食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的重点就是食材,你记忆中最深的食材是什么?下面是小编为大家整理的“金牌拍蒜豉香蒸大肠多力金牌大厨带回家的做法”,希望你能从中找到有用的内容!
金牌拍蒜豉香蒸大肠,是粵式大排档的经典菜式。爽口的大肠吸收了蒜香、豉香,口感别致,然后搭配野山椒去异增香,再浇上烧热的多力浓香花生油激香收尾,咸香中带点辣,滋味浓郁、入口弹牙、筋道耐嚼,适合作为下饭菜和下酒菜。油色金黄、香味浓郁的多力浓香花生油,使用时只需平常用量的一半,烹制时优质花生独有的清香便可扑鼻而来,可谓锅碗未动香先知。除了提升了整个菜的味道,还紧紧地锁住肉的香味,使到口感更悠长。多力浓香花生由获得了iTQi和MondeSelection国际双料美味大奖,风味惊艳欧洲专业评审和大厨,值得推荐给广大家使用!参与活动:#多力金牌大厨带回家#
材料:
猪大肠500g,大蒜20g,豆豉10g,葱1根,小米辣2个,多力浓香花生油适量,生抽6ml,老抽4ml,蚝油8g,白糖3g,盐2g,淀粉5g,盐(搓洗大肠用)15g,白醋(搓洗大肠用)50ml,料酒(灼洗大肠用)15ml,,
金牌拍蒜豉香蒸大肠多力金牌大厨带回家的做法的做法步骤:
步骤1,大肠处理干净后用毛巾或者厨房纸吸干大肠表面水分,切段备用
步骤2,大蒜略拍,葱切葱花,小米辣切圈备用。
步骤3,将猪大肠加入大蒜、豆豉、野山椒、生抽、老抽、蚝油、白糖和盐充分拌匀。
步骤4,加入多力浓香花生油充分拌匀,腌制15分钟。
步骤5,再加入淀粉充分拌匀
步骤6,放入盘子中,水开上锅大火蒸8分钟至熟。
步骤7,撒上葱花和小米辣
步骤8,起锅注入适量多力浓香花生油烧热,趁热均匀浇在猪大肠上边即可
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多力金牌大厨带回家金牌蒜豉香蒸大肠的做法
肥肠很多人都爱吃,配上蒜、豆豉、辣椒,先蒸后浇入烧热的多力浓香花生油爆香葱花和野山椒,是下饭下酒得不错选择参与活动:#多力金牌大厨带回家#
材料:
猪大肠3根,大蒜小半球,豆豉1小把,野山椒4个,葱2根,小米辣5个,多力浓香花生油适量,生抽一勺,老抽小半勺,蚝油1勺,盐适量,糖少量,淀粉1勺,盐(洗大肠用)1勺,醋(洗大肠用)1勺,料酒(大肠焯水时用)1勺,
多力金牌大厨带回家金牌蒜豉香蒸大肠的做法的做法步骤:
步骤1,大肠翻过来,撕去油和杂质,加入盐和白醋,反复搓洗,再用清水冲洗干净翻面
步骤2,锅放入清水和料酒,冷水放入大肠,煮至发白捞起冲洗干净
步骤3,用厨房纸吸干大肠表面的水
步骤4,切成三角形状
步骤5,把蒜拍碎,辣椒、葱切碎,准备好多力浓香花生油
步骤6,大肠加入大蒜、豆豉、野山椒、生抽、老抽、蚝油、白糖和盐充分拌匀
步骤7,加入多力浓香花生油充分拌匀,腌15分钟
步骤8,再加入淀粉拌匀
步骤9,隔水大火蒸8分钟至熟
步骤10,撒上葱花和野山椒
步骤11,锅里倒入适量多力浓香花生油烧热
步骤12,趁热均匀的浇在葱花和野山椒上
步骤13,成品图一
步骤14,成品图二
步骤15,成品图三
多力金牌大厨带回家金牌拍蒜豉香蒸大肠(复刻)的做法
参与活动:#多力金牌大厨带回家#
材料:
大肠300,豆豉10克,葱1根,白糖3克,淀粉5克,大蒜半头,生抽6克,老抽4克,蚝油8克,盐2克,多力浓香花生油适量,,
多力金牌大厨带回家金牌拍蒜豉香蒸大肠(复刻)的做法的做法步骤:
步骤1,猪大肠我买的是处理过的,为了矫情的某人,我还是把它抛开处理的干干净净,加料酒,葱,姜,八角煮一下
步骤2,煮完后挤干水份,加入蒜,豆豉,蚝油,生抽,老抽,糖,盐,花生油腌制15分钟,然后加入淀粉抓匀
步骤3,锅中放入花生油
步骤4,煸炒腌制好的大肠
步骤5,放入锅中蒸一会儿
步骤6,出锅装盘,撒上葱花,将适量花生油烧热浇上去
