食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材,美食文化才有根,相信你对食材并不陌生吧?我们的小编特意搜集并整理了尖椒炒大肠的做法,请阅读后分享你的朋友!
炒大肠是简单美味家常菜,具有味道鲜香、口感丰富、营养全面、下酒下饭的特点。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料:
猪大肠500克,尖椒200克,植物油一汤匙,酱油二大勺,料酒一大勺,葱适量,姜4片,胡萝卜片少许,泡红椒半个,,
尖椒炒大肠的做法的做法步骤:
步骤1,买回的猪大肠已清理干净;
步骤2,流水下再冲洗一下;
步骤3,这是冲洗好的猪大肠
步骤4,高压锅里放适量的清水,放入葱段、姜片;
步骤5,放入一大勺料酒
步骤6,放一大勺酱油
步骤7,放入猪大肠,盖盖,上气后15分钟;
步骤8,放气后,开盖,用筷子插一下,很轻松插透,就OK;
步骤9,捞出猪大肠,汤汁倒掉;
步骤10,放凉后的猪大肠切小段;
步骤11,尖椒洗净、去籽;
步骤12,切成小块,泡红椒切圈,准备少许的胡萝卜片;
步骤13,炒锅入油,肉热放葱花爆出香味;
步骤14,放入尖椒翻炒;
步骤15,片刻后放入大肠翻炒;
步骤16,翻炒均匀后放入一勺酱油,翻炒均匀即可盛出。
步骤17,盐可放可不放,口重的就少放一点。
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尖椒炒猪大肠肉片
食材明细:
主料::猪大肠适量,瘦肉适量,尖椒适量,黄瓜适量,
辅料::腐乳适量,蚝油适量,
尖椒炒猪大肠肉片的做法步骤:
1.猪大肠用酱油和姜腌制10分钟,然后清洗干净。
2.猪大肠切段,用厨房纸把水分吸干。
3.热油。
4.猪大肠入锅炸。
5.猪大肠炸至金黄捞出沥干油分。
6.瘦肉切片入锅炸。
7.肉片炸熟捞出沥干。
8.尖椒切圈,蒜头和生姜切小块。
9.蒜头和姜用花生油炒香。
10.猪大肠和瘦肉入锅翻炒一下。
11.尖椒入锅翻炒一会。
12.加蚝油和腐乳和腐乳汁翻炒均匀入味。
13.切一些黄瓜片摆盘,黄瓜去火。
大肠炒辣椒的做法
不愿意做饭,就是一直拖拖,到最后饿了,也不能亏着自己吧,决定做个简单点的,所以就做了这个
材料:
大肠,辣椒,,蒜,葱,姜,花椒,大料,料酒,,
大肠炒辣椒的做法的做法步骤:
步骤1,蒜拍拍切碎,葱切葱花,姜切丝
步骤2,辣椒切一下
步骤3,大肠切一下,锅里少到点油,放上大料花椒,出香味,捞出花椒大料,放上蒜,出香味倒入大肠,炒一会儿,再放上葱姜,炒炒放入料酒,一点盐,再放上辣椒,炒炒,最后放入鸡精。ok出锅。
步骤4,大功告成
酸菜炒大肠的做法
这是道开胃的下饭菜,适合重口味的童鞋~
材料:
大肠适量,酸菜适量,姜片适量,蒜片适量,干辣椒适量,酱油适量,蚝油适量,盐适量,味精适量,糖适量,料酒适量,,
酸菜炒大肠的做法的做法步骤:
步骤1,大肠(这里是大概一斤六两,洗好后,用一大勺小苏打粉腌半个小时,酸菜(这里大概七两,分量其实可以按个人喜好),姜片,蒜片,干辣椒(切段)
步骤2,煮开一锅水,倒入两大勺料酒,将大肠沥干水后放进去过一遍。
步骤3,捞起来,放冷水洗一遍,沥干水分。
步骤4,热油,放酸菜进去中火炒熟,盛起来备用。
步骤5,倒大约两大勺油,烧热,放姜蒜干辣椒进去翻两下,立即放入大肠大火快速翻炒。
步骤6,先放适量糖、盐、味精,翻炒几下,再放酱油、耗油、料酒,快速翻炒。
