食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材感兴趣吗?经过收集,小编为您献上菜花炒肉的做法,供你参考,希望能帮到你。
菜花有很高的营养价值,含水量高达90%以上,所含热量较低,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等,尤以维生素C丰富,每100克含88毫克,仅次于辣椒,是蔬菜中含量最高的一种。特别适合老人和宝宝们食用。
材料:
白菜花1小棵,瘦肉100g,大葱一段,姜一片,食用油适量,一品鲜酱油一勺,盐适量,5°米醋1勺,白水20-30ml,,
菜花炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,将菜花剪(切)成小块。
步骤3,洗净。
步骤4,锅内放冷水,烧开。
步骤5,倒入菜花。
步骤6,放入少许盐,焯1-2分钟。
步骤7,关火,捞出菜花。
步骤8,过两遍冷水,然后沥干水分,待用。
步骤9,瘦肉切片。
步骤10,葱姜切丝。
步骤11,锅内放适量油。
步骤12,放入葱姜丝和瘦肉片。
步骤13,煸炒至肉片完全变色,倒入菜花。
步骤14,放入一品鲜酱油。
步骤15,放入适量盐,炒匀。
步骤16,倒入白水,大火收汁。
步骤17,出锅前放入一勺醋。翻勺出锅即可。
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有机菜花炒肉的做法
参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#
材料:
有机菜花500g,里脊肉200g,生抽1勺,蚝油1勺,醋1/2勺,盐适量,鸡精适量,葱适量,姜丝适量,蒜末适量,干辣椒圈适量,面酱1/2勺,
有机菜花炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,有机菜花切好,切茎再劈开,防止菜花很碎
步骤2,佐料准备
步骤3,里脊肉洗净切肉条
步骤4,锅中烧开水,焯一下有机菜花,焯的时间不宜过长,以免菜花面了,一般在1min以内即可
步骤5,焯完捞出放凉水里拔一下
步骤6,控水沥干
步骤7,起锅,炒肉
步骤8,加入适量面酱,佐料爆香
步骤9,倒入菜花,继续翻炒,加入生抽、蚝油、醋、盐、鸡精,2分钟左右出锅
步骤10,味道美美哒
干菜花炒肉
超级下饭的干菜花炒肉
众所周知,我不会吃辣,但是有时候又忽然想吃点辣的换换口味,
到外边吃肯定受不了啦,人家随便一放辣椒就吃不消了。
那就只能自己来一盘啦。我家买一块钱的干辣椒几乎是一年都用不完的,
干菜花炒肉的做法
1.这是干菜花,有的地方叫花菜,花椰菜,晒干以后就是这样的了,一般农贸市场或者土特产超市都有卖。把干菜花提前一个小时泡在清水里
2.干菜花泡开之后一定要多洗几遍,有必要的话加点淀粉或者面粉进去洗,这样那些细小的灰尘都跑不了了。就怕吃干菜花吃到沙子什么的,那也太倒胃口了。
3.五花肉切1CM左右的薄片
4.五花肉切好以后放在一个干净的盆里,加适量的水淀粉抓几下上浆,放5分钟。五花肉经过这样的处理吃起来才又嫩又糯又香。
5.另外用一勺辣豆豉,一大勺老抽,一勺半料酒,半勺白糖,一大勺生抽调成一碗料汁备用
6.炒锅里放比平时炒菜略多一点的油,放入姜丝跟蒜小火煸香
7.然后下肉片划炒至散开,尽量把肉煸久一点,煸出香味来
8.肉片煸出香味以后下那碗料汁翻炒均匀
9.我不怎么会吃辣,所以辣椒在这时候加,会吃辣的人可以在煸姜蒜的时候就下锅
10.放入挤干水的菜花,翻炒均匀
11.加适量水,盖盖子煮5分钟左右,最后翻炒收汁就可以出锅了。
韭菜花炒蚬肉的做法
材料:
韭菜花适量,黄蚬适量,
韭菜花炒蚬肉的做法的做法步骤:
步骤1,黄蚬买来洗净,煮一锅水,放姜片和葱,料酒一起煮开,放黄蚬下去,黄蚬张口马上捞出
步骤2,把黄蚬肉剥出待用(一斤半黄蚬我只剥出这么点肉,呵呵)
步骤3,韭菜花洗净,摘去顶部的花苞,切去根部老的部分,切成段.
步骤4,烧热锅,放油,入韭菜花大火爆炒片刻,加盐和鸡精调好味.
步骤5,放黄蚬肉下去迅速翻炒均匀,即可出锅.
