食材品类非常的丰富,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,中国人对食材一直有着不懈的探究,对于食材你知道的有哪些呢?为此,小编特意呈上“补脾胃益气虚的莲子猪肚汤——附:猪肚清洗详细。的做法”,欢迎你参考,希望对你有所助益!
莲子有补脾益肾、养心安神的功效,莲子的芯还有很好的祛心火的功效,特别适宜应对秋燥。而猪肚不仅味道香浓,而且有补虚损、健脾胃的效果,对于秋燥难耐或胃口不佳的人而言,这样的组合可谓天衣无缝。煮熟后的莲子口感绵软香糯,猪肚香脆可口,而汤则鲜香可口。在长假期间,不妨自己尝试做一份莲子猪肚汤,不仅可以补虚益气,而且还健脾益胃,有助消化。
材料:
猪肚,莲子,盐,姜,
补脾胃益气虚的莲子猪肚汤——附:猪肚清洗详细。的做法的做法步骤:
步骤1,刚买的猪肚,一包普通木薯生份。
步骤2,生粉加入猪肚,把猪肚翻过来,猪肚内壁滑滑那面用手一直抓,反复抓揉。
步骤3,经过五六分钟的反复揉抓,淀粉由白色边混浊了吧。放清水里洗干净
步骤4,发现猪肚内壁白了很多吧,再加入盐,加入醋。抓匀腌制三五分钟,再跟刚才的方法一下反复反复的揉抓。再抓了五六分钟。
步骤5,揉出来的水很脏了吧。再放水里冲干净。
步骤6,锅里加水放几片姜。放入猪肚,加料酒煮
步骤7,到水开,浮沫出来后,煮两分钟,关火捞出洗干净。
步骤8,洗干净后。彻底干净了。可以开始炖了。
步骤9,猪肚切条,莲子带芯,姜数片。
步骤10,猪肚条,莲子(莲子不用泡因为很容易熟),姜片一同下锅。也可以先炖猪肚,一个小时后放莲子也行。我是懒得去看,所以一同下锅了。
步骤11,炖足两小时熄火。(偷偷跟你说我没加盐,怎么有点咸咸味道呢)
步骤12,一大锅就炖成这么点了。太浓缩了吧
步骤13,一人来一碗。
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莲子胡椒猪肚汤的做法
材料:
猪肚一只,莲子适量,胡椒适量,葱适量,姜适量,,
莲子胡椒猪肚汤的做法的做法步骤:
步骤1,猪肚切条,冷水放一汤匙花椒,半块拍碎的姜,和猪肚一起中小火煮开,继续煮一分钟脏东西会很多那样,放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗净。
步骤2,猪肚条,莲子,葱姜,足量水一起加入汤锅。
步骤3,大火烧开,小火煲到汤呈奶白色。
步骤4,调入盐,胡椒粉继续小火煮半小时。
步骤5,出锅前加入香油和香葱即可。
黄芪莲子猪肚汤的做法
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足,或屡患半产以及娩后虚赢者,用猪肚煨煮烂熟如糜,频频服食,最为适宜。猪肚好吃但是如果清洗不清楚是有味道的,这里我也会教大家一个小技巧如何快速清洗猪肚的,一起来分享吧。
材料:
猪肚一副,鸡半只,莲子适量,黄芪少许,蛏干少许,姜片2片,盐少许,胡椒粉少许,
黄芪莲子猪肚汤的做法的做法步骤:
步骤1,成品
步骤2,材料:猪肚一副鸡半只莲子适量黄芪少许姜片2篇蛏干少许(这个不喜欢也可以不放的)调料:盐鸡精胡椒粉
步骤3,首先我们是要处理猪肚的,猪肚在买回来之前一般商家也做了处理,但是不是特别干净,这时候我们要将猪肚内部先翻出来,然后加入地瓜粉和盐不断的揉捏,这样就可以将猪肚的油脂和污物一起洗掉,如此反复几次猪肚就洗干净了,接下来就是去腥味,锅里面放水,将猪肚放入,然后加入花椒十几粒、料酒煮开,然后开着盖子持续煮几分钟,最后捞出来用冷水清洗干净就可以了,记住了吗。
步骤4,我做的是猪肚炖鸡,所以鸡肉也是一起放入锅里面焯烫的,然后清洗好。接着将猪肚切成粗条。现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些鸡肉,以增强免疫力,鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效。
步骤5,将这些材料都放入起锅里面,因为是起锅所以不用另外加水的,云南的汽锅相信大家都很熟悉,而我今天用的是电起锅,所以更安全一些,特别适合不擅长看火或者没时间守灶台的人。
