食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木,哪些食材让你感兴趣?有请驻留片刻,小编为你推荐李二妹的小食故—蒜苗炒豆干的做法,还请你收藏本页以便后续阅读。
材料:
豆干400g,小辣椒4颗,蒜苗3根,大蒜1个,豆瓣酱1勺,生抽适量,白糖适量,花椒面适量,
李二妹的小食故—蒜苗炒豆干的做法的做法步骤:
步骤1,材料亮相!豆干切条,小辣椒切碎,蒜苗切断
步骤2,锅中倒适量油,倒入豆干
步骤3,翻炒至金黄,盛出待用
步骤4,倒入适量油,油六成熟转小火,放入小辣椒、豆瓣酱、蒜、花椒翻炒
步骤5,加入豆干,倒点生抽、糖,翻炒均匀
步骤6,加入蒜苗,迅速翻炒出锅
步骤7,完成!
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香辣豆干炒蒜苗的做法
这道菜出来已经很长时间了,但是一直忘记更新了,今天无意被我挖出来,所以就来更新了前几天更谱的速度挺多的,这几天因为其他的事儿好几天木有来了很多亲说喜欢我的菜谱,因为我写的特别详细,每一步都有解说有时候我也很想偷懒,但是怕我漏掉了步骤你们又不明白了,所以宁愿麻烦一点,不然我觉得写菜谱的意义就没有了参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料:
豆腐干300g,蒜苗一小把,生姜3g,大蒜2瓣,豆瓣酱大半勺,生抽一勺,白糖适量,味精鸡粉适量,
香辣豆干炒蒜苗的做法的做法步骤:
步骤1,这个东西我们那里管它叫豆腐干子,不知道你们那儿管它叫啥子,买回来之后清洗干净
步骤2,然后切成均匀的细条儿备用
步骤3,蒜苗叶清洗干净之后也一样切成均匀的细丝儿备用,注意老的那一段就不要要了
步骤4,大蒜生姜切片儿
步骤5,锅里上油剖,放入提前切好的生姜大蒜片爆香
步骤6,再放入少许豆瓣酱继续炒出红油,记住哦转小火哦不然会粘锅
步骤7,再放入切好的豆腐干子丝儿,炒大约两三分钟
步骤8,放入一勺生抽
步骤9,再放入切好的蒜苗丝儿继续炒香
步骤10,放入少许白糖,盐,味精,鸡粉炒匀
步骤11,大约一分钟就可以出锅啦,真的很简单,对不对
步骤12,但是很下饭,让平凡的食材也能成为待客之菜,豆腐干子的烟熏儿加上蒜苗的香味,绝配啊
步骤13,“年龄越大越觉得,跟谁在一起舒服就和谁在一起,互不喜欢就别勉强;已经过了那个你不喜欢我、我也非要喜欢你的年纪,越来越没精力去取悦别人友情如是,爱情也是。”年轻时以为陪你闹是爱,年长后明白陪你静才是真!
蒜苗炒豆干(1)
食材明细:
主料::豆干3片,蒜苗1把,
辅料::油适量,盐适量,味极鲜酱油1勺,蚝油适量,
蒜苗炒豆干的做法步骤:
1.豆干洗净切条。
2.蒜苗摘洗干净,切段。
3.锅里油热加入豆干炒一炒。
4.加入蒜苗翻炒。
5.加入味极鲜酱油翻炒。
6.加入蚝油翻炒。
7.最后加入盐炒匀出锅。
8.成品图。
9.成品图。
小贴士:
简单易做,味道好吃。
青椒豆干炒蒜苗
食材明细:
主料::青椒适量,豆干适量,蒜苗适量,
辅料::盐适量,醋适量,水适量,葱适量,姜适量,蒜适量,花椒粉适量,大香粉适量,姜粉适量,
青椒豆干炒蒜苗的做法步骤:
1.准备好葱姜蒜辣椒豆干蒜苗切丝
4.待出锅时加入盐和醋
李干
食材明细:
李子。
李干的做法步骤:
1.原料选择:选用果形大小中等、果皮薄、核小、肉质致密、纤维少、含糖量在10%以上的充分成熟的果实。
2.浸碱:为去除果实表皮的蜡质,加速干燥,需进行浸碱处理。将果实用浓度为0.25~1.5%的氢氧化钠溶液浸泡4~30分钟,浸泡时间不宜过长,以免造成果皮破裂或脱落,浸碱良好的,果面就有极细的裂纹。
3.漂洗:用清水漂洗去碱液。
4.剖半去核:用不锈钢水果刀沿果实缝合线切成两半,除去果核。
5.干制:有人工干制和自然干制两种方法。干燥率一般为3:1。
(1)人工干制:将原料按大小铺放在晒盘上,放入烘房,初温为45~55℃,终温70~75℃,终点相对湿度20%,干燥时间20~36小时,中间翻动一次。注意原料不能摊放得过厚。
(2)自然干制:将原料置于晒盘上,放在阳光下暴晒到七成干时(若天气晴朗,一般需4~5天),将晒盘叠置阴干。对果形大的品种,在暴晒2~3天后须翻动一次,以防变质或粘在晒盘上。
6.包装:干燥后的成品,经挑选分级后,装入衬有防潮纸的纸箱中,贮藏回软14~18天。
质量标准干燥适度的李干应是果肉柔韧而紧密,用两指捻压果核不滑脱,含不量为12~18%,色泽鲜明,不发霉。
蒜苗炒豆皮
食材明细:
主料::豆皮一张,酱肉末适量,蒜适量,蒜苗适量,
辅料::油适量,盐适量,自制辣酱适量,蚝油适量,糖适量,水适量,生抽适量,
蒜苗炒豆皮的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
2.豆皮切条用开水浸泡一会儿,去除豆腥味,蒜苗和蒜改刀备用。
3.平底锅入油烧热放入蒜炒香。
4.放入控水的豆皮翻炒。
5.倒入料汁(糖,盐,生抽,蚝油,自制辣酱,水)翻炒。
6.放入蒜苗和酱肉末拌匀。
7.豆皮入味即可盛出。
8.家常小菜,供大家参考。
9.成品图。
小贴士:
可不放肉末,也是一款好吃的素菜!祝您生活愉快!
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