好的美食离不开好的食材,不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展,你对哪些食材了解较多?小编特地花时间为你收集并编辑了爆炒肥肠(香辣)的做法,供你阅读参考,并请收藏本页面!
超级下饭,重口味的菜。每次小姑来,都必点的。一定要清理干净。因为,你懂的O(∩_∩)O,(有什么不懂的,微博上问我吧@一秋旅食豆果有时候会漏看)参与活动:#东菱面包机食谱征集大赛#
材料:
猪大肠半斤,红辣椒2个,青辣椒2个,姜2片,蒜4粒,,
爆炒肥肠(香辣)的做法的做法步骤:
步骤1,备好所有材料,待会拿起来顺手。
步骤2,清理肥肠,小窍门:先正面用盐和碱,一起搓,撸着洗。然后把肠子翻过来,反面,也同样洗。会洗掉很多油。直到水清,没什么味道了。就好了。
步骤3,冷水下锅,水煮开,焯一下,把浮油沫都倒掉。
步骤4,捞出来(很清爽有没有?)
步骤5,放入高压锅,水没过肠子,加入料酒,老抽,生抽,蒜,姜。上气后,压8分钟。(中等软度,如果牙不好,就多压个几分钟。)
步骤6,拿出来,切小块。
步骤7,锅内入油,爆香辣椒、姜、蒜。
步骤8,倒入肥肠,翻炒。加入少许料酒,生抽,盐,一点点糖,看到辣椒基本扁了,即可出锅。
步骤9,恩,非常香,又辣,很重口味啊。
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爆炒肥肠的做法
材料:
猪大肠400g,芹菜2根,青蒜2根,蒜2瓣,青椒1只,小米椒6个,蚝油适量,盐适量,糖适量,白醋适量,李锦记柱侯酱适量,淀粉适量,白酒适量,油适量,花椒适量,黑胡椒粉适量,姜1块,,
爆炒肥肠的做法的做法步骤:
步骤1,大肠用白酒,淀粉洗净,焯水3分钟,切片备用。芹菜切段备用,小米椒切碎备用,青椒切块备用,蒜切末。姜切片。
步骤2,热锅热油,十成,下蒜末,姜片,青椒,爆香,下大肠,爆炒2分钟。下芹菜,小米椒,调入盐,柱侯酱,蚝油,糖,黑胡椒粉。
步骤3,大火烧开转小火盖锅盖焖制3分钟,开锅盖转大火呛入白酒,白醋。出锅,装盘。
香辣香菇肥肠的做法
香辣味道的肥肠香菇比较适合爆啦的朋友们。香菇独特的香味混合着花椒,辣椒的麻辣味道,口感又上升一个层次!
材料:
香菇5朵,红甜椒1个,青椒1个,肥肠1-2段(根据喜好加量),花椒适量,麻椒适量,朝天椒2个,生姜片3片,蒜6瓣,盐适量,生抽适量,葱2根,
香辣香菇肥肠的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:红椒,青椒,香菇,肥肠,生姜,蒜风(这是两份的量)
步骤2,蒜切片,花椒备用,葱切段,生姜切片,朝天椒切圈
步骤3,香菇切成如图薄片
步骤4,肥肠切段
步骤5,第一部:锅内热油倒入生姜片,蒜片,辣椒,花椒出香味,放入肥肠煸炒
步骤6,煸炒过的肥肠翻炒到锅边,倒入青红椒翻炒,最好别混在一起
步骤7,倒入香菇和辣椒继续翻炒,加入盐适量,香锅变色,呈熟状
步骤8,倒入生抽翻炒均匀
步骤9,加入香葱翻炒均匀
步骤10,出锅啦,香菇在哪里?藏在盘子底下啦!
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