食材品类非常的丰富,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究,对于食材,你有哪些见解呢?也许以下内容“猪肚酸菜汤自己做更健康的做法”合你胃口!欢迎阅读,希望你能喜欢!
猪肚酸菜汤,是广东人很喜欢的一道风味宴客菜。这款汤的特色在于汤里浓香的“胡椒”味与猪肚的结合。能充分补充蛋白、具有养胃调血、养气储能的功能,对于胃下垂、胃炎、食欲不振、女性产后恢复、贫血、缺钙等效果极佳。其实这道菜,对于广东客家人来说,是经常能出现的宴客桌上的。风味独特。参与活动:#特百惠美食达人召集令#
材料:
猪肚450克,腐竹50克,酸菜200克,胡椒30粒,姜片4片,盐1小勺,
猪肚酸菜汤自己做更健康的做法的做法步骤:
步骤1,先猪肚用清水清洗干净,切开,用刀刮粘稠部位。然后用清水反复冲洗,加入面粉,搓揉清洗。
步骤2,清洗干净的
步骤3,准备姜片,胡椒放入保鲜袋,用擀面杖敲碎。
步骤4,将所有材料放入汤锅内,加入没过猪肚2倍的水,炖40分钟。
步骤5,炖至猪肚用筷子能容易插进去,汤颜色变白。捞出猪肚切条
步骤6,准备酸菜,洗干净切成丝
步骤7,腐竹片剪成菱形
步骤8,先将酸菜放入锅内煮10分钟,最后放入腐竹片2分钟既可。
步骤9,将切好的猪肚条倒回去,加入适量盐,就可以开始喝汤啦!
步骤10,可以加点葱花,味道也很棒!
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酸菜汤饭
食材明细:
主料::酸菜适量,面粉适量,西红柿适量,羊肉适量,
辅料::植物油适量,盐适量,西红柿酱适量,干红辣椒适量,葱适量,菠菜适量,胡椒粉适量,大蒜适量,
酸菜汤饭的做法步骤:
1.食材:酸菜 西红柿 西红柿酱 干红辣椒 大葱大蒜 羊肉 面粉 胡椒粉 鸡精 植物油 盐 菠菜
2.把面粉加少许的盐和成光滑的面团,抹上一层植物油,用保鲜袋包好,醒20分钟左右
3.把酸菜用凉水冲洗,切成条
4.西红柿洗净,切片
5.葱蒜切末
6.羊肉切片, 菠菜洗净
7.醒好的面团 再揉揉,擀成大圆片切成宽的长条,抹上一层植物油,用保鲜膜盖好,醒10分钟左右
8.热锅凉油 ,下葱干红辣椒炒出香味,加西红柿翻炒出红汤
9.加羊肉片
10.酸菜翻炒,加水大火烧开
11.把长条面片,用手揪成一片片的下锅
12.西红柿酱
13.烧开后,加盐菠菜
14.加鸡精
15.大蒜末烧开
16.加胡椒粉尝味出锅
小贴士:
因为酸菜是咸的
面团醒的时间越长
口感越劲道
我还喜欢再加点醋
烤鸭酸菜汤
食材明细:
烤鸭200克,酸白菜100克,黄瓜60克,鸡腿蘑(干)60克,盐1克,胡椒粉3克,鸡精3克,辣椒油30克,姜12克,葱白25克,料酒10克,植物油40克
烤鸭酸菜汤的做法步骤:
1. 烤鸭肉放至菜墩上,切成粗丝;
2. 泡酸青菜洗去部分盐分,同净黄瓜分别切成同样粗丝的丝;鸡腿菇洗净,入沸水锅内氽断生捞出,切成丝;姜切片;葱白切段;
3. 炒锅置火上,加植物油烧至五成热,放入泡酸青菜丝略炒起锅;
4. 锅置火上,加入鸡清汤、姜片、葱白段烧沸,煮出味后打尽浮沫、料渣,加入泡酸青菜丝、黄瓜丝、鸡腿菇丝、盐、胡椒粉、料酒、鸭丝、鸡精煮入味,放红油起锅,装入汤碗内上桌。
小贴士:
酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。
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