食材是美食味道最原始的来源,因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材精通吗?小编花时间专门编辑了酸奶火腿花式面包的做法,仅供参考,欢迎阅读。
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材料:
面包粉280g,鸡蛋1个,酸奶160g,糖30g,火腿肠10个,橄榄油20g,盐3g,发酵粉3g,葱花香菜末10g,,
酸奶火腿花式面包的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所需的原材料
步骤2,先将鸡蛋打散一半放入面粉中,一半留着面包烤制一半将剩余蛋液涂抹在面包上
步骤3,把酸奶、鸡蛋液、糖、盐放入面包桶
步骤4,放入面包粉、、发酵粉
步骤5,再放入橄榄油,然后将面包机按和面键开始启动
步骤6,用面包机和面就是比较方便
步骤7,这是第一回合的和面成果
步骤8,接着在做第二次和面然后发酵,就是这样滴效果
步骤9,将发酵好的面团平均分成十分轻轻揉一会然后再用保鲜膜盖好醒制15分钟
步骤10,将面团擀成椭圆形,把香肠从一边卷起来,两头包住香肠
步骤11,用刀切成均匀的小段,但不要切断当中要连着面皮
步骤12,切好后摆成花瓣形状
步骤13,烤盘均匀的涂抹植物油,然后放入烤盘进行二次发酵,发至原来2倍大
步骤14,发酵好均匀涂抹上蛋液,烤盘170度上下预热,烤盘送入烤箱,上下火180度底层烤20分钟
步骤15,第一次烤好后取出烤盘再次刷上蛋液
步骤16,蛋液刷好后,在撒上葱花香菜末,再次放入烤箱烤至5分钟即可
步骤17,我在欣赏着烤箱烤制面包的过程感觉也是一种享受噢
步骤18,大宝贝酸奶香肠花式面包闪亮出炉喽!
步骤19,将烤好的面包摆入盘中
步骤20,今天晚上的宵夜就这盘了亲有约的吗?
步骤21,第一次做面包有种莫名的幸福感涌上心头
步骤22,同时做了一盘年年有鱼的山楂糕搭配一下
步骤23,感觉好美啊
步骤24,这是要年年有鱼的节奏嘛!
步骤25,我请亲们来Happy哦!
97Msw.com相关知识
花式葱香火腿面包
食材明细:
主料::中种20g(高粉),开水24ml(95度),主面团200g(高粉),
辅料::发酵粉2g,黄油20g,盐3g,牛奶100g,白糖20g,鸡蛋1个,葱花适量,火腿肠3根,
花式葱香火腿面包的做法步骤:
1.将滚开的水倒入面粉中, 将它烫熟并搅拌均匀,将烫熟的中种摊凉备用。
2.将除了油的所有材料和中种面团放入面包机中搅拌(揉20分钟)。
3.面团揉至有弹性后加入黄油继续搅拌(面包机中约搅拌需要20分钟)。
4.加入黄油后搅拌成表面光滑的面团,面团拉开能成薄膜后放入容器中加保鲜膜覆盖饧发,就开始进行基本发酵,发酵至2倍大,用手戳一下 不会缩 就发好了。
5.拿出来,排气, 再分割成大小相对的三个面团,滚圆。盖上保鲜膜在饧上10分钟。
6.将饧上十五分钟的面团擀成长条形。
7.将一根火腿肠包入其中。
8.包上翻面, 在上面按相等的距离切下去, 不要切断。
9.摆出造型, 将一片面包向左, 后一片想右, 不同方向错开后, 再用按压火腿肠让花型向下倒。
10.放在温暖湿润的地方最后发酵, 将发酵好的面包表面涂上全蛋液,撒上用盐腌一下的葱花
11.放在温暖湿润的地方最后发酵, 将发酵好的面包表面涂上全蛋液,撒上用盐腌一下的葱花。
12.放入预热好的烤箱中, 180度,中层, 16分钟(中间面包上色后,要加盖锡纸。
小贴士:
切火腿肠时不要将面团切断, 通过面团底面的连接将前后左右错开,再按压下去,这样的花型就有立体感啦。
花式面包
食材明细:
主料::精面粉270g,酵母4g,鸡蛋两个,植物油30ml,
辅料::杏仁适量,糖适量,牛奶40ml,蜂蜜适量,奶粉50g,
花式面包的做法步骤:
1.将材料准备好,面粉、酵母、鸡蛋、杏仁、油、牛奶。
2.将打好的鸡蛋液和牛奶混合一起,之后将面粉与酵母均匀混合慢慢散倒入其中。将面揉成面团状,适当的加入油再揉面。
3.面揉到这个程度就算是揉好了,放在盆中,醒一会儿。(醒的时间根据面团的大小和室内的温度而定,大概面发到原来的两倍大时第一次发面就发好了。)
4.等到面发到原来的两倍大时,将面取出。(发面的时候要用塑料薄膜将面盖上防止面表层变干。)
5.在面的中间按下,没有很快的回缩就说明面发好啦!
