食材是美食最基本的构成,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成,你对哪些食材了解较多?考虑到你的需求,小编特意整理了“胡萝卜炒青蒜苗的做法”,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
胡萝卜很营养,非常适合小朋友!
材料:
胡萝卜1.5根,青蒜苗3根,食用油适量,盐适量,蔬菜精适量,香油几滴,
胡萝卜炒青蒜苗的做法的做法步骤:
步骤1,洗干净胡萝卜和青蒜苗。
步骤2,胡萝卜切薄片,蒜苗斜刀切段!一定要把蒜苗白色那段用刀拍扁。炒出来才好吃!
步骤3,锅烧热后放油
步骤4,放入胡萝卜,并一直翻炒至软,火不要太大,不然会焦掉
步骤5,放进蒜苗,炒至蒜苗软后,加盐和蔬菜精,几滴香油后出锅
步骤6,装盘!OK啦
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【红螺炒青蒜】的做法
【毛蚶】又叫毛螺、红螺,外壳白色带毛绒绒的黑毛,个大肉粗,常用来白灼,沾芥末酱;炒酸菜、下饭好菜;炒韭菜、滋补等…肥美时啖啖肉的口感,令喜好贝类的人为之销魂【青蒜】是大蒜青绿色的幼苗,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。品质好的青蒜应该鲜嫩,株高在35厘米以上,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根白色不枯萎,而且辣味较浓。青蒜性温,味辛;具有醒脾气,消食的功效。常用:青蒜炒五花肉,肥而不腻;青蒜炒鱿鱼,辛辣味配海鲜,绝对好吃.生腌青蒜在广东也是一个开胃菜,大至酒家,小到大排档,都是受欢迎的.据《本草纲目》记载,青蒜具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。参与活动:#重阳国庆双节庆秀家宴赢好礼#
材料:
红螺肉500G,青蒜300G,普宁豆酱适量,油适量,
【红螺炒青蒜】的做法的做法步骤:
步骤11,.红螺肉,有现成的买.
步骤22,,锅烧开水,把红螺肉倒入焯水半分钟.沥干水分备用
步骤33,,青蒜,处理根须与叶鞘.
步骤44,,青蒜切成自己喜欢的长短.
步骤55,.热锅热油,把青蒜头先放入,大火略炒至蒜香气逸出并均匀受热.
步骤66,.倒入焯过水的红螺肉,继续翻炒均匀.淋点料酒.
步骤77,.再把蒜叶倒入翻炒发软
步骤88,.最后,加入普宁豆酱,(普宁豆酱带咸了,所以无需再加其它调味)翻炒均匀,即可出锅.
步骤9,成品
胡萝卜炒青瓜
食材明细:
主料::青瓜220克,胡萝卜80克,
辅料::酱油适量,盐适量,味精适量,
胡萝卜炒青瓜的做法步骤:
1.食材:青瓜(已清洗切片)、胡萝卜(已清洗去皮切片)。
2.烧锅倒油烧热,下入切好的胡萝卜翻炒一下。
3.接着,加适量的清水。
4.翻炒翻炒5分钟。
5.然后,合入切好的青瓜翻炒翻炒。
6.最后,加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀即成。
肉炒青蒜
食材明细:
主料::青蒜300克,水发木耳10朵,五花肉100克,
辅料::盐2克,酱油3勺,葱花适量,食用油适量,
肉炒青蒜的做法步骤:
1.青蒜已经切段。
2.五花肉切片,葱花备用。
3.锅中放油,油热放入葱花煸香,放入五花肉炒至肉色变白。
4.加入木耳翻炒。
5.倒入青蒜翻炒,加入2克盐,3勺酱油,炒至青蒜变软,出些汤汁。
6.稍微收汁出锅。
7.出锅。
熏干炒青蒜的做法
熏干的味道非常喜欢,一股特殊的味道,跟青蒜或芹菜一起搭配炒我都爱吃,今天买来青蒜一起炒的配了一碗大米饭吃的倍儿香,如今能吃的倍儿香的时候都少啦,咋吃啥啥不香了呢?
