食材在我们生活中随处可见,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材,想必你对食材了解很多吧?由此,有请你读一下以下的“在家也能做出饭店一样美味的[干锅花菜] 的做法”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
[干锅花菜]每次去外面吃饭我老公都会点这道菜,外面的菜吃着是香啊!但可能大部分用的都是地沟油或者猪油,偶尔吃一下没关系,吃多了对身体会不太好。看在他那么喜欢吃这道菜的份上,我也学着来做一下,起初我以为这道菜做起来很麻烦,很难。但当我了解了做法以后没想到它是那么简单,自己在家做用最好的油,最鲜的酱油,吃起来又健康又没有负担。这个菜减肥的小伙伴们也可以放心吃哦!参与活动:#爱仕达寻找面点女王菜谱征集活动#
材料:
五花肉/瘦肉/腊肠/培根100克,菜花400克,彩椒半个,干辣椒若干,葱姜蒜适量,海鲜生抽适量,美极鲜味汁适量,糖1勺,
在家也能做出饭店一样美味的[干锅花菜] 的做法的做法步骤:
步骤1,花菜掰成小块,洗净,放入开水中煮1分钟后盛出沥干水分(对不住大家,这步忘拍照了)。准备好其它材料:肉切片、彩椒切丝、切好葱段和姜片、蒜拍散。海鲜酱油和美极鲜味汁、糖混合均匀。
步骤2,炒锅烧热,放入适量色拉油,放入肉煸炒至变色。
步骤3,放入辣椒、葱姜蒜炒出香味。
步骤4,放入菜花翻炒片刻。
步骤5,然后把调味汁(就是酱油、美极鲜、糖的混合物)沿着锅边一圈倒入。
步骤6,翻炒均匀,大约炒2分钟,然后放入彩椒翻炒均匀即可出锅。
步骤7,开吃
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蚝油杏鲍菇—在家做出饭店的味道的做法
功效提高免疫功能,抗癌,降血脂,降低胆固醇,防治心血管疾病,促进胃肠消化,美容养颜禁忌人群湿疹患者禁食适宜人群一般人群均可食用杏鲍菇,又称刺芹菇、刺芹侧耳,是生长于欧洲地中海区域、中东和北非,但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类。在英文里,这种菇类俗称大王小号菇、法国号菇和大王平菇;日文又称エリンギ。杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄,和小型棕褐色的菌伞。被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工,深得人们的喜爱。杏鲍菇营养价值非常高,它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分,常食能有效提高人体免疫力。杏鲍菇味道鲜美,有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,因而得名“杏鲍菇”。
材料:
杏鲍菇400克,姜2片,鸡精1勺,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,白胡椒粉1/2勺,葱段4段,干红辣椒2个,八角1个,美人椒1根,湿淀粉2-3汤匙,,
蚝油杏鲍菇—在家做出饭店的味道的做法的做法步骤:
步骤1,杏鲍菇洗净切片,葱切段,奖切片、美人椒切圈备用
步骤2,热锅凉油,下入葱姜、干辣椒和八角煸出香味
步骤3,下入杏鲍菇,2汤匙生抽,2汤匙蚝油翻炒均匀,1勺鸡精,1/2勺白胡椒粉,稍微淋入些清水,炒至杏鲍菇出水
步骤4,淋入2-3汤匙湿淀粉,汤汁浓稠裹住杏鲍菇即可
步骤5,出锅前下入美人椒圈翻炒均匀即可
步骤6,简单又美味
步骤7,在家也能做出饭店的味道
在家做出饭店水准的---软炸虾仁
食材明细:
主料::冷冻青虾仁10-12只,
辅料::料酒适量,黑胡椒碎适量,盐适量,芝麻适量,蛋白1个,玉米淀粉15克,色拉油适量,
在家做出饭店水准的---软炸虾仁的做法步骤:
1.冷冻青虾仁解冻,背上划一刀,挑出虾线。
2.处理好的虾仁中加入适量料酒、黑胡椒碎、盐、芝麻,腌制10-20分钟。
3.蛋白(要冰箱里冷藏的蛋)打入无油无水的容器中,用电动打蛋器先中速打至粗泡,再用高速打发。
4.加入玉米淀粉,轻轻搅拌均匀,制成蛋白糊。
5.腌制好的虾仁均匀裹上蛋白糊。
6.锅中倒入适量色拉油,烧至7成热,下虾仁。
7.炸至金黄色捞出,用厨房纸巾吸去多余的油。
8.OK,可以吃啦!
小贴士:
1、蛋白打发的标准是:筷子插在中间不倒,打蛋盆倒过来蛋白不会滑落。
2、蛋白新鲜而且冷藏过更容易打发。
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