多力金牌大厨带回家拍蒜豉香蒸大肠的做法
很喜欢大肠。第一次学习这样做,味道好极了。多力花生油给菜肴增香~
材料:
猪大肠500g,打算20g,豆豉10g,野山椒5g,葱适量,小米辣5g,多力浓香花生油适量,生抽6ml,老抽4ml,耗油8g,白糖3g,盐2g,淀粉5g,,
多力金牌大厨带回家拍蒜豉香蒸大肠的做法的做法步骤:
步骤1,辅料切好。
步骤2,大肠洗净焯水切块。加大蒜,豆豉,野山椒,生抽,老抽,白糖,盐充分搅拌。
步骤3,加多力浓香花生油搅拌均匀,腌制15分钟。
步骤4,加淀粉搅拌。装盘上锅蒸八分钟。
步骤5,锅中烧热油一大勺。
步骤6,蒸好的大肠撒上葱花和小米辣。浇上热油。
步骤7,真的味道很赞。豆豉香加多力花生油的浓香。相得益彰。
步骤8,第一次学做蒸的大肠。味道很好。口感不老。
多力金牌大厨带回家金牌豉汁凉瓜炒牛肉的做法
凉瓜也叫苦瓜,跟着大厨学做菜,我不止加了苦瓜,为了颜色更诱人,还加了胡萝卜。参与活动:#多力金牌大厨带回家#
材料:
牛里脊肉190克,苦瓜半根,蛋清13克,料酒5克,盐1克,淀粉5克,白胡椒粉0.1克,生抽5克,蚝油8克,淀粉6克,水40克,豆豉20克,老抽2.5克,味精1克,胡萝卜1小段,姜2片,小圆葱1个,蒜4瓣,
多力金牌大厨带回家金牌豉汁凉瓜炒牛肉的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,牛里脊肉洗净。
步骤3,切薄片,尽量薄,呛茬切,顺着纹理那样爱塞牙。
步骤4,加入蛋清,盐,料酒和淀粉抓匀,腌制30分钟。
步骤5,抓匀好的样子。
步骤6,可以收拾苦瓜了,用了半个,切开,去里边的白色筋膜,尽量去干净,要不苦味很重,喜欢苦味的可以忽略。切斜片。
步骤7,烧开水,加一点小苏打,保持颜色鲜艳,下入苦瓜和胡萝卜焯30秒就行,捞出过凉水。
步骤8,锅提前预热5分钟达到不沾效果,锅中加入多力压榨一级浓香花生油。
步骤9,放入腌好的牛肉
步骤10,翻炒到变色就捞出来,也就7成熟。
步骤11,下入小圆葱,姜,蒜和豆豉,炒香
步骤12,下入牛肉和蔬菜翻炒。
步骤13,下入生抽,老抽,蚝油,味精和水淀粉,翻炒均匀就可以出锅了
步骤14,装盘。
金牌豉汁凉瓜炒牛肉多力金牌大厨带回家的做法
豉汁凉瓜炒牛肉,一道在广东地区家喻户晓的传统粤菜,几乎家家都会做,出去外面吃饭,也常常点上这道菜。凉瓜也就是苦瓜,爽口又清凉解毒,牛肉滑嫩多汁,用豆豉、红葱头、大蒜,加多力压榨一级浓香花生油来烹饪,激发出牛肉的鲜味,菜肴更加香味浓郁!参与活动:#多力金牌大厨带回家#
材料:
牛里脊250g,凉瓜(苦瓜)1根,老抽半勺,生抽半勺,白糖半勺,蚝油半勺,豆豉10g,姜3片,蒜瓣5瓣,红葱头3-4个,蛋清(腌料)1个,盐(腌料)少许,料酒(腌料)半勺,生粉(腌料)半勺,
金牌豉汁凉瓜炒牛肉多力金牌大厨带回家的做法的做法步骤:
步骤1,准备好多力压榨一级浓香花生油、凉瓜(苦瓜)、牛里脊。
步骤2,牛肉切薄片。
步骤3,牛肉片加料酒、蛋清、盐、生粉拌匀,腌制5分钟。
步骤4,凉瓜(苦瓜)切开去囊,切片。
步骤5,锅中加入适量水烧开,倒入凉瓜片,焯水捞出,冲冷水后沥干水分备用。
步骤6,锅烧热,倒入多力压榨一级浓香花生油,油温烧至4成。
步骤7,放入腌制好的牛肉片,滑至牛肉7成熟。
步骤8,用漏勺捞起牛肉。
步骤9,红葱头、生姜、蒜头切片,豆豉准备。
步骤10,锅中留底油,放入红葱头、蒜片、生姜片、豆豉爆香。
步骤11,加入凉瓜(苦瓜)翻炒均匀。
步骤12,加入牛肉翻炒均匀。
步骤13,加生抽、蚝油、白糖调味,加水淀粉勾芡即可。
步骤14,牛肉滑嫩多汁,凉瓜爽口,一碗非常适合夏季的美味菜肴!
步骤15,金牌豉汁凉瓜炒牛肉。
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