食材文化是我国美食文化的重要组成部分,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的根在食材文化,你见过哪些低中高食材呢?以下是由小编为你整理的《西芹花生米腐竹小菜的做法》,相信你能找到对自己有用的内容。
简简单单,清清爽爽的小菜。
材料:
西芹适量,花生米适量,腐竹适量,木耳少许,盐适量,鸡精少许,自制辣椒油少许,,
西芹花生米腐竹小菜的做法的做法步骤:
步骤1,应该事先将花生米洗净,用温水泡一两个小时以上再炖的。我买的花生米不是太干,就直接洗净加清水用砂锅大火烧开加入适量的盐后,小火慢慢炖着大约30分钟以上吧
步骤2,将腐竹用温水泡发至软就好了——腐竹泡发的时候最好在上面压点儿重物,使腐竹尽量都泡在水里才好,木耳也用温水泡发后洗净掰小朵
步骤3,西芹洗净切小丁
步骤4,将腐竹,木耳,西芹分别用热水焯一下,焯水的时候最好加点儿盐,西芹不要时间太长,焯水后最好浸下凉水使之变脆
步骤5,将所有的材料混合在一起,加入盐,鸡精,自制的辣椒油拌匀即可
97Msw.com相关知识
西芹拌花生米
食材明细:
主料::花生米400克,西芹200克,
辅料::盐适量,大料2个,陈皮1块,
西芹拌花生米的做法步骤:
1.主辅料: 西芹、花生米
2. 把花生米洗净,加盐、大料、陈皮。
3. 放入电压力锅,煮制20分钟即可。
4. 捞出晾凉。备用
5.西芹洗净,切抹刀块。 。
6. 锅烧开水,放入西芹焯至断生。
7. 捞出加适量盐。
8. 翻拌均匀,腌渍5分钟。
9. 放入备用的花生米,拌匀就可以。
10. 装盘即可食用。
小贴士:
1、西芹焯至断生即可,余温会使其进一步熟化。
2、冷藏可以保存3天。
凉拌西芹花生米的做法
材料:
西芹150克,花生米200克,胡萝卜50克,调料A:,盐15克,八角1个,花胶20粒,香叶1片,桂皮1块,葱段2.3个,姜2片,调料B:,盐1克,白糖2克,香油2-3滴,麻油2-3滴,生抽3克,辣椒油2-3滴,熟芝麻1克,,
凉拌西芹花生米的做法的做法步骤:
步骤1,西芹冲洗干净切块。
步骤2,胡萝卜切小块。
步骤3,烧一锅开水,水里加一勺盐,倒入西芹和葫芦块,加盐能使西芹颜色翠绿。
步骤4,煮好的花生把调料拿走,在调料水里多泡一会,方便入味。
步骤5,西芹和胡萝卜用凉水冲凉,滤干净水备用。
步骤6,滤水的花生和西芹,胡萝卜放在一起,加入调料B.
步骤7,最后加一些辣椒油,熟芝麻拌匀即可。
步骤8,开动!
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