食材构成了美食最基本的部分,食材健康与否决定了美食健康与否。食材决定了美食文化的高度的深度,对于食材你知道的有哪些呢?由此,有请你读一下以下的“梅花饺子的做法”,欢迎阅读,希望你能喜欢!
饺子,是我们国家最具代表性的传统美食。这是一款花样蒸饺,不但有鲜美的内馅,还有美丽的造型。虽然造型略复杂,但是这盛开的美丽加上美味,摆在餐桌的那一刹那,所有一切都是值得的。参与活动:#餐盘上的美味艺术#
材料:
猪肉馅300g,西葫芦200g,中筋面粉400g,植物油适量,盐适量,五香粉适量,海米适量,料酒适量,香油适量,葱适量,辣椒酱少许,香菜适量,蒜碎适量,姜适量,熟鸡蛋黄1个,,
梅花饺子的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉馅加入西葫芦碎、葱姜蒜碎、海米,用料酒、酱油、五香粉、香油调味顺一个方向搅拌均匀,加入适当水和熟植物油,让馅料干稀适中。
步骤2,面粉打一个鸡蛋加少许盐
步骤3,边加入水边用筷子搅动成棉絮状
步骤4,揉成光滑的面团,盖上盖子醒10分钟,继续揉,再醒10分钟
步骤5,取一块面团,搓成长条,分成小份
步骤6,压扁幹成饺子皮
步骤7,取一个饺子皮,中间放上馅料
步骤8,把饺子皮边缘向上用手指捏出瓣
步骤9,一共5瓣,中间的连接点捏紧
步骤10,用筷子头把花瓣打开
步骤11,再把花瓣用手捏的粘连起来
步骤12,花瓣向外整理捏薄,用剪子在每个瓣上剪2个小口,使花瓣的层次更丰富
步骤13,把熟蛋黄压碎,装饰下花瓣
步骤14,装饰好的牡丹蒸饺
步骤15,放入蒸屉,蒸汽上来蒸15分钟左右即可
步骤16,辣椒酱装饰花心,用香菜来做花朵的叶子摆盘
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红烧梅花骨的做法
红烧排骨也行啦。。只不过我觉得梅花骨肥瘦相间特别好吃,啃起来也特别开心~
材料:
梅花骨2斤,糖一勺半,开水适量(水与比骨头稍低一些),姜2大片,葱半根(切段),大料1个,盐适量,二锅头10g,肉桂一小片,老抽一勺,厨邦酱油三勺,,
红烧梅花骨的做法的做法步骤:
步骤1,排骨或梅花骨用水焯一下
步骤2,焯水后装盘备用
步骤3,葱蒜如图,大料与肉桂量如图
步骤4,热火倒油,炸姜片
步骤5,加糖
步骤6,梅花骨两面煎,同时放葱蒜大料
步骤7,倒入老抽和酱油,酒或料酒,盐
步骤8,添适量水,烧开转中小火
步骤9,半个小时,收汁(喜欢吃烂的可以加水后高压锅压15-20分钟)
步骤10,装盘咯~
草菇梅花肉的做法
材料:
黑猪梅花肉一小盒,草菇一小盒,蛋皮一点,牛排酱一点,番茄酱一点,,
草菇梅花肉的做法的做法步骤:
步骤1,梅花肉用面棍两面敲一下再用黄酒、葱姜蒜、生抽、糖、盐腌渍一天
步骤2,草菇洗净切片用橄榄油炒过后备用蛋皮切碎
步骤3,煎锅入橄榄油将腌好的梅花肉放入煎至两面微黄即可装盘
步骤4,将炒好的草菇片放在盘中洒上蛋皮碎浇入牛排酱吃时也可配一点番茄酱
梅花面包
食材明细:
主料::高粉200克,黄油30克,奶粉10克,盐2克,
辅料::水110克,火腿一根,糖25克,酵母3克,
梅花面包的做法步骤:
1.除火腿和黄油外,所有食材放入面包桶,设置和面档开始工作,两个和面档后放入黄油,设置发面档
2.发面档工作完毕,面团发酵好了,用手指撮一下,小洞不回缩不塌陷
3.把面团从面包机里取出来,排气,分割成小剂子
4.取一个小剂子擀开
5..放一根火腿在上面,卷起来
6.分成相等的五份,用刀子切开,顶部相连
7.摆成梅花状
8.放在温暖湿润的地方二发,二发完毕后刷上一层蛋液
9.放入烤箱,180度烤15分钟即可
小贴士:
1、两次和面程序一共是二十分钟,这样揉出来的面团出膜很漂亮!
2、梅花整形的时候把最后一个花瓣搭在第一个花瓣上面即可。
梅花水饺
食材明细:
主料::小麦粉适量,肉馅适量,
辅料::葱适量,盐适量,酱油适量,料酒适量,南瓜适量,胡萝卜汁适量,鸡精适量,
梅花水饺的做法步骤:
1.饺子皮
2.把之前折五角星的皮翻过来
3.反过来放入肉馅
4.几个角捏到一起
5.把饺子皮叠成五角星形状
6.垫上布
7.大火蒸
8.十五分钟后
小贴士:
有那个菜汁调出不同颜色的面团
梅花饼
食材明细:
主料::普通面粉300克,鸡蛋1个,鲜牛奶100ml,
辅料::油少许,盐少许,酵母3克,白糖1勺,
梅花饼的做法步骤:
1.300克普通面粉,1个鸡蛋,纯鲜牛奶100ml,酵母3克,白糖1勺。
2.和成面团进行发酵。
3.发酵2个小时。
4.揉好面,擀成大片。用模具刻出梅花。
5.都做好了,一共20个。
6.中火开始烙了,我还没摆完呢己经开始鼓包了。
7.盖上盖子烙两分钟,翻面。
8.翻过来了,饼好像活了好可爱呀。
9.再翻过来不像梅花像小乌龟在爬。
10.松软香甜的梅花饼。
梅花烤肉
食材明细:
主料::猪肉适量,
辅料::极美滋复合调味料适量,孜然粉适量,辣椒粉适量,
梅花烤肉的做法步骤:
1.取出,撒上孜然粉,喜欢辣的再撒上辣椒粉。完成!
2.选用猪梅花肉或夹心肉,洗净,切成1厘米厚的片。一定要选用这样的肉肉,以精肉为主中间交织着少许肥肉,不柴不腻。老话不是说了嘛,要吃肉肥中瘦。瞧,肉肉的纹理很美吧。
3.用复合调味料拌匀腌制。当然,用日常的各种调味品调配腌制也是可以的。推荐使用魹油。我一般晚上入睡前腌上,放入冰箱,第二天一早使用。如果当天吃,也尽量加长腌制时间,使其入味。
4.将已腌制入味的肉肉铺排在烤盘上,入烤箱,200度,上下火,烤制15分钟。
5.烤制中……
感谢您阅读“97美食网”的《梅花饺子的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了牛肉馅饺子的做法专题,希望您能喜欢!