中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材的看法是怎么样的呢?我们的小编特意搜集并整理了西芹炒豆干的做法,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
材料:
西芹一棵,豆腐干两块,油适量,盐适量,
西芹炒豆干的做法的做法步骤:
步骤1,西芹一棵,掰开洗净,豆腐干两块
步骤2,烧锅热水,西芹在沸水里打个滚
步骤3,西芹斜切段,豆腐干切小块
步骤4,锅里热油,先把豆腐干煎至两面金黄,加入西芹,放少量盐,因为豆腐干本身就有咸味。
步骤5,快速翻炒两分钟出锅
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西芹豆干炒肉片
食材明细:
主料::西芹100g,豆干100g,猪肉50g,
辅料::葱10g,姜3g,盐4g,水淀粉适量,花生油25ml,
西芹豆干炒肉片的做法步骤:
1.西芹洗净切段。
2.豆干切片。
3.猪肉切片。
4.热锅下油,放入少许葱姜炝锅。
5.放入猪肉炒至出油。
6.再放入豆干炒香。
7.再加西芹,剩余的葱姜,盐,旺火翻炒30秒。
8.加入水淀粉勾薄芡。
9.炒匀,加盐调味,关火。
小贴士:
1,炒制时旺火爆炒。
2,勾芡不要太厚,薄芡即可。
西芹拌豆干
食材明细:
主料::西芹适量,豆干适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,香油适量,
西芹拌豆干的做法步骤:
1.主材:西芹、薄豆干。
2.将豆干切丝,西芹切片,放入开水锅中烫一下,捞出备用。
3.将西芹、豆干放入碗中,加入盐、鸡精、香油拌匀。
4.将拌好的西芹、豆干装盘即可。
小贴士:
如何切豆干:
切豆腐干时,先在沸水中放一点盐,再放入豆腐干,一会捞出,趁热摊平,用重物压实,凉透再切,切时即省力又不碎不乱,容易切成很细的丝。
西芹炒豆皮(1)
食材明细:
主料::西芹适量,瘦肉适量,豆皮适量,青红辣椒适量,
辅料::葱适量,蒜适量,
配料::料酒适量,生抽适量,老抽适量,鸡粉适量,生粉适量,
西芹炒豆皮的做法步骤:
1.西芹随意切成小节,豆皮切成小块。
2.瘦肉切片用生粉、料酒、生抽抓匀略腌备用。
3.青红椒斜切成小块,姜切小段,蒜切粒。
4.锅里放油将瘦肉滑变色盛出备用。
5.锅里放油爆香蒜粒,放入西芹及青红椒翻炒断生。
6.放入豆皮。
7.调入料酒,放适量的盐,调入生抽,少量老抽翻炒匀,再放约二匙清水稍焖煮让豆皮入味。
8.收干汁放入葱段炒匀即可上碟。
豆皮腊肉炒西芹
食材明细:
主料::西芹1颗,豆皮适量,腊肉适量,
辅料::食用油适量,李锦记味极鲜酱油适量,小米椒2个,盐适量,
豆皮腊肉炒西芹的做法步骤:
1.汉阴豆皮五香味浓郁好吃有嚼头,每次买多些回来冻冰箱,吃时开水焯一下即可。
2.西芹焯水。
3.将焯过水的豆皮和西芹切好备用,切法随意。
4.腊肉小米椒。
5.热锅冷油放腊肉小米椒微火爆香。
6.入西芹豆皮大火翻炒,淋李锦记味极鲜酱油,出锅前撒点点盐。
西芹炒豆干新年一起下厨的做法
这是一道简单快手的家常菜,但是豆腐干却因地域不同而味道不同,所以,回家过年,不妨尝下生养自己的这片水土的味道!参与活动:#六月鲜菜谱征集活动#
材料:
芹菜350g,豆腐干120g,大葱2段,干辣椒3颗,生抽15g,盐适量,油适量,,
西芹炒豆干新年一起下厨的做法的做法步骤:
步骤1,所有材料。
步骤2,干辣椒用剪刀剪开,豆腐干和芹菜切小段,大葱切碎。
步骤3,热锅凉油,下干辣椒炒一下,再下入大葱炒出香味。
步骤4,放入豆腐干翻炒。
步骤5,调入生抽炒匀。
步骤6,下入芹菜翻炒,调入适量盐,快速翻炒。
步骤7,成品
清炒西芹的做法
简单易学的家常菜颜色鲜艳清爽利口
材料:
西芹少许,彩椒少许,洋葱少许,盐少许,黑胡椒少许,料酒少许,淀粉少许,大蒜少许,鸡粉少许,糖少许,
清炒西芹的做法的做法步骤:
步骤1,选择选择食材
步骤2,西芹坡刀片开彩椒切片西芹飞水
步骤3,放入蒜片洋葱炒香
步骤4,让后放入西芹彩椒加少许水调味淀粉收汁
步骤5,淋上少许香油就好了
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