没有好的食材不可能有好的美食,没有好食材,就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究,你对食材精通吗?小编为此仔细地整理了以下内容《红烧猪蹄(萬字酱油)的做法》,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
红烧猪蹄是以猪蹄为主要食材的家常菜,味浓适口,肥而不腻,营养价值丰富,亦可美容养颜。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
猪前蹄一个,姜片,八角,桂皮,五香粉,干辣椒适量,萬字酱油,酱油,盐,鸡精,冰糖,料酒,葱段适量,
红烧猪蹄(萬字酱油)的做法的做法步骤:
步骤1,前猪蹄瘦肉比较多!用清水泡去血水,切一点姜片。
步骤2,锅中加适量清水,料酒稍微多些把猪蹄放入焯个水。
步骤3,焯好水的猪蹄沥沥水!
步骤4,锅烧热加入食用油,姜片,辣椒面炒香!
步骤5,猪蹄放入,两颗八角,桂皮,干辣椒适量!五香粉一大勺。一小把冰糖放入一起大火翻炒。
步骤6,加适量萬字酱油把猪蹄翻炒上色。一勺鸡精,盐。适量清水盖上锅盖中火焖炖!
步骤7,等汤汁稍微少些了,把猪蹄和汤汁放入煲中,可以适量在加点清水!尝下咸味,不够可以在加少许盐。
步骤8,盖上煲盖小火给猪蹄慢炖!炖的时候偶尔用勺子搅拌下,猪蹄更入味。
步骤9,等猪蹄收汁上色撒上葱段就可以了!
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萬字纯酿造酱油试用——红烧籽河虾的做法
萬字纯酿造酱油意味着品质的可靠和健康的保证,喜欢它的理由是鲜香的味道,清澄透亮的红褐色泽,烹饪红烧籽河虾特好,这道红烧籽河虾,外型成色红亮,肉质富有弹性,老少皆宜,高钙质的美食百吃不厌哦~
材料:
活籽河虾500克,萬字纯酿造酱油3勺,糖葱末姜末料酒适量,,
萬字纯酿造酱油试用——红烧籽河虾的做法的做法步骤:
步骤1,买来的活籽河虾洗净后沥干水
步骤2,起锅放油,油热后下沥干的籽河虾煸炒
步骤3,煸到红彤彤后喷入料酒盛出
步骤4,锅中放姜末煸香后,放萬字纯酿造酱油、糖和少许水
步骤5,煮开后
步骤6,下煸炒好的籽河虾大火快速翻炒均匀,撒上葱末就可以出锅了~
步骤7,装盘,上桌,可以开动啦
【红烧猪蹄】
食材明细:
主料::猪蹄适量,干香菇适量,
辅料::盐适量,生抽适量,老抽适量,冰糖适量,八角1个,花椒适量,香叶适量,姜片适量,
【红烧猪蹄】的做法步骤:
1.准备好配料。姜切片,干香菇适量,香叶、花椒、八角、冰糖适量。
2.干香菇用温水泡发。
3.泡软后的香菇切小块。
4.开始炒糖色,小火慢慢煮,一定要小火哦,不然容易发苦。溶化后搅一下就别动了,煮至冒白泡即可。
5.猪蹄洗净焯水备着。
6.那步糖冒白泡忘拍照了,接着倒入猪糖开始炒,越炒颜色会越深。然后加入所有香料,炒香。
7.兑开水或热水。盖过猪蹄。加入生抽、老抽。
8.然后转至电饭煲。开始炖煮1.5-2小时。我是只炖煮1.5小时而已,因为我喜欢比较Q的口感。根据自己喜欢的软硬度炖煮时间适当调整。炖1小时后就调入盐。
9.然后再搬到炒锅煮至收汁即可。根据个人喜欢啦,你要是去冷冻,水就不要收太干了。留多点水咯。
【萬字纯酿造酱油试用报告】红烧鲜鲍参的做法
材料:
鲜鲍鱼10个,冰鲜海参2条,万字酱油2.5大勺,米酒1大勺,冰糖适量,油1大勺,姜蒜适量,葱1根,胡椒粉少许,蚝油1小勺,开水适量,,
【萬字纯酿造酱油试用报告】红烧鲜鲍参的做法的做法步骤:
步骤1,鲍鱼用小刀去壳去内脏,清洗干净。
步骤2,海参解冻后清洗取出肠子。
步骤3,鲍鱼用刀斜划十字。
步骤4,海参切块。
步骤5,鲍鱼加入万字酱油、米酒、胡椒粉腌制1小时以上(放冷藏保鲜)。
步骤6,清水加入葱头姜片,把海参焯一下水。
步骤7,用万字酱油+蚝油+冰糖+开水调汁。
步骤8,开锅下油煸一下姜片,把鲍鱼划十字那面先煎至金黄。
步骤9,翻煎一下就加入焯过水的海参,爆炒片刻,加入调好的汁,水量以没过食材为准,水开即改中小火焖煮至收汁。
步骤10,最后撒上葱花即可。
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