步骤6,盖上盖子,时间大约2个半小时就好了,
步骤7,吃之前加入盐鸡精和胡椒粉。胡椒粉有驱寒去腥的作用,而且让汤品味道更好,所以千万不能少的哈。
步骤8,成品
猪肚莲子汤的做法
材料:
猪肚170g,莲子20颗,香菜,姜,,
猪肚莲子汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,猪肚用料酒和白醋再次清洗干净,冲洗干净,切丝,莲子洗净
步骤3,在锅中加入猪肚丝,莲子,姜片和料酒。
步骤4,加水没过猪肚即可,大火烧开转小火炖一小时。
步骤5,关火后再焖两分钟掀锅盖,加入少量白胡椒粉和少许盐调味。
步骤6,盛碗加入适量香菜即可食用。
步骤7,OK啦。
莲子薏米猪肚汤
食材明细:
主料::猪肚1个,
辅料::莲子50克,薏米50克,胡椒3克,红枣10棵,姜适量,适量,
莲子薏米猪肚汤的做法步骤:
1.将新鲜猪肚洗净
2.猪肚汆水,再过凉水清洗
3.将猪肚切好
4.将所有食材清洗干净
5.将3入砂锅大火烧开,转小火煲1.5小时, 放入4再煲30分钟,放少许盐再煲5分钟后出锅。
6.盛碗开吃
莲子山药猪肚汤
北方早已进入了冬天,而南方的天气也开始慢慢变冷了,此时我们的肠胃最容易受到伤害,所以一定要护理好自己的肠胃,对于脾胃虚弱的人来说,猪肚就是不错的选择,在配上山药和莲子,下锅更好。
材料:
新鲜猪肚半只莲子适量山药适量香叶2片
辅料:
料酒花椒盐和面粉
做法:
1、将猪肚内壁翻转出来,用盐不断搓洗几次,然后再用面粉反复揉搓最后清洗干净
2、将猪肚入冷水中,加入适量的料酒和花椒烧开
3、清洗干净后切成条
4、放入压力煲内,加入其它材料
5、放入适量的水,按鸡鸭程序就好,食用前放点盐和鸡精就成
小贴士:
1、猪肚很脏,所以要多清洗几遍,盐和面粉是很好的去污材料
2、焯烫时候放入料酒和花椒可以去腥
3、莲子和山药清洗下就可以放入,压力煲很方便的,不需要浸泡
山药和什么一起吃好山药配一宝吃了永不看医生
大家都知道山药的营养价值很高,但你知道吗,山药配一宝吃了永不看医生,大家知道是哪种食物吗?下面,小编就为你介绍山药配一宝吃了永不看医生中的一宝,到底是什么。
1、山药搭配红枣:健脾养胃
滋补脾胃甘味食物中,山药属首推,性温,富含黏蛋白,能保持血管弹性,最重要的是,山药还有润肺止咳功能,嗓子难受的人绝对要多吃!跟红枣搭配,可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多,或蒸或煮,甜咸皆宜,爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。
2、山药搭配南瓜:降血糖
山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物,控制饭后血糖升高,还能助消化、降血糖;而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌,能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变,增强抗贫血抗癌能力。因此两者搭配食用,既能更好地降低血糖,又有助于健脾养胃。
3、山药搭配核桃:补中益气
山药味甘,为中医上品之药,除了具有补肺、健脾作用外,还能益肾填精。凡肾虚之人,宜常食之。核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用,常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。山药搭配核桃食用,具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。
4、山药搭配陈皮:缓解秋乏
中医认为,山药味甘性平,归脾、肺、肾经,可补脾养胃,生津益肺,补肾涩精,常用于脾虚食少,久泻不止,肺虚喘咳,肾虚遗精,带下,尿频,虚热消渴等症。