步骤7,最后放酸菜,再翻炒几下,就可以起锅了。
洋葱炒大肠的做法
材料:
大肠半斤,洋葱半个,酒,八角茴香,小茴香,姜片,葱段,蒜末,酱油,糖,味精,白胡椒粉,麻油,,
洋葱炒大肠的做法的做法步骤:
步骤1,大肠用盐面粉反复搓洗,洗净待用(我因为买的是爱森大肠,是半成品,肠子的里面已经洗干净了)。把大肠放入锅中,加满水焯水一遍。然后再将大肠放入锅中,加水(略满过大肠)烧开,加酒,撇浮沫,加入姜片,二个八角茴香,六七粒小茄香,转小火烧大约一个半小时(以大肠酥软为宜),待凉后用剪刀剪成小段。
步骤2,洋葱切片待用
步骤3,锅上火加热,加入适量油,放入姜片、葱段、蒜末煸香
步骤4,加入洋葱片煸香
步骤5,加入大肠段煸炒,加少量酒,加酱油、糖反复煸炒
步骤6,加入适量味精,淋上麻油,撒上白胡椒粉炒匀盛出(整个过程大约二三分钟)
辣炒大肠的做法
和榴莲一样,猪大肠臭臭的味道也让爱他的人留恋忘返,让怕他的人望而却步,你是喜欢还是怕怕呢~
材料:
熟猪肠,青椒,红椒,蒜片,生抽,油、盐,蚝油,,
辣炒大肠的做法的做法步骤:
步骤1,青红椒切块,大蒜切片,熟猪肠切小块。
步骤2,国内放油爆香蒜片,下入青红椒和大肠,烹入生抽,翻炒均匀,加入蚝油,盐调味,翻炒出锅~
炒大肠
食材明细:
主料::猪大肠适量,
辅料::青辣椒适量,榨菜适量,料酒适量,生粉适量,油适量,盐适量,
炒大肠的做法步骤:
1.猪大肠洗干净切段
2.青辣椒切段
3.锅里倒油,快速翻炒大肠
4.加入生粉
5.加入辣椒榨菜翻炒,加盐调味即可
6.美味生炒大肠
生炒大肠(肥肠)的做法
这是一道吃的人很爽,洗的人很郁闷的菜。
材料:
肥肠500克,生抽适量,盐适量,大蒜适量,姜适量,花生适量,花椒粉适量,耗油适量,
生炒大肠(肥肠)的做法的做法步骤:
步骤1,材料如图。洗大肠是体力耐心活。正面加生粉揉搓,反复清洗至水变清,反面摘去淋巴,和脏的肥油。加生粉和盐揉搓。反复清洗至水变清,再反面接水龙头冲洗即可。
步骤2,花生炒香,盛出。
步骤3,肥肠切块,加姜煮10分钟。
步骤4,收干水份,加蒜,爆香。加入花生,耗油,生抽,花椒粉炒匀。即可出锅,吃辣的加如青椒一起炒更香香。
步骤5,棒棒哒。
步骤6,满屋香气。
猪大肠炒酸菜的做法
材料:
猪大肠500g,酸菜100g,盐1勺,料酒2勺,葱、紅萝卜1颗.5,姜、蒜4,油、醬油2勺,白糖、糊椒粉1勺,生粉1勺,,
猪大肠炒酸菜的做法的做法步骤:
步骤1,生粉,盐搓洗
步骤2,洗净后加姜、葱、料酒煮1小时
步骤3,煮后捞起洗干净切好。
步骤4,炒香姜、蒜、干葱头、能吃辣放干辣椒一起炒香
步骤5,放大肠加料酒小火炒1分鐘
步骤6,放酸菜、紅萝卜炒下。
步骤7,將醬料勾成芡汁翻炒几下大火收汁。
步骤8,成品上碟啦
白菜炒大肠
食材明细:
主料::大肠适量(处理好的),大白菜两片,
辅料::食盐适量,生抽适量,老抽适量,白糖适量,食用油适量,葱适量,香菜适量,鸡精适量,姜适量,
白菜炒大肠的做法步骤:
1.大肠改刀去肥油
2.大肠焯水
3.焯过水的大肠备用
4.锅里热油,放白糖,白糖融化变黄色
5.倒入大肠翻炒,翻炒的过程放生抽和老抽,一点食盐
6.炒至没有汤汁,装盘备用
7.锅里烧油
8.白菜
9.忘了拍锅里炒白菜的照片,白菜炒断生,放食盐和大肠,盖锅盖收一下白菜的汤,汤汁不多,放香菜和鸡精,翻炒均匀
10.起锅装盘
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