任何可吃的东西,都可称之为食材,食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对哪些食材情有独钟呢?下面是小编为大家整理的“干菜花炒腊肠的做法”,相信会对你有所帮助!
材料:
腊肠3根,干菜花100克,蒜碎适量,玉米油2大匙,糖1小匙,盐1/2小匙,海天365高鲜头道酱油1大匙,,
干菜花炒腊肠的做法的做法步骤:
步骤1,将买回来的菜花切成小块,放太阳下晒1-2天,至菜花变得发蔫。
步骤2,晒好的菜花清洗干净,泡10分钟。
步骤3,腊肠洗净,切成片。
步骤4,热炒锅,倒入少许玉米油,将腊肠倒进炒锅内翻炒至变色后盛起备用。
步骤5,炒锅内放进玉米油,放入蒜碎爆香。
步骤6,将干菜花倒进去翻炒,途中若觉得油不够可多加点油进去,因为干菜花比较吸油,中大火翻炒约2分钟。
步骤7,将腊肠倒进去一起翻炒均匀。
步骤8,最后加入盐、糖和生抽炒匀即可出锅。
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干菜花炒肉
超级下饭的干菜花炒肉
众所周知,我不会吃辣,但是有时候又忽然想吃点辣的换换口味,
到外边吃肯定受不了啦,人家随便一放辣椒就吃不消了。
那就只能自己来一盘啦。我家买一块钱的干辣椒几乎是一年都用不完的,
干菜花炒肉的做法
1.这是干菜花,有的地方叫花菜,花椰菜,晒干以后就是这样的了,一般农贸市场或者土特产超市都有卖。把干菜花提前一个小时泡在清水里
2.干菜花泡开之后一定要多洗几遍,有必要的话加点淀粉或者面粉进去洗,这样那些细小的灰尘都跑不了了。就怕吃干菜花吃到沙子什么的,那也太倒胃口了。
3.五花肉切1CM左右的薄片
4.五花肉切好以后放在一个干净的盆里,加适量的水淀粉抓几下上浆,放5分钟。五花肉经过这样的处理吃起来才又嫩又糯又香。
5.另外用一勺辣豆豉,一大勺老抽,一勺半料酒,半勺白糖,一大勺生抽调成一碗料汁备用
6.炒锅里放比平时炒菜略多一点的油,放入姜丝跟蒜小火煸香
7.然后下肉片划炒至散开,尽量把肉煸久一点,煸出香味来
8.肉片煸出香味以后下那碗料汁翻炒均匀
9.我不怎么会吃辣,所以辣椒在这时候加,会吃辣的人可以在煸姜蒜的时候就下锅
10.放入挤干水的菜花,翻炒均匀
11.加适量水,盖盖子煮5分钟左右,最后翻炒收汁就可以出锅了。
菜花炒腊肠
食材明细:
主料::菜花500g,腊肠4根,彩椒1个,
辅料::火麻油1勺,盐两茶匙,
菜花炒腊肠的做法步骤:
1.菜花切成小朵
2.菜花用盐水焯一下
3.腊肠打斜切片
4.彩椒切成条状,备用
5.中小火,先倒入腊肠,煎出油
6.调至大火,倒入菜花,放入一勺火麻油,翻炒3分钟左右
7.倒入彩椒焖2-3分钟后,放盐出锅。
8.特写~好吃。
小贴士:
1.火候要掌握好,不然腊肠容易焦。
2.菜花焯水不用太久,开水滚30秒即可。
3.放火麻籽油是因为菜花比较吸油味,比较喜欢火麻籽油味,所以放了。
菜花炒腊肠---菜花炒肉新做法的做法
吃腻了西兰花炒腊肠,所以改成了菜花炒腊肠,口感虽然没有西兰花那么脆口,但是菜花是做干锅类型很好的搭配的食材,因为菜花更能吸油,而且不会腻。
材料:
菜花500g,腊肠4根,彩椒1个,盐2茶勺,亦舒堂火麻油1瓷羹,,
菜花炒腊肠---菜花炒肉新做法的做法的做法步骤:
步骤1,菜花切成小朵
步骤2,菜花用盐水焯一下
步骤3,腊肠打斜切片
步骤4,彩椒切成条状,备用
步骤5,中小火,先倒入腊肠,煎出油
步骤6,调至大火,倒入菜花,放入一勺火麻油,翻炒3分钟左右
步骤7,倒入彩椒焖2-3分钟后,放盐出锅。
步骤8,特写~好吃。
蒜蓉菜花炒腊肠
食材明细:
主料::菜花适量,腊肠适量,
辅料::蒜适量,葱适量,
配料::蚝油适量,盐适量,油适量,
蒜蓉菜花炒腊肠的做法步骤:
1.菜花撕小朵放到淡盐水里泡几分钟,蒜切末,葱切片,腊肠切段
2.座锅烧水,里面加少量食盐和一滴油
3.待水烧开后,将菜花放锅里焯一分钟
4.将菜花捞出放凉水里过一下
5.座油锅,热锅凉油
6.将葱花和蒜末放锅里翻炒直至蒜末变黄
7.放菜花翻炒
8.将腊肠放进去继续翻炒
9.加入适量蚝油
10.再加入盐和鸡精翻炒几下即可出锅
11.来张图
腊肠炒菜花(1)
食材明细:
主料::腊肠适量,菜花适量,青蒜适量,蒜适量,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,黄豆酱适量,
腊肠炒菜花的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
2.菜花掰小块洗净。
3.青蒜,腊肠改刀,蒜拍扁。
4.锅中入油烧热,放入蒜和腊肠炒香。
5.放入一勺黄豆酱。
6.放入菜花翻炒,加生抽。
7.出锅加入青蒜和盐炒匀。
8.家常小菜,请您品鉴。
9.成品图
10.成品图
小贴士:
大火快炒,锁住营养,祝您生活愉快!
