食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大,哪些食材让你感兴趣?经过小编精心整理,推出西葫炖肉的做法,欢迎你阅读与收藏。
儿子吃饭比较挑剔,瘦肉嚼嚼就吐出来,特懒!还有青菜也吃烂乎的。于是乎我就把比较嫩的三角肌和西葫炖在一起味道还不错哦!家里有老人和宝宝的你不妨也来试试哦!
材料:
西葫一个,猪三角肌肉适量,葱蒜适量,食用油、鸡精适量,淀粉酱油适量,鸡蛋一个,
西葫炖肉的做法的做法步骤:
步骤11,、将切好的猪三角肌肉用蛋清、酱油和淀粉还有少许盐拌匀腌制十分钟。2、把腌制好的肉入油锅中汆至五六分熟,备用。3、炒锅内放适量底油放入葱花爆香,放入切成小块的西葫翻炒,再加入汆好的猪肉炖至软烂。4、加入适量的盐和切碎的蒜末,适量鸡精出锅装盘即可。
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番茄西葫
食材明细:
主料::西葫400g,西红柿2个,鸡蛋2个,
辅料::盐适量,糖适量,香油少许,葱适量,
番茄西葫的做法步骤:
1.所有食材:西葫洗净切小片,西红柿去皮切块,鸡蛋打碗里,葱切葱花。
2.把鸡蛋用油划散盛出备用。
3.用炒鸡蛋的余油,放葱花炝锅。
4.放西红柿煸炒。
5.下盐和糖炒匀。
6.把西红柿炒出酱汁,这样口感更好。
7.放西葫炒至发软。
8.放鸡蛋炒匀,淋香油关火。
9.成品。
西葫槐花汤的做法
材料:
西葫芦适量,葱姜蒜适量,槐花150,面粉适量,生抽一勺,食用油适量,
西葫槐花汤的做法的做法步骤:
步骤1,槐花洗净,多洗几遍,可以手搓。
步骤2,撒面粉,面粉可根据自己饮食习惯,我不喜欢面多,就少撒了点,撒面粉同时可以放点盐,槐花更快入味
步骤3,开大火,放色拉油,放入槐花
步骤4,煎至两面金黄
步骤5,煎好槐花,放葱花姜沫蒜沫,五香粉,放一勺生抽,西葫芦,稍微过油,到入开水,开锅,点香油即可
西葫煎饺
食材明细:
主料::西葫芦1个,海虾仁5只,青虾10几只,鸡蛋2个,木耳1把,面粉3杯,
辅料::盐少许,生抽适量,香油适量,白胡椒少许,料酒少许,淀粉少许,
西葫煎饺的做法步骤:
1.3杯面粉(电饭煲中赠送的量杯),加清水,和成软硬适度的面团。醒发10多分钟的时候再揉一次面,面团会更加光滑。然后继续醒发半小时以上。
2.海虾去头去壳去虾线。
3.为了便于入味,海虾切成小块,用盐、白胡椒、料酒腌制。
4.这是青虾。
5.同样去头去壳,与刚切好的海虾块放到一起腌制入味,进冰箱内冷藏。(夏季的北方太热,虾容易变质。)
6.木耳泡发好,掐去根,放搅菜器中搅碎。
7.鸡蛋搅打均匀,趁锅内的油不太热时倒入蛋液,马上用筷子划动,使蛋液成为蛋碎。
8.如果感觉蛋碎中有大块的,借助铲子切一切。
9.西葫洗净,一分为二。
10.用擦丝器擦成丝。(不要擦成最细的丝,西葫杀水后会变很软,选用最细的就成西葫芦泥了。)
11.这是最后剩下来的瓜瓤,扔掉不要。(不要提前去除瓜瓤,就整个西葫芦开始擦,擦到瓜瓤就用刀切去一块,再继续擦,有瓜瓤撑着好操作。)
12.用盐杀水10分钟后,挤出多余水份。
13.倒入木耳碎,鸡蛋碎,虾仁碎。
14.馅料用盐,生抽,香油调味,搅拌均匀。备用。
15.一勺粉:半勺面粉、半勺淀粉。
16.加入一碗清水,搅拌均匀至没有颗粒。
17.揉面,搓条,切剂。
18.擀成饺子皮,放入馅料。
19.包好。
20.热锅,入油,油量为不粘锅的锅底薄薄一层。
21.摆入饺子。(我用了一个很小的锅,对比得饺子好大。)
22.先用中小火把饺子底部煎黄。
23.再画圈状淋入面粉水,立马盖上锅盖。水量为饺子高度的一半。依然保持中小火,收干水份的时间大约在5分钟左右。
24.透过玻璃锅盖看到锅内水份收干时,打开锅盖。期间不要打开锅盖放跑热气。
25.反扣入碟子,再把锅倒扣回来,使冰花保持完整。
26.这是我用正常锅煎的。
小贴士:
1、掌握好面粉水的比例是出冰花的关键,我是1勺粉配1碗水。
2、做煎饺使用不粘锅的优点是,煎饺出锅时能完美离锅。
3、锅盖最好选用玻璃材质的,便于观察锅内煎饺的状态,因为煎饺成熟过程中不能总掀开锅盖。
4、锅盖密封性要好,煎饺需要借助锅内的热气成熟。
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