中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材有一定研究吗?或许"腊肉炒西芹的做法"是你正在寻找的内容,希望你更多关注本网站更新。
西芹的营养有目共睹的,能平肝降压,镇静安神,养神补需,食用方法较多可生食凉拌可荤素炒食,今上传一道芹菜炒腊肉真是有滋有味哦~
材料:
西芹300克,腊肉一小块,盐糖鸡粉适量,,
腊肉炒西芹的做法的做法步骤:
步骤1,准备好腊肉芹菜,芹菜切成段、腊肉切薄片,待用。
步骤2,西芹切段,用开水焯半分钟捞出。
步骤3,浸入凉水中晾凉沥干备用。
步骤4,起油锅下腊肉片爆香
步骤5,接着下西芹段翻炒,翻炒过程放糖盐。出锅前撒少许鸡粉,翻炒均匀。
步骤6,出锅装盘就可以开吃了。
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腊肉杏鲍炒西芹
食材明细:
主料::腊肉200g,杏鲍菇150g,
辅料::西芹300g,青蒜50g,姜2片,
配料::油适量,盐适量,鸡粉适量,料酒适量,
腊肉杏鲍炒西芹的做法步骤:
1.所有材料:腊肉、杏鲍菇、西芹、青蒜、姜片
2.腊肉上蒸锅,蒸20分钟,凉后切片;杏鲍菇洗净切片;西芹、青蒜洗净去根,斜刀切段;姜切片。
3.热锅温油,下姜片及杏鲍菇,杏鲍菇两面煎成焦黄色。
4.倒入腊肉待炒出香味。
5.倒入西芹炒,炒至变色(顺便加点红萝卜,好看)
6.再倒入青蒜,烹入料酒,加入鸡粉、盐适量炒匀出锅。
7.【腊肉杏鲍炒西芹】上桌啦!
豆皮腊肉炒西芹
食材明细:
主料::西芹1颗,豆皮适量,腊肉适量,
辅料::食用油适量,李锦记味极鲜酱油适量,小米椒2个,盐适量,
豆皮腊肉炒西芹的做法步骤:
1.汉阴豆皮五香味浓郁好吃有嚼头,每次买多些回来冻冰箱,吃时开水焯一下即可。
2.西芹焯水。
3.将焯过水的豆皮和西芹切好备用,切法随意。
4.腊肉小米椒。
5.热锅冷油放腊肉小米椒微火爆香。
6.入西芹豆皮大火翻炒,淋李锦记味极鲜酱油,出锅前撒点点盐。
肉食者联盟西芹炒腊肉的做法
西芹腊肉也算是一道常见的家常菜了,这道菜主要的特色就是腊肉,因为腊肉是经过腌制、熏制、晾晒几道工序加工而成的,所以具有特别的风味,吃的时候有浓郁的熏香味道,即使是肥肉的部位,也是食而不腻。记得上学的时候,每年过完寒假,同学们返校时,南方的同学每人带上一条腊肉、熏鱼、叉烧粽子,北方同学就会带上鸭梨、各种炸酱、油炒面、年糕等,寒假过后的首月,全宿舍几乎不去食堂吃饭,因为每个人都会从家里带很多当地特色美食,再加上北方刚过完年温度还在零下,所以同学们带来的食物,都放在室外的阳台上,放一个月也不会坏,当然全宿舍会一起商量,谁带来的食物保质期短要先吃掉,哪些食物易保存,可以放到最后再吃,总之全体会制定一个,全宿舍整月在一起吃饭的方案,10个人每天在一起开开心心的吃,想起来这些还真有点青春无悔的感觉。一晃这毕业都快30年了!一不小心暴露了年龄。说的有点跑题啦!在同学们带来的各地美食中,我还是比较爱吃腊肉的,确实是因为腊肉有一种熏烤过的香味,同学说她爸妈都是把肉腌好,经过数日的风干,然后吊起来下面用柏树、陈皮等带有香气的植物,用火点着然后不要有火苗,只是因为燃烧有烟升起来,用这个烟把肉慢慢熏烤,要经过一个月的熏制,这个腊肉才能做好,所以这样做出来的腊肉保质期比较长,肉质紧实风味独特。其实腊肉可以和很多种青菜搭配,因为腊肉的特殊香气,可以激发出不同青菜的香气,腊肉深厚的鲜美可以被无限扩张,所以腊肉无论和什么食材搭配,都是那么的醇厚,那么的让你唇齿留香,今天我用芹菜和腊肉搭配做了一道,简单的家常菜~西芹炒腊肉,下面我来分享一下制作过程。
材料:
西芹2棵,腊肉150克,花椒3克,油20克,盐2克,香油适量,
肉食者联盟西芹炒腊肉的做法的做法步骤:
步骤1,西芹洗净去掉叶子,把根部去掉,如果有老一点的筋也要撕掉,用刀斜切成3厘米的段;腊肉洗干净外表的尘土,用刀切成薄片,且腊肉时就可以看到,肥的部位透明,瘦的部位紧至红嫩;大蒜切成薄片。
步骤2,锅中倒入油把花椒放进去炸一下,然后把花椒捞出来扔掉,只留下花椒油,
步骤3,接着把大蒜片放进油中爆香,然后放入腊肉
步骤4,放西芹、盐翻炒3分钟
步骤5,出锅前淋上香油即可。
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