腊肠炒蒜苗的做法
俗话说:“秋风起,吃腊味。”每逢立秋之后,各式各样的腊味陆续登场。每到这个时节,散布在各个街头巷尾的腊味厂、腊味铺总是非常热闹,顾客络绎不绝;各式各样的腊味让人挑花了眼。每逢立秋之后,正是大家品尝腊味的好时节。
材料:
腊肠2条,蒜苗250g,盐少许,生抽少许,油少许,,
腊肠炒蒜苗的做法的做法步骤:
步骤1,蒜苗洗净切段。
步骤2,腊肠洗净切薄片。
步骤3,锅中烧开一锅水,放少许油和盐,再放入蒜苗焯烫片刻,捞出沥干水份待用。
步骤4,热锅中放少许油,放入腊肠,用中火炒出油。
步骤5,转大火,加入蒜苗翻炒均匀。
步骤6,加入少许生抽和盐调味即可。
冬笋炒腊肠的做法
腊月年关,客家人都会做一些腊肠过年。今年老爸特地买了农家草饲的土猪肉来做腊肠,因为本身食材非常的好,所有做出来的腊肠风味十足,有家的味道。冬笋是老爸自己去竹山上挖的,小白菜,大蒜都是老爸自己种的,经霜的小白菜梗特别的清甜,农家蒜非常香,干辣椒也是自家晒的,除了洋葱,今天的食材都是老爸的劳动成果。这道冬笋腊肠,有浓浓的父爱和家乡的味道,马上就要过年了,准备过几天就会老家去陪爸妈过年。
材料:
腊肠200克,冬笋1条,洋葱1个,小白菜梗100克,蒜适量,盐适量,料酒适量,酱油适量,
冬笋炒腊肠的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,腊肠,冬笋,洋葱,蒜,小白菜。
步骤2,腊肠切片
步骤3,冬笋切片
步骤4,洋葱切丝
步骤5,经霜的小白菜只要梗,切条,特别清甜
步骤6,农家蒜切好
步骤7,加上干辣椒,材料备齐
步骤8,冬笋焯水
步骤9,焯水捞起备用
步骤10,干辣椒热油煸香
步骤11,再下洋葱和蒜
步骤12,洋葱蒜出香味后,再下腊肠,冬笋,小白菜梗,大火炒,加入料酒,盐,适量酱油调味。
步骤13,起锅啦,香啊
步骤14,配饭,鲜香无比,浓浓的家乡味。
菜花炒肉片的做法
材料:
花菜一颗,肉片,香葱适量,食盐适量,
菜花炒肉片的做法的做法步骤:
步骤1,花菜在炒之前先用热水焯一下(6成熟),备用;
步骤2,热油锅,8成热后,将肉片倒下,爆炒;
步骤3,待肉片7成熟后,倒入花菜,一起炒;
步骤4,翻炒5分钟后,放入食盐;再3分钟后,放入葱花,即可出锅。
杏鲍菇炒腊肠的做法
材料:
腊肠3根,蒜苔5根,杏鲍菇若干个,料酒适量,鸡精适量,盐适量,葱花适量,红尖椒适量,
杏鲍菇炒腊肠的做法的做法步骤:
步骤1,腊肠切片、杏鲍菇切大粒,洋葱、蒜苔切小断,葱姜蒜切末,红尖椒切小断备用。
步骤2,锅内热油,五成热时,下入杏鲍菇煸至发黄,盛起备用。
步骤3,锅内不用放油(因为我买的腊肠比较肥,炒时会出油)加入腊肠,倒入少许料酒,煸至透明。
步骤4,下入杏鲍菇、蒜苔、红尖椒,加盐、鸡精调味炒匀,撒葱花,即可出锅。
茼蒿炒腊肠的做法
因为那天看到BH晒给五花做的炒茼蒿还在那普及不同的茼蒿种类,于是姑娘我买了本人人生第一次的茼蒿,也于是只好翻菜谱学做法。放眼基本都是凉拌茼蒿,在思考一秒钟后我就愉快地决定了,好吧我也来做个,做个炒茼蒿吧,嘿嘿。配上自家做的过年腊肠和鸡蛋,混搭的味道却如此和谐,不失为一道简单到爆又绝对可口的家常菜。Ps:茼蒿君貌似营养挺好,小伙伴们记得要吃哦,不过南方这边貌似做得不多?额,还是说只是我见得少?对戳食指默默飘走。。。。。。
材料:
茼蒿一把,四川腊肠适量,鸡蛋一到两个,油适量,蒜末适量,花椒几颗,盐适量,,
茼蒿炒腊肠的做法的做法步骤:
步骤1,茼蒿君冲净,然后清水泡10分钟,沥干切段备用。
步骤2,热锅入少量油,加入几颗花椒爆香。倒入腊肠煸炒出油。倒入鸡蛋液翻炒然后盛出。忘记照炒腊肠的了,内牛~~~
步骤3,锅里入蒜末爆香,一定要加蒜末哦,这样炒出来的茼蒿会很香。
步骤4,倒入茼蒿翻炒,然后倒入炒好的腊肠鸡蛋,翻一下就可以粗锅鸟~~~原谅我的黑锅,晚上光线不好,继续内牛~~~~
步骤5,成品。请忽略卖相,其实吃着蛮香的,啦啦啦啦。
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