食材品类非常的丰富,没有好的食材,不可能有好的食物。食材决定了美食文化的高度的深度,哪些食材让你印象深刻?以下是由小编为大家整理的“爆炒腰花 | Lucky生活美食日记的做法”,更多相关信息请继续关注本网站。
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材料:
猪腰500g,酸姜、酸辣椒少许,大葱、黄姜、大蒜少许,淀粉、盐、生抽、豆瓣酱少许,
爆炒腰花 | Lucky生活美食日记的做法的做法步骤:
步骤1,猪腰、酸姜、淀粉酸辣椒、大葱、黄姜大蒜、盐、生抽、豆瓣酱
步骤21,、先在腰花的装盘里放入少许淀粉、盐和料酒,然后搅拌均匀备用。
步骤32,、紧接着热锅热油,待油热之后倒入腰花翻炒30秒-60秒,直到腰花表面微微出现白色,即可出锅装盘备用。
步骤43,、继续用刚才的热锅热油(由于炒过腰花,锅内残留有淀粉,锅底看似糊状,烹饪结束后轻轻清洗即可去除),倒入豆瓣酱、黄姜片、蒜片酸姜段进行翻炒。
步骤54,、待翻炒出酸辣味之后,再倒入之前翻炒过的腰花。
步骤65,、接着放入大葱段、少许料酒、和生抽进行翻炒。
步骤76,、大约翻炒5分钟左右,腰花接近全熟时,即可出锅食用。
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原味海虾 | Lucky生活美食日记的做法
海虾生抽、辣椒、大蒜
材料:
海虾500g,辣椒少许,大蒜少许,,
原味海虾 | Lucky生活美食日记的做法的做法步骤:
步骤1,海虾生抽、辣椒、大蒜
步骤2,先冷锅不用放油,直接将海虾倒入锅中,盖上锅盖开火焖1分钟。
步骤3,焖1分钟后,锅里已经有蒸汽冒出,即可开锅捞出虾子装盘
步骤4,将大蒜切成蒜蓉,辣椒切成丝,放入生抽中做成味碟
萝卜牛肉粥 | Lucky生活美食日记的做法
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材料:
香米适量,牛肉200g,萝卜三分之一,姜少许,生抽少许,淀粉少许,盐少许,橄榄油少许,
萝卜牛肉粥 | Lucky生活美食日记的做法的做法步骤:
步骤1,香米、牛肉萝卜、姜、盐生抽、初榨橄榄油、淀粉
步骤21,、先在牛肉的容器里,放入少许淀粉、生抽、橄榄油,搅拌均匀后腌制,备用。
步骤32,、冷锅下,将清洗过的香米倒入锅中,加入于香米2.5-3倍的水量,再倒入萝卜丝。
步骤43,、接着加入少许橄榄油,然后盖上锅盖,开火焖煮。
步骤54,、香米全熟后,打开锅盖(根据所放的米量,我这里是锅里上汽之后10分钟),倒入腌制的牛肉和少许盐,搅拌均匀,让牛肉末充分的在粥里散开。
步骤65,、接着倒入少许生抽、姜末、香油。
步骤76,、搅拌均匀后,即可出锅装盘食用。
香煎鱼籽 | Lucky生活美食日记的做法
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材料:
鱼籽400g,番茄2个,青椒2个,生抽少许,橄榄油少许,蒜少许,
香煎鱼籽 | Lucky生活美食日记的做法的做法步骤:
步骤1,鱼籽、橄榄油番茄、青椒、生抽、蒜
步骤21,、先把每个番茄切10-12片,青椒切成长条丝状备用。
步骤32,、热锅热油后,逐个放入鱼籽,放入后先不要翻动。
步骤43,、将鱼籽一面煎至金黄色时,再翻动另一面继续煎。当两面都煎至金黄色,捞出备用。
步骤54,、继续热锅热油,倒入切好的番茄片,加入少许盐。
步骤65,、接着加入少许蚝油、生抽、蒜和适量的水,煮至番茄酥烂成为酱汁。
步骤76,、再往锅里放入青椒丝和煎过的鱼籽,让鱼籽吸收酱汁入味,盖上锅盖焖煮。
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