡蛋5个,玉米油40g,温水50g,红曲粉3g,,
做道懒人菜,轻松享假期蓝莓酱心形蛋糕卷的做法的做法步骤:
步骤1,蛋白和蛋黄分离保证容器无水无油
步骤2,将蛋黄搅拌均匀
步骤3,玉米油微波炉高火加热至温热倒入蛋黄中
步骤4,转圈搅拌均匀
步骤5,加入温水画圈搅拌均匀
步骤6,这一步保持5分钟左右直到蛋黄糊呈酸奶状态
步骤7,筛入低筋面粉和玉米淀粉
步骤8,用Z字型手法拌匀
步骤9,托盘放上油纸底下放图案
步骤10,烤箱预热180°10分钟蛋白分3次加入细砂糖直到打蛋器拿起是大弯钩状态即湿性发泡
步骤11,取1/3蛋白放入蛋黄糊中
步骤12,用翻拌手法搅拌均匀后倒回蛋白中
步骤13,快速翻拌均匀面糊应该是很细腻的
步骤14,取20g面糊加入3g红曲粉
步骤15,翻拌均匀
步骤16,装入裱花袋中画上爱心
步骤17,放入烤箱180°烤2分钟
步骤18,面糊先将爱心覆盖后再全部倒入从高处倒入会比较均匀地散开
步骤19180,°烤20分钟按上去沙沙响牙签插入无沾连面糊就熟了及时取出
步骤20,另取一张油纸倒扣在上面毛巾面撕开看~很漂亮吧
步骤21,待温热反过来均匀地抹上蓝莓酱
步骤22,徒手卷起放入冰箱定型30分钟
步骤23,其实按这个方子我都是徒手卷的新手还是借助擀面杖哦
步骤24,切去两头冷藏一晚上第二天就能当早饭啦
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做道懒人菜,轻松享假期懒人早餐~蓝莓香蕉吐司片的做法
一个人的早餐,丰富多彩,一片全麦亚麻籽吐司,一根香蕉,一杯咖啡,浪漫不过如此。^_^
材料:
吐司1片,香蕉1根,黄油2g,黑芝麻1g,蓝莓酱适量,,
做道懒人菜,轻松享假期懒人早餐~蓝莓香蕉吐司片的做法的做法步骤:
步骤1,首先将香蕉去皮,切片。
步骤2,黄油隔水融化或者微波炉叮30秒。
步骤3,准备工作完成。
步骤4,将融化的黄油刷在吐司片上。
步骤5,再摆放上香蕉片。
步骤6,撒上黑芝麻。
步骤7,放入烤盘中,烤盘入烤箱中层,180度烤12分钟。时间及温度仅供参考。
步骤8,出炉啦!挤上蓝莓酱。
步骤9,简直太好吃了~
步骤10,快手早餐,你喜欢的果酱都可以呦~
凉拌香椿做道懒人菜,轻松享假期的做法
它是春天的第一鲜,在本地还没有新鲜地产蔬菜上市的时候,它就来到了我们身边,所以价格不菲,再贵也要买,不负春天好味道,错过了真的还要等一年。
材料:
香椿1把,盐适量,
凉拌香椿做道懒人菜,轻松享假期的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜的香椿去掉老根,冷水中浸泡10分以上,然后反复冲洗干净,这是买了5元钱的香椿,择洗后就这点,感觉买少了
步骤2,锅中加入适量的水,水开加入洗净的香椿焯烫1分钟以上,这一步很关键,目的是去除香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐
步骤3,捞出香椿迅速过冷水,保持香椿的绿色,焯水后香椿的颜色还是很漂亮的
步骤4,捞出控净水分或者攥掉水分,按照自己喜欢的长度切碎
步骤5,装入容器,根据自己的口味加入适量的盐拌匀,其它什么都不要加,保持其原汁原味,此时的味道特别的浓郁芳香
步骤6,装入盘中,端上餐桌,开餐啦。
清蒸鲳鱼做道懒人菜,轻松享假期的做法
豆果促销买的阿根廷野生鲳鱼,去鳞去腮去脏,料理简单,多肉少刺,老少爱吃!
材料:
鲳鱼1条,料酒适量,盐适量,葱丝适量,姜丝适量,花椒6粒,植物油适量,蒸鱼豉油适量,
清蒸鲳鱼做道懒人菜,轻松享假期的做法的做法步骤:
步骤1,鲳鱼清洗干净即可,买来已经去鳞去腮去脏了。
步骤2,切花刀为了更入味,身上涂抹料酒和盐。
步骤3,铺上葱丝和姜丝,肚子里面和鱼下面也放一些。
步骤4,锅中水烧开后放入鱼蒸8分钟,取出去掉葱姜丝,倒掉鱼汤,重新铺上葱丝。
步骤5,淋入蒸鱼豉油。
步骤6,做一勺热热的花椒油浇在葱丝上面。
步骤7,装饰点小米椒。,肉质鲜美、少刺!
步骤8,成品图
凉拌腐竹做道懒人菜,轻松享假期的做法
立夏已至,凉菜先行。拍一根黄瓜,炸个花生米,烫一下木耳,拌一盘腐竹,清爽解心焦。
材料:
腐竹150g,花生米80g,黄瓜1根,木耳7朵,蒜3瓣,小米辣2个,香菜1根,盐适量,鸡精适量,白糖一丢丢,味极鲜酱油1勺,蚝油1勺,香醋2勺,香油1小勺,
凉拌腐竹做道懒人菜,轻松享假期的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,腐竹和木耳提前泡发备用。
步骤3,黄瓜洗净拍一下至松散,然后切段。
步骤4,蒜切末,香菜切小段,小米辣切圈备用。
步骤5,用味极鲜酱油,蚝油,香醋,白糖,盐,鸡精,香油调一碗料汁(根据个人口味调整用量)。
步骤6,泡发的腐竹和木耳入开水焯2-3分钟。
步骤7,沥水捞出。
步骤8,锅中少量油,冷锅冷油下花生米。
步骤9,中小火不停晃动锅子炒至花生米外皮爆开,炒出香味。
步骤10,把所有准备好的配菜都放进容器中。
步骤11,倒入调好的料汁拌匀。
步骤12,装盘。
步骤13,成品。
步骤14,夏天消暑的下酒菜。
做道懒人菜,轻松享假期皮蛋豆腐的做法
夏季来了,凉菜少不了,这道酸辣开胃的皮蛋豆腐,简直就是小白的福音,好吃,好看,好做,还不来试试!
材料:
内脂豆腐1盒,小米椒1个,盐适量,生抽适量,香醋适量,白糖适量,香油适量,葱花适量,皮蛋一个,蒜泥适量,
做道懒人菜,轻松享假期皮蛋豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,调汁:蒜泥,小米椒,生抽,香醋,白糖,食盐,香油,混合备用。
步骤2,内酯豆腐用小刀先将盖膜四边割开。
步骤3,取下盖膜后,倒扣在盘子里,用剪刀在底部一个角剪个小口,让空气进入,盒子与豆腐自然分离。
步骤4,用刀将豆腐切块。
步骤5,摆上皮蛋,淋入酱汁。皮蛋可以先在沸水中煮约5分钟,再切,蛋黄不会弄得到处都是。
步骤6,撒上葱花。
步骤7,开吃啦!
步骤8,皮蛋松花真好看!
步骤9,酸辣开胃,夏季必备!
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