菜花炒肉(酱香)
食材明细:
主料::菜花半个,猪肉300g,
辅料::郫县豆瓣酱适量,盐适量,鸡精适量,姜适量,
菜花炒肉(酱香)的做法步骤:
1.肉切片,菜花切小朵,姜切片,备用。
2.锅底倒入适量油,放入姜和郫县豆瓣酱炒香。加入肉翻炒,快熟时加入菜花翻炒。
3.加入少许盐,鸡精,翻炒均匀即可。
菜花木耳炒肉
食材明细:
主料::菜花半只,
辅料::木耳适量,
配料::油适量,猪肉适量,盐适量,葱适量,姜适量,辣椒适量,味精适量,香油适量,老抽适量,
菜花木耳炒肉的做法步骤:
1.菜花半只
2.摘成小朵后在水中泡20分钟
3.木耳提前用水泡好
4.菜花用刀切成小块
5.猪肉切成片、葱姜切成末、辣椒切成段
6.炒锅放油,油热以后放入猪肉、葱、姜和辣椒,倒入少许老抽
7.放入菜花翻炒,放少许水, 盖上锅盖
8.放入盐,放入木耳,翻炒, 盖上锅盖
9.放入味精、香油,翻炒,出锅装盘。
菜花胡萝卜炒肉
食材明细:
主料::菜花200克,胡萝卜一个,熟五花肉适量,
辅料::花生油2勺,花椒粉少许,葱末少许,姜末少许,盐少许,蚝油1勺,酱油1勺,
菜花胡萝卜炒肉的做法步骤:
1.食材清洗干净。
2.胡萝卜切片。
3.菜花,掰成小朵。
4.葱姜切好。
5.锅内加水烧开,放入菜花。
6.菜花焯水2分钟,放入胡萝卜烫一下就捞出来。
7.锅内放油烧热,放入花椒粉,葱姜炒香。
8.放入肉片。
9.肉片炒的边上金黄,这样更好吃。
10.放入菜花,胡萝卜翻炒均匀。
11.放入耗油。
12.放入酱油。
13.放入盐。
14.翻炒均匀就可以了。
15.装盘。
16.美味。
椰菜花炒五花肉的做法
超爱这个菜,每次回家老爸都会说买个菜花来炒之前他还在天台种了几朵西蓝花!真厉害,我的老爸。听说吃菜花补维生素K听说菜杆长的菜花比短的好吃
材料:
菜花300克,五花肉200克,蒜头2瓣,盐4克,生抽10克,胡椒粉3克,料酒1克,花生油5克,
椰菜花炒五花肉的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉洗干净,切成1厘米厚的大小,用料酒、2克盐、生抽、胡椒粉抓匀,腌制15分钟
步骤2,椰菜花切小块,洗干净后控干水备用
步骤3,锅中热油
步骤4,把腌好的五花肉铺下去煎,煸出油
步骤5,因为带皮的,会爆油要注意安全,也可以像我一样盖上锅盖,但是要注意别煸焦了
步骤6,把五花肉煸好后,多余的油舀出来,放拍扁的蒜瓣下去炒香
步骤7,再放入椰菜花
步骤8,加少许水,翻炒到稍微有点变色、变软
步骤9,放入2克盐,再翻炒一下后,盖上锅盖焖煮3分钟就可以出锅啦
步骤10,成品图1
步骤11,成品图2
步骤12,成品图3
步骤13,
菜花炒腊肠的做法
菜花又叫花椰菜有白绿两种,白菜花和绿菜花的营养价值基本相同,绿菜花比白菜花的胡萝卜含量要高一些,加上菜花富含蛋白质脂肪碳水化合物,植物纤维维生素及矿物质,而且还含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K,同时还是含有类黄酮最多的食物之一,而其钙含量还可与牛奶相媲美。
材料:
菜花500克,腊肠2条,蒜10克,鸡精1茶匙,盐适量,食用油适量,
菜花炒腊肠的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,菜花切成小朵先用淡盐水浸泡10分钟,再洗净控干水分备用,腊肠切片,蒜切片
步骤3,锅中烧开水,再把菜花放入焯水一分钟
步骤4,捞出沥干水分备用
步骤5,另起锅倒入适量的食用油烧热,放入腊肠翻炒至变色
步骤6,把腊肠划到一边,再放入蒜片爆香
步骤7,放入菜花翻炒至断生
步骤8,加入鸡精
步骤9,再根据个人口味加入盐调味
步骤10,翻炒均匀即可
步骤11,成品图
菜花炒肉片的做法
材料:
花菜一颗,肉片,香葱适量,食盐适量,
菜花炒肉片的做法的做法步骤:
步骤1,花菜在炒之前先用热水焯一下(6成熟),备用;
步骤2,热油锅,8成热后,将肉片倒下,爆炒;
步骤3,待肉片7成熟后,倒入花菜,一起炒;
步骤4,翻炒5分钟后,放入食盐;再3分钟后,放入葱花,即可出锅。
#信任之美#菜花炒肉
食材明细:
主料::菜花一个,猪肉适量,
辅料::姜适量,蚝油适量,油适量,盐适量,鸡精适量,葱适量,酱油适量,十三香适量,白糖适量,
#信任之美#菜花炒肉的做法步骤:
1.菜花洗干净 切成小块。
2.烧开水。焯一下菜花。 迅速捞出来。
3.切肉片 我这刀功好像不太好 另外切好葱和姜。
4.倒入适量油 翻炒肉片 放入姜和葱继续翻炒。
5.倒入海鲜酱油,耗油,十三香 翻炒 然后少放一点水 炖一会肉。 入味,另外怕肉不熟。
6.倒入菜花翻炒 放入少量糖 盐 鸡精 继续翻炒,
7.翻炒差不多就可以出锅拉。
小贴士:
菜花已经焯过了 不用炒太久就能好拉。 这个也是第一次做 同样打电话问的我妈妈哈哈哈。 觉得炒菜也是简单的很 哈哈哈,
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