食材构成了美食最基本的部分,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,没有食材文化,就没有美食文化,你对哪些食材情有独钟呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上原汁原味白切猪肚片的做法,相信能对大家有所帮助。
白切猪肚片原汁原味~这是粤式的—道名菜~每次去酒楼吃饭我必点之一菜肴~今天自己动手自己做来吃~味道还要比大酒楼做出的鲜甜~一点串味都没有~做法也超级简单哟。
材料:
猪肚一个约800克,香叶,八角,生姜片各适量,生抽适量,香麻油,花生油各适量,米酒2茶匙,辣酱适量适量,,
原汁原味白切猪肚片的做法的做法步骤:
步骤1,备一个新鲜猪肚,要猪肚头厚些那种。
步骤2,洗猪肚很多人都感觉麻烦,其实我很容易,将猪肚先洗干净肚面,翻过来水龙头水冲一下,然后用面粉适量,花生油2茶匙拌入猪肚反复搓去猪肚液~很有效的办法哦,照做吧亲们,搓几下又清水洗去肚液,又继续下面粉和花生油搓,总共搓3一4遍即可,绝对煮熟没有异味的啦!
步骤3,猪肚反复几次搓洗干净后,锅烧开水将猪肚下锅煮熟,加姜片,米酒煮。煮熟后捞起放到高压锅里去,锅底用生姜片垫着,下八角,香叶适量(配花椒桂皮也行)下米酒2茶匙下温开水半碗盖好,电高压10一15分钟即可。
步骤4,猪肚出锅凉后切肚片,同时备好辣椒酱香切葱花之类做肚片的蘸料。顺便下些香油更美味!
步骤5,原汁原味白切猪肚片很清甜,夏日选择这种吃法不错。开胃!
步骤6,成品
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原汁原味——烤牡蛎
食材明细:
主料::牡蛎适量,
辅料::生姜1块,
原汁原味——烤牡蛎的做法步骤:
1.带壳的牡蛎适量。
2.用小毛刷清洗掉牡蛎外表的污泥。
3.清洗好的牡蛎控干水分。
4.把牡蛎放到烤盘中,烤盘的底部放上两片姜片。
5.烤箱250℃预热5分钟,烤15分钟左右,知道所有的牡蛎壳开口即可。
6.烤好的牡蛎稍微晾一会即可食用。
原汁原味羊排
羊排一直是我家的大爱,也是新疆人的大爱啊!无论清炖还是红烧、烤都是大爱。但是在你吃腻了清炖和红烧之后,在你想吃烤的时候,你又不想用烤箱,因为怕麻烦,羊排烤好了,可是那烤箱很难清洗的,我是懒人一枚,最怕清理烤过肉类的烤箱,这时候,你要是有一个多功能煎、煮、蒸、炖、烤锅,那就方便很了,可以用这个锅煎、烤出来,羊排加锅里,加锅盖,就等吃羊排了。
我喜欢吃原汁原味的羊肉,这次就没有加一滴油,也没加很多调味品,就想最大限度的保持原汁原味,这是我吃羊肉最喜欢的做法。那皮牙子(洋葱)是必须加的,这个做法是看到很多维吾尔族,在烤肉的时候,最爱的做法,用洋葱水把烤肉或者羊排侵泡在里面,烤出来的烤肉和羊排,带有天然的原汁原味香浓味美!
不用一滴油煎出来的原汁原味羊排
主料:羊排600克
辅料:盐10克、洋葱50克、辣椒粉20克、孜然粉20克
原汁原味羊排的做法
1、把羊排切段,洋葱切丁,洋葱丁加凉水拌均匀
2、羊排加洋葱水和洋葱拌均匀,用保鲜膜包好,放在冰箱腌制1小时,也可以不放冰箱,腌制的时间越久入味越好
3、多功能气锅加热,加羊排,加锅盖,小火煎到出香味出油,翻面加锅盖继续煎到出香味出油
4、撒上盐、辣椒粉、孜然粉煎出香味,中火,翻面再次撒上辣椒粉和孜然粉,可以分多次撒上即可出锅
羊排腌制的越久,味道越好,这多功能气锅,不用加油、可以逼出油
煎的时候开始小火,加锅盖,这样可以煎熟透,再次可以用中火煎香味上色
网站小提示
米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉类时的异味感
酒和羊排能一起吃:把羊排泡在酒里,加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜,或各式中药材当腌料,可降低食用羊排时的异味感。
原汁原味~清蒸蟹
食材明细:
主料::螃蟹适量,
辅料::姜蓉适量,
原汁原味~清蒸蟹的做法步骤:
1.先准备一大块姜跺成姜蓉。
2.螃蟹事先已经弄干净了,直接装盘。
3.锅里注入适量清水大火烧开。
4.当水烧开之后将装螃蟹的盘子放入盖上锅盖大火蒸。
5.蒸约八分钟后熄火先别打开锅盖继续焖数分钟才取出。
6.跺碎的姜蓉装入小碗放少许盐。
7.烧热锅倒入小半锅橄榄油。
8.烧开之后将油倒入装有姜蓉的碗里,搅拌均匀之后,螃蟹就可以沾着这姜蓉吃了。
原汁原味芒果饮
食材明细:
主料::芒果2个,
辅料::白砂糖适量,
配料::冰块适量,
原汁原味芒果饮的做法步骤:
1.准备;芒果俩个、白砂糖适量、冰块适量。
2.芒果取出肉。
3.然后倒入料理机里面。
4.再倒入冰块喝少许的凉开水和白砂糖。
5.料理机通电开水工作。
6.然后倒出就可以了。
小贴士:
芒果加椰子也很不错哦。
也根据自己的喜欢在加入其它的水果 增加口感
原汁原味炒青蟹的做法
牛闪闪的吃青蟹。
材料:
活青蟹4只,姜100克,蒜两头,盐4/1勺,酱油2勺,食用油150ml,水200ml,生粉30克,
原汁原味炒青蟹的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜螃蟹,洗净,去掉肚脐,对半切开。大钳子用刀背把外壳拍碎,以便入味
步骤2,姜去皮,一半切片,一半切0.5厘米见方的丁。蒜去皮,留一半蒜瓣,剩下一半切丁。
步骤3,起油锅,放入食用油。趁油冷的时候,放入蒜瓣。再放入姜片,中火翻炒,防止姜蒜烧糊。
步骤4,油锅烧热后,放入青蟹。青蟹可以在放入前,蘸一点淀粉在切口上。小心翻炒。开始变色后,放入姜丁,蒜丁,继续翻炒。
步骤5,淋入酱油,盖上盖,焖15秒
步骤6,等水气蒸发之后,淋上适量清水,盖盖焖半分钟,之后再淋上一次清水。
步骤7,放入一点盐
步骤8,蟹肉熟透,出锅装盘
步骤9,开吃。原汁原味,不用放一点味精
原汁原味焖羊肉的做法
除夕前夜从美食节目学了一手,大年夜费时两小时,爱心与香气满溢:)
材料:
羊腿肉,大枣,姜,干辣椒,花椒,盐,老抽,,
原汁原味焖羊肉的做法的做法步骤:
步骤1,羊腿肉洗净切寸块,冷水下锅。水开后撇去血沫,用剩下的汤汁继续焖制。此时加入几片姜片、干辣椒、花椒粒,盖锅盖焖一个半小时。
步骤2,时间到后加入几颗大枣,继续焖半小时。
步骤3,要出锅时加入盐和老抽调味调色,最后撒上香菜。
步骤4,这道菜操作简单,也无需很多调料,普通的锅即可,水要没过羊肉,根据水量调整火候。
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