材料:
青蒜400g,熏干150g,猪肉适量,姜丝适量,生抽适量,盐适量,玉米油适量,味精适量,
熏干炒青蒜的做法的做法步骤:
步骤1,熏干切丝青蒜切段姜切丝,猪肉切片备用。
步骤2,炒锅烧热以后加入姜丝爆锅
步骤3,加入猪肉煸炒
步骤4,猪肉变色以后加入熏干丝翻炒
步骤5,加入青蒜段翻炒
步骤6,加适量盐
步骤7,再加适量生抽
步骤8,翻匀以后加少许味精出锅开吃
肉丝青蒜苗
食材明细:
主料::青蒜苗500克,猪肉100克,
辅料::油10克,盐5克,生抽10克,
肉丝青蒜苗的做法步骤:
1.主辅料: 猪肉、青蒜苗
2. 把猪肉切粗丝。
3. 青蒜苗洗净切段。
4. 热油,放入肉丝煸炒至发白。
5.加适量生抽。
6. 放入青蒜苗。
7. 翻炒均匀,加盐调味。
8. 加少许水,烧制2分钟,即可关火。
9. 出锅装盘,即可上桌品味。
小贴士:
1、生抽不要多放,有点色泽就可以。
2、肉丝不宜太细,可以稍微粗一点。
杏鲍菇炒青蒜
食材明细:
主料::杏鲍菇330g,青蒜105g,
辅料::老抽适量,生抽适量,
杏鲍菇炒青蒜的做法步骤:
1.杏鲍菇、青蒜洗净控水
2.将杏鲍菇切片
3.蒜白、蒜叶分别切好
4.炒锅倒油烧热先放杏鲍菇翻炒
5.翻炒至变软
6.放蒜白
7.翻炒1分钟左右
8.加生抽、老抽调味
9.临出锅时放蒜叶快速翻炒均匀即可
小贴士:
生抽、老抽已经足够咸度,不需要再加盐了。
鸡蛋炒青蒜
食材明细:
鸡蛋4枚,青蒜适量,虾皮适量,盐适量
鸡蛋炒青蒜的做法步骤:
第1步起油锅倒入鸡蛋翻炒
第2步放入青蒜和虾皮同炒放盐铲碎,即可出锅
小贴士:
青蒜是煮的时间长了就会软烂的食材,因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热,即可盛出食用,才能品尝到清爽的口感与风味。同时青蒜不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。
腊肉炒青蒜
食材明细:
主料::自制麻味腊肉适量,青蒜适量,干红椒适量,
辅料::味极鲜适量,
腊肉炒青蒜的做法步骤:
1.准备好食材,腊肉切片,用蒸锅隔水蒸10分钟左右(用水煮一下也行)
2.起炒锅倒入腊肉(蒸后有少许水和油,不用放油),收点水气后,放入干红椒段
3.放入青蒜头炒香
4.放入青蒜叶炒软,倒入味极鲜,翻炒匀即可
5.麻香腊肉,开吃
小贴士:
1.这是快手菜,全程大火,味极鲜、腊肉都有盐,不用放盐了,也不用放水,所以动作快就不会炒出过多的油。
蚌肉炒青蒜的做法
材料:
河蚌2500克(带壳),青蒜200克,葱姜适量,料酒适量,酱油适量,糖适量,盐适量,,
蚌肉炒青蒜的做法的做法步骤:
步骤1,河蚌让摊主剖开,去除内脏等赃物,加一大匙盐揉捏一番;
步骤2,洗净后用刀背敲松河蚌的裙边;
步骤3,放入高压锅,倒入没过河蚌的清水,加入姜片、蔥结和一大匙料酒;
步骤4,大火烧至上汽后转小火煮20分钟,关火等自然排气后取出蚌肉,汤汁别倒可以用来烧豆腐汤;
步骤5,将煮好的蚌肉切成条,青蒜斜切成片;
步骤6,炒锅放油烧热下姜丝葱段煸香,下蚌肉煸炒;
步骤7,烹入料酒,倒入酱油、糖和适量清水烧至入味盛出;
步骤8,另起油锅下青蒜炒软,下少许盐调味后下蚌肉翻炒均匀即可。
青蒜(蒜苗)炒腊肉的做法
有的美味只需要最简单的烹饪就可以呈现……
材料:
青蒜(蒜苗)250克,腊肉一小块,小米辣两个,盐(根据需要)适量,食用油少量,,
青蒜(蒜苗)炒腊肉的做法的做法步骤:
步骤1,青蒜杆斜切段,青蒜叶切段,小米辣切小段,腊肉切薄片(有的腊肉太咸,可以提前用清水泡半天)
步骤2,锅内下少量油(腊肉还会出油)
步骤3,小火下腊肉
步骤4,翻炒至变色
步骤5,下青蒜和小米辣,调中火翻炒10秒
步骤6,加入适量盐调味(有的腊肉咸味够就不用放盐了),继续翻炒10秒就好了。
步骤7,有的美味只需要最简单的烹饪就可以了!
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