不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置,你对食材是怎么样看待的呢?相信你应该喜欢小编整理的西兰鹌鹑的做法,请收藏并分享给你的朋友们吧!
发现小孩子比较喜欢鹌鹑蛋后,就会炒给小孩子吃。
材料:
鹌鹑蛋1斤,西兰花1个,
西兰鹌鹑的做法的做法步骤:
步骤1,鹌鹑蛋放进锅开水煮开3分钟后,就把它剥皮。起好油锅,加点蒜蓉,放进鹌鹑蛋。加入酱油,盐,白糖,蠔油炒入味道。
步骤2,再放入飞好水的西兰花,炒熟后起锅。每次小朋友都说好吃,简单营养。
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西柠鹌鹑煲
食材明细:
鹌鹑5只,鹌鹑蛋6只,柠檬1个,干葱蓉1茶匙,红椒丝约10克,姜2片,芫荽适量。
西柠鹌鹑煲的做法步骤:
1、柠檬取皮磨成蓉,果肉榨汁供芡汁和腌料用。
2、鹌鹑蛋隔水蒸8分钟,去壳用油炸过。
3、鹌鹑除去内脏,洗净,用腌料拌腌2小时以上,倾出汁液,扑上生粉,用滚油炸至金黄色。
4、烧热油1汤匙,爆香姜片、干葱蓉,注入芡汁煮滚,下鹌鹑蛋、鹌鹑和红椒丝,盖好,煮至汁液浓稠,撒上芫荽供食。
西兰鲍菇炒牛肉
食材明细:
主料::牛肉200g,西兰花150g,杏鲍菇适量,西红柿一个,姜丝适量,大蒜2瓣,
辅料::料酒适量,生抽适量,淀粉适量,油适量,盐适量,
西兰鲍菇炒牛肉的做法步骤:
1.杏鲍菇洗净切片,西兰花洗净切块,西红柿切丁,牛肉切片
2.牛肉加料酒生抽和淀粉抓匀腌制一会
3.锅里烧开水放入西兰花杏鲍菇焯熟
4.热锅冷油爆牛肉五成熟捞起备用
5.另起锅热油爆香大蒜,再加上西红柿炒出西红柿汁
6.倒入西兰花杏鲍菇快速翻炒均匀,加入适量盐炒匀
7.倒入牛肉翻炒至牛肉断生即可
8.可以装盘啦
芥兰的做法
芥兰以肥嫩的花薹和嫩叶供食用,质脆嫩、清甜,那芥兰的做法有哪些呢?
清炒芥蓝
材料:芥蓝、姜一小块、白酒半杯、盐、白糖、鸡精、油
做法:
1、芥蓝洗净,如果芥蓝比较粗,用小刀在比较粗的茎杆上切出十字刀。
2、锅中放适量油,大火,4成热,放入拍碎的老姜,炒香。
3、加适量盐,这时油温已经上来了,放入芥蓝,立即盖上锅盖。洗好的芥蓝不要故意甩干水份,让它水嗒嗒就行。
4、倒入白酒,继续盖着盖子。
5、待水份蒸发得差不多,听不到噼里啪啦爆油声的时候,打开盖子,翻动一下,使所有的菜受热均匀。
6、加入白糖、鸡精调味,待芥蓝炒得软熟之后,起锅装盘。
白灼芥蓝
材料:芥蓝、生姜、大葱、甜椒、豆芽、油、糖、酱油、花椒油
做法:
1.把芥蓝择洗干净,根部用小刀刮去表皮。鲜姜切丝、大葱切丝备用。
2.把洗净的芥蓝,甜椒丝,豆芽放到沸水里烫熟,捞出待用。
3.炒锅放少许花生油烧热,放葱、姜丝,稍煸出香味。放入糖、生抽酱油、美极酱油、花椒油调好口文火搅动,出香味即可。
4.加工好的酱油汤汁淋在盘底,再把芥蓝整齐摆放装盘。
蚝油芥兰牛肉
材料:芥兰、牛肉、大蒜、生姜、油、盐、料酒、生抽、耗油、胡椒粉
做法:
1.牛肉洗净切成薄片,放入碗中,用少许盐、水淀粉腌制片刻。
2.芥兰洗净,削去梗部的硬皮,切成一半,大蒜切碎,姜切末。
3.锅中倒入足量清水烧开,放入少许盐和油,下芥兰汆烫30秒,捞出控水装入盘中。
