食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材,你平时对食材了解比较多吗?以下是小编精心收集整理的豆果独家:椒盐里脊的做法,带给大家。如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
材料:
猪里脊500克,生抽1汤匙,油1汤匙,鸡蛋1汤匙,淀粉1汤匙,面粉1汤匙,白胡椒粉半汤匙,花椒1汤匙,五香粉半汤匙,盐2汤匙,
豆果独家:椒盐里脊的做法的做法步骤:
步骤1,备齐所有原料。
步骤2,花椒和盐放入锅中,小火炒出香味后关火。
步骤3,趁热加入五香粉拌匀。
步骤4,炒香的佐料倒入研砵中。
步骤5,将佐料仔细研成细末状的花椒盐备用。
步骤6,里脊切成宽约2公分的条状,加入白胡椒粉和生抽。
步骤7,拌匀后腌制10分钟至入味。
步骤8,鸡蛋打散成蛋液,加入淀粉、面粉、油。
步骤9,调成略稠的面糊。
步骤10,将腌制好的里脊条加入面糊中。
步骤11,仔细拌至所有里脊条都均匀地挂上面糊。
步骤12,锅内油烧至6成热时,将挂了面糊的里脊条逐条放入,刚入锅时不要拨动,以免脱糊,待炸成表面淡黄色时捞出。
步骤13,锅内油重烧热后,将里脊条倒入复炸至金黄后捞出,放吸油纸上吸干多余油分后上桌,蘸椒盐食用。
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椒盐里脊的做法
材料:
猪里脊肉,蛋清,小麦粉,椒盐,白胡椒粉,黄酒,洋葱,五香粉,
椒盐里脊的做法的做法步骤:
步骤1,将里脊肉切条,用蛋清、少量黄酒、白胡椒粉、五香粉腌制半个小时
步骤2,小麦粉加蛋清和水,搅拌成面糊,将腌制好的肉条放入面糊中,搅拌均匀,使每一根肉条都蘸上面糊
步骤3,油锅烧热,把裹好面糊的肉条放入油锅,小火煎炸到表面金黄,撩出来。
步骤4,往油锅里放洋葱,炸香后吧肉条放入油锅中,中火翻炒至肉熟,滤去油,装盘即可。
豆果独家:腊味干锅菜花的做法
材料:
菜花1个,小米辣5个,蒜1瓣,姜1块,腊肠50g,生抽15ml,豆瓣酱15g,盐1g,
豆果独家:腊味干锅菜花的做法的做法步骤:
步骤1,菜花掰成小朵,腊肠切片,小米辣切成小段,蒜和姜切片。
步骤2,菜花焯水沥干备用
步骤3,锅中倒油烧至7成热,放入小米辣、蒜片和姜片。
步骤4,再放入豆瓣酱和腊肠爆香锅底。
步骤5,放入焯过水的菜花,加入生抽炒匀。
步骤6,临出锅撒盐提味即可。
豆果独家:三杯虾的做法
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材料:
白虾250g,鲜罗勒叶10g,黑麻油10g,生抽20g,米酒50g,糖3g,辣椒1根,白胡椒粉1g,葱姜蒜米10g,,
豆果独家:三杯虾的做法的做法步骤:
步骤1,白虾自然退冰,辣椒切圈,罗勒叶子洗净备用。
步骤2,锅内放入黑麻油,油温约5成热,放入葱姜蒜米辣椒炒香锅底。
步骤3,放入退冰的白虾大火翻炒至变色,加入白胡椒粉。烹入米酒,淋入生抽,放适量的糖翻炒均匀。
步骤4,放入少许的清水,让调料很好的融合在一起,收干汤汁关火,放入罗勒叶即可装盘。
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