没有好的食材不可能有好的美食,没有好食材,就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究,你对食材精通吗?小编为此仔细地整理了以下内容《豆豉花菜的做法》,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
特别爱吃的一道菜,百吃不厌
材料:
花菜1颗,盐1/4小勺,油2大勺,油豆豉1大勺,料酒10ml,生抽15ml,鸡粉1/2小勺,葱5克,姜5克,蒜5克,干辣椒3个,白胡椒少许,
豆豉花菜的做法的做法步骤:
步骤1,花菜洗净,分成小块
步骤2,锅中放油,下葱姜蒜,干辣椒和豆豉小火炒香
步骤3,倒入洗好的花菜,开大火翻炒
步骤4,加料酒,生抽,继续翻炒
步骤5,加胡椒粉,鸡粉和盐,炒匀出锅
步骤6,咸香下饭
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干锅豆豉花菜
食材明细:
主料::花菜1个,红尖椒4个,生姜适量切末,大蒜适量切末,豆豉少许,
辅料::盐少许,白糖适量,生抽适量,蚝油适量,胡椒粉少许,
干锅豆豉花菜的做法步骤:
1.材料备齐。花菜切小朵,红尖椒切圈。
2.锅中水烧开,花菜焯水。
3.花菜沥干备用。
4.锅中入油,先把红尖椒圈炒一下。
5.红椒圈盛出备用。
6.锅中加姜蒜末和豆豉炒香。
7.加入花菜,淋入生抽与蚝油翻炒。
8.放红椒圈,加盐、白糖胡椒粉翻炒均匀。
9.喜欢口感烂软的可以多焖一会儿。
小贴士:
1、花菜容易隐藏小虫,所以焯水比较好。
2、因为忘了买肉所以就这样做了,其实这道菜加点五花肉或是香肠口感会更好。
番茄花菜的做法
材料:
番茄,花菜,番茄沙司,盐,糖,,
番茄花菜的做法的做法步骤:
步骤1,花菜掰成小块,放在清水里泡干净,番茄洗净切成小块。
步骤2,烧一锅开水,把花菜炤八成熟。
步骤3,炒锅里倒少量橄榄油,油热后放入番茄,待出汁后加入花菜,依菜量放适量番茄沙司,加盐,翻炒几下,出锅
花菜的做法大全
雪花蟹粉烩花椰菜、青椒丝拌豆干、芝麻饭
所需材料:蟹肉 … 230克(熟的) 米 … 适量 水 … 适量 黑芝麻 … 1大匙 豆干 … 4块(大块450克) 青椒 … 2个 鸡汤 … 1罐 花椰菜 … 450克 姜片 … 3片 麻油 … 1小匙 太白粉 … 2大匙 水 … 2大匙 a 料 盐 … 1/4小匙 白胡椒粉 … 1/8小匙 米酒 … 1小匙 b 料 糖 … 1小匙 麻油 … 1小匙 黑醋 … 1大匙 辣油 … 1小匙(可省略)
作法步骤:1.蟹肉用a拌匀,腌着备用。
2.准备3-4人份的白饭,用餐时在饭上撒点芝麻。
3.豆干、青椒都切丝,加b料拌匀。
4.鸡汤放入小锅中煮沸。花椰菜切成小朵,和姜片放入滚汤中,盖上盖子小火焖到软。用汤勺把花椰菜捞到盘中。汤留在锅里继续煮,并把蟹肉和麻油加入,煮沸后,太白粉加水调匀,慢慢淋下勾芡,到合适的浓度即可。捡掉姜片,淋在花椰菜上即可,趁热食用。
西湖大肉
所需材料:五花肉 … 600公克 绿花椰菜 … 1棵 配料 豆豉 … 20公克 葱 … 2根 姜 … 3片 蒜头 … 3粒 八角 … 3粒 调味料_a 酱油 … 1大匙 盐 … 1/2小匙 糖 … 1小匙 酒 … 1小匙 高汤 … 2杯 调味料_b 太白粉水 … 1大匙 香油 … 1小匙
作法步骤:
1.五花肉整条放作水里煮(或蒸)约40分钟捞出。
2.热锅,注入沙拉油,将肉片炸至表皮金黄、微气泡状捞出,用清水冲约10分钟,切成厚片。
3.原锅留少许油,爆香配料,放入肉片,加调料a把肉片盖过,焖煮25分钟。
4.花椰菜去老茎、切小朵,用盐水烫熟,围于盘子两边,将肉片捞出排盘肉;再用调料b将肉汁勾芡,淋上即可。
花椰菜品种:无敌一号80天,新雪五号50天,宝丽75天,大圣160,雪辉白花菜,55天超级白雪,白马王子50天,广农白美人花菜,新蒂娜,白狮王80天花,雪岭,雪山花椰菜,tbro-1花,神良65天,特早生40天等等数百种
绿花椰菜营养炒饭
主料:猪肉、绿花椰菜、生粉、冷饭 、料酒、盐、鸡精、蒜、糖
做法:1.猪肉切丁,用盐、料酒、糖、生粉腌制片刻备用,绿花椰菜切小颗焯盐水备用。
2.起油锅,下猪肉丁炒至变色后捞出。
3.另起油锅,爆香蒜末后下焯好的绿花椰菜翻炒片刻后,加入冷饭,把饭炒散。
4.再下猪肉丁同炒,加盐调味,最后起锅前加入一小勺鸡精即可。
花菜烧肉的做法
材料:
五花肉适量,有机花菜适量,葱大蒜生姜适量,生抽,老抽,糖,鸡精,盐,
花菜烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,精选五花肉
步骤2,精选有机花菜
步骤3,姜蒜准备好锅烧热放油放入五花肉爆炒榨油放入姜蒜炒出香味放入花菜翻炒放入少量的糖放生抽老抽盐一点点水发火烧十分钟这样
步骤4,出锅色香味俱全堪比饭店的干锅花菜
花菜小炒的做法
材料:
花菜350g,小米椒3个,蒜3瓣,生抽一勺,盐小勺,油少许,
花菜小炒的做法的做法步骤:
步骤1,花菜扳成小朵,放入淡盐水中浸泡十分钟,再用清水洗净,沥干备用。
步骤2,把小米椒和蒜切一下
步骤3,热锅凉油,下蒜片小火煸香。
步骤4,下花菜大火翻炒(期间太干的话,可以加少许的清水)。
步骤5,大约3分钟,加入生抽,盐调味(喜欢可以加些白糖)。
步骤6,加入小米椒
步骤7,翻炒均匀即可
花菜炒蛋的做法
没有老公爱的丝瓜,靠个花菜炒蛋来安慰一下他吧。其实很下饭的,花菜一般要用水先焯一下,可是像这样切小粒就不必多这一步骤,懒人首选!
