好的美食离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的根在食材文化,你对食材有一定研究吗?我们的小编特意搜集并整理了四味猪肚汤的做法,欢迎你参考,希望对你有所助益!
在制作饮食时,选择清蒸或者炖煮的烹制方式,食材的营养成分不易流失,口感上更清淡,少油少盐,且做出来的美食更易于消化。尤其是在寒冷冬季,我们的肠胃更易受冷空气的侵袭,脾胃受寒而失调,引发各种肠胃疾病。这时候,一碗营养滋补的汤品,正是你所需要的。当然,不少北方朋友会说,饮食习惯使然,不太会煲汤哦,觉得好有难度。哈哈,煲汤确实是个需要耐心的活,时不常观察砂锅的状况,要防止扑锅,也需要观察食材的软硬。当然你也可以像花儿一样,用这种懒人煲汤法——准备一个焖烧罐,只要提前做好预热,放入焖烧罐的米,可以粒粒开花;万人爱的牛肉放进去,也能香软酥烂。就像炖鸡汤,晚上预热好焖烧罐,放入鸡肉和汤水,第二天早上,汤还是温热的,正好喝。花儿的一些朋友,嫌单位的炒菜油水大。早上在家做好午餐,放入预热好的焖烧罐,带到公司,中午吃的时候,还相当热。因为100度的食材放入焖烧罐,6小时后还能保持在70度左右,24小时后在40度左右。接下来,花儿就以滋养肠胃、补气健脾的四味猪肚汤为例,和您分享用焖烧罐制作的方法,轻轻松松就能享受滋补浓汤。
材料:
猪肚200克,桂圆6个,淮山15克,莲子10颗,红枣6个,盐适量,料酒1大勺,膳魔师焖烧罐1个,
四味猪肚汤的做法的做法步骤:
步骤1,之所以叫四味猪肚汤,是除了猪肚外,还加入了营养的四味食材。分别是红枣、桂圆、淮山和莲子,以起到补气血、润肠胃、去水肿和清肺热的作用。
步骤2,莲子用水清洗干净,不浸泡也没问题,完全可以焖熟。猪肚切丝取200克左右,淮山、桂圆和红枣取适量清洗干净。
步骤3,先把猪肚倒入焖烧罐,加入一勺料酒。
步骤4,倒入沸水至满杯,记得一定要沸水哦,盖严盖子,等3分钟。
步骤5,接着把水倒掉,把四味食材除红枣外的都放入焖烧罐,再次倒入沸水至满,盖严盖子再预热3分钟。
步骤6,再次把沸水倒掉,这样焖烧罐得到充分预热后,加入红枣,再次倒满沸水,盖严盖子。如果不急着食用的话,焖烧一晚上是最好的。晚上做好,第二天清晨喝最是合适。
步骤7,我是晚上10点左右做的,次日清晨不到7点,打开罐子,焖好的汤汁醇香四溢,温热的口感最好。猪肚也很柔软了,这时候加入少许盐,搅拌一下,就可以美美的享用了。
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猪肚汤的做法
猪肚汤是很补的,多吃无害嘛~\(≧▽≦)/~参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
猪肚1个,鹌鹑蛋适量,花椒拿手半把这样,白胡椒适量,葱花适量,姜片一至两片,盐少许,,
猪肚汤的做法的做法步骤:
步骤1,把猪肚清洗干净,先用清水反复冲洗,然后拿盐反复擦,在用生粉来回擦,最后涂抹上菜油放在锅上刷,然后用清水冲干净,这样差不多就可以了
步骤2,把猪肚切成条状的,把花椒和猪肚一起放入冷水煮沸,掉水,这样去味效果很好的
步骤3,然后把猪肚沥干放在锅里炒一下(这样煲出来后猪肚不会变黑)
步骤4,炒好后直接把猪肚放入煲锅里加入水再加姜片大火煮开,小火煲一个小时左右
步骤5,煲汤的同时把鹌鹑蛋煮熟剥了壳备用
步骤6,猪肚差不多熟了加入几颗不是很碎的胡椒粉然后把鹌鹑蛋放进去在煲15分钟
步骤7,加入盐,吃的时候在把葱花放进去,在撒些胡椒粉在上面,如果不是一次喝的话葱花和胡椒粉可以放在马上吃的里面,这样那些到时候和的时候就会和一开始一样了
健脾养胃四神猪肚汤
食材明细:
主料::猪肚1个,
辅料::山药200克,莲子30克,茯苓15克,芡实适量,姜片适量,料酒适量,
健脾养胃四神猪肚汤的做法步骤:
1.猪肚先煮,加姜片和料酒
2.猪肚捞出
3.猪肚切片
4.所有食材倒入砂锅
5.四神汤
6.食材洗净
7.猪肚洗净
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