4.炒锅倒入少许油烧热,放入姜末和蒜末爆香,下牛肉翻炒。
5.放入料酒、生抽、蚝油和少许胡椒粉大火快速翻炒至牛肉熟透。
6.最后将炒好的牛肉放在芥兰上即可。
西米鹌鹑蛋露
食材明细:
鹌鹑蛋120克,西谷米50克,白砂糖20克
西米鹌鹑蛋露的做法步骤:
1. 大西米入沸水煮5分钟离火;
2. 焖10分钟,用冷水冲洗,拨散颗粒,滤去黏水;
3. 入沸水煮5分钟,离火焖5分钟,最后用冷水漂清备用;
4. 取出已涨发的大西米,倒入锅内沸水中,移置微火上;
5. 磕入鹌鹑蛋成水卧蛋,盛入碗中即可,可加入适量白糖调味。
草菇芥兰的做法
材料:
鲜草菇适量,芥兰/菜心1把,盐一大捏,白糖半勺,一品鲜酱油1勺,蚝油2勺,水淀粉2小勺,葱花,姜丝。,
草菇芥兰的做法的做法步骤:
步骤11,:鲜草菇洗净,从中间切开备用。
步骤22,:芥兰或者菜心,放入沸水中焯烫,(水中要加点点盐和2滴油)
步骤33,:捞出空干水,平铺在盘底备用。
步骤44,:炒锅放油先煸葱花和姜丝,然后放入草菇翻炒,
步骤55,:加入1勺酱油,2勺蚝油继续翻炒。
步骤66,:加入少许清水,少许盐和半勺白糖,烧2,3分钟最后放2勺水淀粉,浇在芥兰上即可。
步骤77,:成品。
西炒西的做法
哈,西红柿炒西葫芦~
材料:
西葫芦1个,西红柿2个,葱姜蒜适量,味极鲜适量,
西炒西的做法的做法步骤:
步骤1,将西红柿、西葫芦洗净切好。
步骤2,热油,葱姜蒜爆锅。把菜倒入锅中翻炒。
步骤3,再放入味极鲜,少量盐。出锅。
蚝油芥兰的做法
芥兰最常见的吃法,就是白灼、蚝油,吃的就是原汁原味,做过白灼,再做蚝油。
材料:
芥蓝350克,橄榄油适量,蚝油2汤匙,葱白一段,干红椒少许,鲜酱油一汤匙,白糖一小勺,,
蚝油芥兰的做法的做法步骤:
步骤1,芥兰洗净,切下根茎;
步骤2,把根茎上的外皮刨掉;
步骤3,锅中入水,放适量的盐和少许的油,水开后先放入根茎,稍许后放入芥兰叶焯水;
步骤4,变色之后少许,快速捞出,码放在盘中;
步骤5,蚝油、鲜酱油、白糖放在小碗里调匀;
步骤6,料汁倒入锅中,烧至冒泡,关火;
步骤7,把烧好的料汁浇在芥蓝上;把少许的葱白摆放在芥兰上;
步骤8,饭勺里放适量的橄榄油,小火加热至冒烟;
步骤9,热油趁热浇在葱丝和芥兰上,干红椒起装饰左右。
步骤10,
凤梨椰子兰姆的做法
这浓稠、冰砂状的热带冰饮,有着令人难以置信的丰富感,因为它结合了椰子汁和奶油,加上甜而多汁带点微酸的凤梨与碎冰,让这杯饮料喝来消暑提神,不知不觉就喝下好几杯。这是一种可提早制作的饮品。你可以事先把饮料搅打好,倒入水瓶中冷藏;另将碎冰准备好存放于冷冻库,一旦有需要,就可派上用场。
材料:
凤梨半个,柠檬汁10克,椰奶40克,淡奶油30克,白兰姆酒40克,白砂糖50克,
凤梨椰子兰姆的做法的做法步骤:
步骤1,凤梨削皮切块。把凤梨块与柠檬汁放入果汁机或食物调理机中,搅打至非常滑顺。
步骤2,加入椰奶、奶油、兰姆酒和白砂糖,搅打至完全混合,然后品尝味道,若有需要可加糖。把冰玻璃杯中并倒入饮料。
步骤3,把菠萝片压出形状,装饰在杯子上,即可饮用。
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