而陈皮性温,味辛、苦,入脾经、胃经、肺经,可理气健脾,燥湿化痰,临床使用陈皮多治痰湿不化、胸膈满闷、咳喘痰多、痰白粘稠。因此如果秋季因为感冒等原因造成咳嗽痰多,不妨搭配山药、陈皮食用,有助缓解痰多咳嗽等症状,更适用于在养肺的秋季食用。
5、山药搭配枸杞:滋补
如果不单独吃山药,可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥,能更好地发挥滋补效果。用小米、山药、枸杞来煮粥,内热者及脾胃弱者很适合食用它。开胃又能养胃,具有健胃消食、清热解渴和胃安眠的功效。
6、山药搭配鸭肉:健脾养胃
从口味上来说,山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰,还能让汤汁乳白,鲜味柔和。山药富含多种营养物质,有益肺止咳、健脾养胃的功效,鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品,故而两者一起煲汤不仅口味鲜美,还能健脾养胃、止咳化痰。
7、山药搭配莲子:健脾补肾
山药和莲子可以说是老年人的益肾法宝。山药具有补脾养胃、补肺益肾、涩精止尿的功效,莲子入心、脾、肾经,具有固精止泻的作用,二者同时服用既可补脾,又可强肾。
8、山药搭配排骨:滋肾益精
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。常吃排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效。而且山药含有皂成、粘液质,有润滑,滋润作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。所以,常吃山药能健脾益胃,助消化,益肺止咳。
9、山药搭配杏仁:补肺益肾
杏仁和山药,自古就被认为是能够止咳润肺、降气清火的健康食品。山药搭配杏仁食用效果更好,可补肺益肾。在这秋高气爽的周末里,花些心思和时间,为家人煲些山药杏仁粥,不仅能清泄燥邪,还能滋润脏腑、补中益气,帮助家人安然度过干燥的秋天。
10、山药搭配芝麻:补钙
芝麻除了为我们提供丰富的维生素E、B1外,它还是补钙的高手,而和山药一起搭配来吃,补钙功效会更好。这是因为,每100克白、黑芝麻含钙量分别为620毫克和780毫克,是同等重量牛奶的六七倍,而山药则有促进钙质吸收的作用。
11、山药搭配桂圆:固肾补精、滋补强身
山药具有滋肾益精、养护肌肤、强健机体的功效,桂圆有补血安神、补养心脾、滋补强身的作用;将山药与桂圆一同食用,可以固肾补精、滋补强身。
12、山药搭配鸽肉、栗子:延年益寿、补肾健脾
鸽肉具有补肝壮肾、益气补血、美容养颜之功效,栗子具有养胃健脾、补肾强腰、抗衰老、延年益寿等作用;山药、鸽肉、栗子三者同食,既可以补肾健脾,又有很好的美容养颜、延年益寿之功效,特别适合于女性和老年人食用。
13、山药搭配猪肉:益气养胃
山药能够益气养阴、健脾养胃,猪肉可以补益肝肾、强筋壮骨;山药炖排骨不仅美味可口,并且具有很好的益气、养胃强身的功效。
14、山药搭配黄酒:延年益寿
黄酒具有舒筋活血、驱寒祛湿、抗衰老、延年益寿的作用;将山药和黄酒一同煮食,可以滋肾活血、强身健体、延年益寿。
15、山药搭配红豆:止泻消肿
山药具有健脾胃、助消化、强健机体之功效,红豆具有止泻、消肿、滋补强壮等功效;将山药和红豆搭配食用,可以起到健脾止泻、消除水肿的作用。
16、山药搭配葡萄:延缓衰老
葡萄具有滋补肝肾、养血益气、强壮筋骨、健脑养神、抗疲劳、抗氧化、防衰老的作用;将山药与葡萄搭配食用,可以补虚养身、养护肌肤、延缓机体衰老。
17、山药搭配芡实:补肾涩精
芡实具有补中益气、滋养强身、固肾涩精、健脾止泻之功效,将山药和芡实搭配食用,能够起到非常好的补肾涩精、止泻、强身健体的食疗功效。
18、山药搭配羊肉:健胃补脾
山药能健脾胃、促消化,羊肉可以和胃、助消化;山药和羊肉同食,可以很好的健脾养胃、促进消化。
19、山药搭配芸豆:提高免疫力
芸豆具有益肾、补元气、增强免疫力、提高抗病能力的功效;将山药和芸豆一同食用,可以强身健体、提高人体免疫力。
20、山药搭配驴肉:补体虚、益五脏
驴肉具有补虚、补益气血、熄风安神等功效;山药和驴肉同食,可以达到很好的补体虚、益五脏的功效。
