食材是美食最基本的构成,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材,你对食材是怎么样看待的呢?小编为大家呈上收集和整理的清炒西芹百合胡萝卜的做法,相信能对大家有所帮助。
清淡、清脂、又清新!粗纤维的西芹加上润肺的百合,经常吃点,百利无弊。
材料:
西芹1棵,胡萝卜(根据大小)1/3或1/4根,鲜百合40g,盐1小勺,水1/4小碗,,
清炒西芹百合胡萝卜的做法的做法步骤:
步骤1,食材。
步骤2,西芹要想口感好,吃起来更脆嫩,就要撕去老筋。
步骤3,洗净后切小段(芹菜叶,外面最老的那些不要,里面嫩的留下来,要知道,芹菜叶的营养可是比茎要好哦。)
步骤4,胡萝卜切薄片。
步骤5,鲜百合冲洗干净后沥干水分。
步骤6,油锅烧热,先把胡萝卜倒入煸炒。
步骤7,然后倒入西芹翻炒片刻。
步骤8,最后倒入鲜百合。
步骤9,加盐后翻炒均匀。
步骤10,然后加入1/4小碗的水,盖上锅盖煮约2、30秒后关火(时间别太长,西芹煮软了就会没口感。)
步骤11,出锅装盘。
步骤12,完成。
步骤13,完成。
步骤14,完成。
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西芹清炒鲜百合
食材明细:
主料::西芹250克,百合30克,枸杞5克,生姜5克,
辅料::生粉适量,盐适量,调味粉适量,花生油适量,
西芹清炒鲜百合的做法步骤:
1.枸杞用温水浸泡至完全泡发,洗净。
2.锅中放入油,以中火烧至五成热,放入姜末爆香,随后放入西芹翻炒片刻。
3.放入百合、盐和调味粉,翻炒均匀。
4.最后放入枸杞、水和生粉打成的勾芡,将汤汁收稠即可。
小贴士:
步骤2中切块的西芹不用翻炒太久,太老会影响口感和成色。
步骤3中百合非常鲜嫩,不宜久炒,不然会很快变黑。
步骤4枸杞同理百合,过度加热会破坏原本的味道和营养。
西芹清炒鲜百合的做法
百合白嫩,西芹清脆,青白之间缀以枸杞红,无需其他太多佐料,便得以突出素之味,清爽鲜甜,无须多言。
材料:
西芹250g,百合30g,枸杞5g,生姜5g,生粉适量,盐适量,调味粉适量,花生油适量,
西芹清炒鲜百合的做法的做法步骤:
步骤1,锅中放入油,以中火烧至五成热,放入姜末爆香,随后放入西芹翻炒片刻。
步骤2,放入百合、盐和调味粉,翻炒均匀。
步骤3,最后放入枸杞、水和生粉打成的勾芡,将汤汁收稠即可。
步骤4,出锅,装盘。
百合炒西芹
食材明细:
主料::百合80克,西芹100克,
辅料::水淀粉适量,姜适量,
配料::油适量,盐适量,鸡精适量,
百合炒西芹的做法步骤:
1.西芹撕去一面老筋,洗净,切薄片。
2.百合瓣开,洗净,用开水烫一下,捞出。
3.锅里油热,放下姜丝爆香。
4.把百合与西芹放下煸炒。
5.待西芹转色,放盐煸炒。
6.加些鸡精,用水淀粉勾芡即可。
小贴士:
西芹与百合都很容易熟,稍炒一会儿就可以了。
百合西芹
食材明细:
主料::西芹适量,百合适量,
辅料::枸杞适量,鸡汤适量,盐适量,淀粉适量,
百合西芹的做法步骤:
1.百合撕开,去掉锈片,清洗干净。百合分甜百合与苦百合,选购时要问清楚。
2.枸杞洗干净,泡水。
3.两勺鸡汤,加一点点淀粉,少许盐拌均。没鸡汤用鸡精代替。
4.芹菜斜切,焯水后过冷水。
5.炒锅中加少许油爆香姜丝与蒜蓉。
6.全程中火,下入西芹与百合快速翻炒两下。
7.加入料汁翻炒几下,下入枸杞,离火拌匀盛出。百合质脆,极不耐炒,时间稍长口感就发面,也失去清爽脆嫩甜的特点。
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