材料:
花菜四分之一棵,鸡蛋两颗,盐,鸡粉,
花菜炒蛋的做法的做法步骤:
步骤1,花菜切小粒,其实很简单,头的地方切下来就会是很小粒了,根的地方再切丁就好。
步骤2,鸡蛋打散,加盐和鸡粉。
步骤3,锅里倒少许油,油略热就可以炒鸡蛋了,当鸡蛋四周和底部凝结成固体了,铲子翻动一下鸡蛋,让中间的鸡蛋液流出来,使其也能加热成固体,当第二圈固体成型了,就把鸡蛋用铲子铲碎一点,锅子赶紧离火,趁锅里还留有一点蛋液,也就是鸡蛋还没有全是固体,因为还要加进花菜里炒,这样可以嫩一点,盛出备用。
步骤4,锅里倒油,油略热,炒花菜,开始炒着花菜会有生腥味,炒到后来就会有熟的花菜的香味了,这时加盐,加炒好的鸡蛋一起炒。
步骤5,最后,加一些些鸡粉和麻油就可以出锅开吃了。
培根花菜的做法
这块铁板就让我经常当烤盘用了,反正挺顺手的;做起来既方便又好吃~~~
材料:
花菜半棵,培根5片,蒜5瓣,葱1根,指天椒半个,盐适量,油适量,,
培根花菜的做法的做法步骤:
步骤1,材料简单。
步骤2,花菜洗净切小朵,入淡盐水中浸泡10分钟;
步骤3,培根切小片;蒜切半;葱切粒;辣椒切末;
步骤4,花菜捞出沥干,与培根、蒜片一起放大碗里,加油拌匀;
步骤5,铁板烧热,倒入培根花菜;(如果培根是较瘦的,铁板上先刷一层油较好)
步骤6,烧至培根出油焦黄,洒上辣椒碎和适量盐,最后洒上葱花即可。
大碗花菜的做法
材料:
青梗花菜一棵,青椒一棵,小红椒四个,蒜米适量,生抽适量,糖适量,盐适量,白醋少许,
大碗花菜的做法的做法步骤:
步骤1,所需材料都准备就绪
步骤2,起油锅,下蒜米,炒出香味后放入花菜,一直中火翻炒至花菜梗变青绿色。
步骤3,下青椒红椒,盐糖酱油白醋继续翻炒,到醋味消失后就盛盆出锅。
鲜味花菜的做法
临近年关,现在亲朋之间宴请的机会大大提高。大鱼大肉都少不了,我们可以吃得当心哦。吃的健康,吃的全面,吃得均衡是相当重要得。牛妈我现在为你们还有我自己的家人送上虾鲜花菜。配以虾干后,可让花菜吃出海鲜味。解了馋不说还真是一款特别有味的节庆家常小菜哦。
材料:
花菜750克,虾干5只,六月鲜酱油适量,色拉油适量,细盐适量,芹菜适量,
鲜味花菜的做法的做法步骤:
步骤1,备花菜,虾干。
步骤2,锅内加水加细盐。
步骤3,将花菜下锅焯至断生,再将焯好的花菜沥水出锅备用。
步骤4,虾干去壳去头用冷水微泡备用。
步骤5,热锅加油,入虾干。
步骤6,小火焯至出香。
步骤7,将焯制好的花菜下锅转大火炒制。
步骤8,加入适量六月鲜酱油提味提色。
步骤9,最后加入适量芹菜粒丰富菜色即可。
步骤10,鲜味均衡肠胃的节庆小菜完成。
豆豉鲫鱼的做法
在朋友家吃过一次,完全吃不到小刺,于是偷师学艺
材料:
鲫鱼5条,葱,姜,蒜,洋葱,干辣椒,豆豉,豆瓣酱,
豆豉鲫鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲫鱼、豆瓣酱、葱、姜、蒜、洋葱、干辣椒、豆豉、鱼子也不要浪费
步骤2,鱼身上划两道,好熟易入味!
步骤3,热锅放油,放一小勺盐,防止粘锅!
步骤4,煎至两面金黄!
步骤5,所有辅料下锅爆炒!
步骤6,添加开水,加入生抽、老抽、料酒、白糖调味,尝一下觉的味淡在加盐!
步骤7,先倒入鱼,炖一会儿后在翻面,在旁边倒入鱼子,在炖5分钟!
步骤8,盛入一个深口盘中,上高压锅大火蒸20分钟!
步骤9,下饭菜好了!
步骤10,鱼刺已经酥烂!
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