食材文化是我国美食文化的重要组成部分,不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对哪些食材了解较多?由此,有请你读一下以下的“蒜苗炒鸡蛋樱花味道的做法”,请继续阅读本文相关内容!
如果说春天最适合的吃的蔬菜除了韭菜外,还有这蒜薹了,又称蒜毫、蒜苗(湖北这地方就这么叫)各个地方的叫法微微有些不同。蒜薹是从抽薹大蒜中抽出的花茎,细细长长,大家都非常喜欢吃。最近天气回暖,蒜苗大量上市,为了尝鲜,这时的蒜薹非常鲜嫩,可以掐得出水了,所以还是买了些回来。不过话说回来,春天升高,是细菌容易滋生的季节,因此不妨多吃点蒜薹,它可是抑制病菌作用的好东西。蒜薹中含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,能有效地杀灭病菌,起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。同时蒜薹具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,能防止血栓的形成;蒜薹还能保护肝脏,预防癌症的发生,而春季养生的重点就是养肝。蒜薹口感脆爽、香味浓郁,味道鲜香微辣,很适合搭配其它食材一起炒制,今天就蒜薹来炒鸡蛋。鸡蛋含有优质的蛋白质,富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,是经济型的营养品。与蒜薹一起炒制,相互借味,鲜嫩味香,菜品色泽艳丽,是道美味可口的开胃健身菜。不过我们要注意,在烹饪蒜薹时,不宜烹饪时间过长,煮制得过烂,以免辣素被破坏,降低杀菌功效。
材料:
蒜苗1小把,鸡蛋3个,蒜3瓣,枸杞5-8颗,料酒1勺,油盐适量,
蒜苗炒鸡蛋樱花味道的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,鸡蛋倒入碗中,加入适量的盐和料酒,打散备用;
步骤3,热锅凉油,倒入打散的蛋液;
步骤4,待鸡蛋微微定型后用筷子划散后盛出备用;
步骤5,热锅凉油,放入蒜粒进去爆香;
步骤6,再放入蒜苗进去煸炒;
步骤7,待蒜苗炒至七、八成熟时加入盐翻炒;
步骤8,继续翻炒几下后加入鸡蛋混合;
步骤9,翻炒均匀后放入泡好的枸杞即可出锅装盘。
步骤10,端上桌了。
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蒜苗炒鸡蛋
食材明细:
蒜苗100克,鸡蛋2个,食用油2勺,盐1克,料酒1勺
蒜苗炒鸡蛋的做法步骤:
第1步自己家种的头茬蒜苗,剪下来去老叶洗洗,一盘蒜苗不太多,用两个鸡蛋就可以了。鸡蛋加一勺料酒打散,蒜苗切段。
第2步适量油烧开,倒入鸡蛋液翻炒。待鸡蛋全凝固了,倒入蒜苗,快速翻炒。
第3步加入少量的盐,炒匀出锅。孩他爸一人份,正好都吃了。
小贴士:
炒蒜苗一定要大火快炒,时间长就老了。自己家种蒜苗和买的不一个味,更好吃一些~
蒜苗炒鸡蛋木耳的做法
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材料:
蒜苗450,木耳适量,鸡蛋1只,油少许,盐少许,,
蒜苗炒鸡蛋木耳的做法的做法步骤:
步骤1,蒜苗弄干净切去根部,然后切段,洗干净。
步骤2,木耳用清水泡开后,用开水焯1分钟,沥去水。
步骤3,打一只蛋,下锅炒蛋。
步骤4,锅里加少许油,放入蒜苗炒,然后加入木耳和炒蛋,加少许酱油和适量盐,简单快手菜就好了( ̄▽ ̄)ノ
笋瓜蒜苗炒鸡蛋
准备鸡蛋、笋瓜、蒜苗。笋瓜洗净切片。蒜苗摘去老叶洗净切斜段。姜切丝、葱切丁。
材料:
主料:鸡蛋3个,笋瓜200g,
辅料:姜适量,细香葱适量,大蒜适量,花生油适量,
笋瓜蒜苗炒鸡蛋的做法步骤:
1. 准备鸡蛋、笋瓜、蒜苗。
2. 笋瓜洗净切片。
3. 蒜苗摘去老叶洗净切斜段。
4. 姜切丝、葱切丁。
5. 鸡蛋打入碗内加入盐搅散搅匀。
6. 先取一锅加入油,把鸡蛋炒熟待用。
7. 锅置火上加入色拉油,油温8成热时放入姜丝、葱花、炸香。
8. 然后放入笋瓜翻炒均匀。
9. 但笋瓜略变色时加入盐翻炒均匀。
10. 接着加入炒好的鸡蛋翻匀。
11. 再加入蒜苗翻炒约30秒即可出锅。
青椒蒜苗炒鸡蛋
食材明细:
主料::青蒜苗150克,青椒两颗,鸡蛋四枚,
辅料::葱姜少许,
配料::盐4克,
青椒蒜苗炒鸡蛋的做法步骤:
1.蒜苗洗净切成段。
2.青椒去籽洗净切段。
3.鸡蛋放入碗中打成蛋液。
4.热锅下油放入鸡蛋液炒至八成熟盛出备用。
5.锅中留底油,放入辣椒,蒜苗炒香。
6.再放入鸡蛋,加盐,葱姜末大火翻炒10秒钟出锅即可。
槐花鸡蛋饼樱花味道的做法
我用的紫色的槐花,常见的槐花一般是白色的。紫色槐花也是无毒的,味道营养和白色槐花类似,不过据说皮肤敏感的人吃紫色槐花可能引起日光性皮炎,所以要慎食。其实我想说的是,白色槐花长得太高了,伦家够不到啊。。所以只能撸点儿紫色的凑合吃吃了。。O(∩_∩)O哈哈哈~PS:蛋液偏碱性,所以紫色槐花中的花青素遇碱变蓝,so。。。如果想颜色变红,可以滴一滴柠檬汁或食醋,兼具去除蛋腥的作用。
材料:
槐花1勺,鸡蛋1个,植物油半勺,盐2克,葱花儿少许,,
槐花鸡蛋饼樱花味道的做法的做法步骤:
步骤1,槐花去蒂,冲洗,沥净水份
步骤2,鸡蛋加盐打散,与葱花儿、槐花拌匀
步骤3,热锅热油,倒入蛋液,晃匀
步骤4,小火煎至八成凝固,小心卷起
步骤5,蛋液完全凝固,粘合在一起后,切块摆盘即可
步骤6,成品图
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