结语:除了胡萝卜以外,山药也是一种百搭的食物,而且搭配不同的食物有着不同的功效,所以才会说山药配一宝吃了永不看医生。
胡椒猪肚汤(附简易版猪肚煲鸡)的做法
胡椒猪肚,顾名思义肯定要有很多胡椒。我能说在这样的雨天,在这样码菜谱的过程中,我想念外婆了。。。(从小妈妈从不让叫外婆,所以管外婆也是叫奶奶)这些对于食材的记忆都是外婆给我的。小时候,外婆喜欢弄猪大肠、猪肚等一些看起来工艺特别麻烦的菜。我只需要在街头巷尾撒野玩弄一翻回家后就有东西可吃。近年来,听到一句话,我觉得特别有道理的,就是:勤劳的妈妈出懒女儿,懒妈妈出勤劳的女儿。勤劳的外婆,固然妈妈什么都不会。(也不能说她不会,只是说她达不到外婆的那种境界)再到我,我觉得我就可以靠近外婆了,嘻嘻。参与活动:#松下烘焙魔法学院菜谱征集#
材料:
猪肚,胡椒籽,香菜,,
胡椒猪肚汤(附简易版猪肚煲鸡)的做法的做法步骤:
步骤1,用盐先将猪肚里里外外,前前后后,上上下下的反复搓。你需要幻想着它跟你有仇,所以才足够使出力气;
步骤2,清洗掉一遍之后,再倒入油。没错,就是食用油,再参考以上手法;
步骤3,再次清洗干净后,放入生粉。再一次将猪肚上的粘稠物一并带走。
步骤4,再次清洗干净。
步骤5,胡椒一小把,用刀背把它压碎。
步骤6,冲洗干净后,把压碎的胡椒粉,塞一些在猪肚里面,再放一些在外面就可以下高压锅压了。
步骤7,喜欢吃软一点的口感就可以压久一些,喜欢爽脆的就稍微压一下就好。我的记忆来自外婆,所以我喜欢口感软一些。
步骤8,把猪肚捞起,切滚刀块。如果做猪肚鸡呢,就一整个切完;如果只是胡椒鸡,就留三分一可以用来炒酸菜,又赚多一个菜哦。
步骤9,这时候把高压锅里的汤再回锅煮开,把切好的猪肚也放进去继续煮开。想做简易版猪肚鸡的朋友在这个时候就可以放切好的鸡块下去煮成一锅热气腾腾的猪肚鸡了,我实在翻不出以前猪肚鸡的照片,还买了猪手,实在下不了手再买鸡了。。。所以,你们意念一下就得了哈
电饭煲养胃莲子猪肚汤的做法
#罐头小厨#电饭煲养胃莲子猪肚汤!寒冬里来一碗热腾腾的猪肚汤,让你从头暖到脚
材料:
鲜猪肚1只,白莲子50g,薏仁米25g,白胡椒碎10g,姜2片,葱白2段,枸杞适量,面粉适量,食用油少许,盐适量,白醋适量,料酒适量,清水适量,,
电饭煲养胃莲子猪肚汤的做法的做法步骤:
步骤1,鲜猪肚1只剪开,清理表面残留物
步骤2,放入食用油少许、面粉适量,搓揉约5分钟,洗净,重复三遍,直至猪肚内外的粘液杂质均洗净,将适量盐、白醋涂抹在猪肚上,放置5分钟,用清水洗净
步骤3,锅中加水烧热,放入处理好的猪肚,加入料酒和姜片,煮沸焯水去腥,取出切成一指宽的长条
步骤4,电饭煲中放入切好的猪肚、姜2片、葱白2段、泡好的薏仁米25g、白莲子50g、白胡椒碎10g,倒入清水没过猪肚,按煲汤键煮2小时
步骤5,开盖加入适量盐、枸杞,盖上盖子焖10分钟
步骤6,暖胃养生的猪肚汤就做好啦,快趁热尝尝哦~
猪肚汤的做法
猪肚汤是很补的,多吃无害嘛~\(≧▽≦)/~参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
猪肚1个,鹌鹑蛋适量,花椒拿手半把这样,白胡椒适量,葱花适量,姜片一至两片,盐少许,,
猪肚汤的做法的做法步骤:
步骤1,把猪肚清洗干净,先用清水反复冲洗,然后拿盐反复擦,在用生粉来回擦,最后涂抹上菜油放在锅上刷,然后用清水冲干净,这样差不多就可以了
步骤2,把猪肚切成条状的,把花椒和猪肚一起放入冷水煮沸,掉水,这样去味效果很好的
步骤3,然后把猪肚沥干放在锅里炒一下(这样煲出来后猪肚不会变黑)
步骤4,炒好后直接把猪肚放入煲锅里加入水再加姜片大火煮开,小火煲一个小时左右
步骤5,煲汤的同时把鹌鹑蛋煮熟剥了壳备用
步骤6,猪肚差不多熟了加入几颗不是很碎的胡椒粉然后把鹌鹑蛋放进去在煲15分钟
步骤7,加入盐,吃的时候在把葱花放进去,在撒些胡椒粉在上面,如果不是一次喝的话葱花和胡椒粉可以放在马上吃的里面,这样那些到时候和的时候就会和一开始一样了
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