6.将发好的面分成若干份,用擀面杖擀成条形再卷起来最后像拧毛花一样拧好,多拧几卷面包烤出来的效果会更好哦。
7.放入预热好的烤箱中上下管烘焙30分钟。在烤的过程中在面包上可以适当的涂抹些蜂蜜。
8.这样你所喜欢的各种花式面包就做好了。喜欢甜食的可在烘烤的过程中多涂抹些蜂蜜。口味不错哦!
#AcA烘焙明星大赛#花式火腿面包
食材明细:
主料::高粉200克,低粉50克,水135克,鸡蛋25克,奶粉10克,盐3克,酵母3克,糖25克,黄油20克,
辅料::火腿肠6根,全蛋液适量,香葱适量,黑胡椒粉适量,橄榄油适量,
#AcA烘焙明星大赛#花式火腿面包的做法步骤:
1.将除黄油以外的面包体材料揉成光滑面团,然后加入黄油揉至出膜,室温下发酵至2.5倍大,取出排气分割成6份,滚圆松弛15分钟。
2.取一份擀成椭圆形,翻面,在中间放入火腿肠。
3.包好捏紧收口。
4.切上七刀,确保火腿肠切段,但底部不切断。
5.头尾相接,捏合。
6.将切出来的小段一片片翻过来。
7.依次做好6个,放入烤盘。
8.香葱切末,加少许黑胡椒和橄榄油拌匀。
9.最后发酵结束后,刷全蛋液,顶部放上香葱馅。入烤箱烘烤。
花式火腿馒头卷的做法
材料:
低筋面粉100g,水50g,绵白糖10g,酵母1g,火腿肠1个,淡奶油适量,
花式火腿馒头卷的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料。
步骤2,称取100g低筋面粉。
步骤3,称取酵母、绵白糖、水,将其搅拌均匀。
步骤4,面粉中间挖个洞,将混合好的液体倒进去。
步骤5,用筷子搅拌到无明显太稀的面粉团子。
步骤6,开始手揉了,揉到表面光滑为止。
步骤7,揉好后的面团用盆子倒扣起来,发酵20分钟。
步骤8,发酵好了,没有变的特别大,看个人风格,可以适量的多发酵。
步骤9,将一大部分面粉搓成这样的长条,再平均分成小剂子。
步骤10,火腿切段。
步骤11,火腿放在小剂子上,然后卷起来。
步骤12,卷成这个样子。
步骤13,剩下的一小部分面团,搓成这样的麻花,中间的一个馒头在做成普通样子之后缠绕一圈这个麻花,使其与众不同。
步骤14,全部包好的样子
步骤15,蒸好后喷上奶油,大功告成。成品想做的好看,搓剂子的时候多花点时间就行,这个有点赶了。
花式炒酸奶
食材明细:
主料::酸奶1盒,
辅料::核桃仁适量,水果适量,
花式炒酸奶的做法步骤:
1.准备好所有食材
2.将水果切成小粒,核桃碾成碎末
3.酸奶铺在平底盘子上,撒上核桃末
4.同样的将果酱倒入酸奶,搅拌一下,也可以放上一些成团的果酱
5.水果颗粒均匀分布在酸奶上
6.所有的酸奶冰冻敲碎即可
小贴士:
1、水果可以放任意喜欢的水果
2、可以选取尽量大的平底盘
3、冰冻之后取出可以尽快食用
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