食材是美食味道最原始的来源,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材文化是美食文化的一大构成,哪些食材让你感兴趣?在此,你不妨阅读一下冬瓜火腿简单蒸一蒸好看又好吃的做法,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
冬瓜清香,本身没有味道,金华火腿经腌制--发酵--陈化,咸香味浓郁,两者相间码放,各自的香味相互充分渗透,透亮的冬瓜映着粉红的火腿,清爽悦目的一道原汁原味菜肴,简单地蒸一蒸就成了。
材料:
冬瓜200克,金华火腿50克,干香菇3朵,黄酒2汤匙,白糖3克,香菜1棵,生姜1小块,,
冬瓜火腿简单蒸一蒸好看又好吃的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,干香菇洗净,清水浸泡2小时,取出交叉2刀切成4块,浸泡的水留着待用,冬瓜清洗去皮去瓤,切5mm厚的片,火腿去皮切薄片(越薄越好),姜切丝,白糖调入黄酒中
步骤3,在盘中按一片冬瓜一片火腿相间依次码放,香菇堆放中间,切少许火腿丝铺香菇上面
步骤4,冬瓜火腿上铺上姜丝,黄酒中加入2汤匙浸泡了香菇的水、白糖调匀,浇入码放冬瓜的盘中
步骤5,放入开水锅中,中火蒸15分钟,关火焖3分钟开盖端出
步骤6,撒上香菜碎即好
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火腿香菇蒸冬瓜
做蒸菜比较省事也不用忍受油烟味,但是很多人就会觉得蒸菜的味道比较的清淡,不太喜欢,所以今天小编教大家做一道简单又美味的火腿香菇蒸冬瓜。
主料
冬瓜
150克
午餐肉
50克
干香菇
30克
辅料
淀粉
2克
鸡精
2克
盐
适量
蚝油
2克
步骤
1.香菇泡发
2.对半切开
3.午餐肉切成0.5cm厚的薄片
4.冬瓜削皮也切成同样厚度的薄片
5.按照香菇+火腿+冬瓜的顺序码在盘子里
6.大火蒸8分钟,至冬瓜变透明,蒸出来的汁不要丢掉
7.蒸出来的汁兑一些水在锅里熬煮
8.把淀粉、鸡精、盐、蚝油,用清水调匀加入
9.煮到汤汁粘稠起锅,给冬瓜浇汁
10.浇汁后菜品色泽会变得鲜亮柔润
11.再用香菜围盘即可上桌
12.味道清爽不寡淡,很适合夏天
小贴士
1、蒸冬瓜建议用深一点的盘子,好保存汤汁。
2、浇汁的咸度需要出锅前尝试下。
3、新鲜香菇也可以做。
4、香菇要去梗。
小编有话说:以上就是小编教大家做的火腿香菇蒸冬瓜,简单好做,味道也很丰富,喜欢的话赶紧做着吃吧。
火腿冬瓜蒸豆腐
食材明细:
主料::冬瓜1块,火腿片5片,豆腐1盒,
辅料::盐适量,白胡椒适量,
火腿冬瓜蒸豆腐的做法步骤:
1.准备好食材。
2.火腿切碎,豆腐压碎,
放盐和胡椒粉拌匀。
3.碗底抹油,排入切斜角的火腿片。
4.底部铺入豆腐火腿泥,排入一圈冬瓜片。
5.一层豆腐泥一层冬瓜片排列好。
6.上锅蒸20分钟。
7.蒸好后扣入平盘中。
8.蒸得软软的,好吃哦。
小贴士:
淀粉对身体负担比较重,而且豆腐事先调过味的,所以没勾芡,追求成品色泽的同学可以勾个玻璃欠哦。
豆角这样做简单又美味,好看又好吃的做法
材料:
长豆角适量,盐适量,鸡精适量,白糖适量,生抽适量,香醋适量,小磨香油适量,蒜蓉适量,干辣椒节适量,花椒适量,
豆角这样做简单又美味,好看又好吃的做法的做法步骤:
步骤1,长豆角适量,中间切断,入盘备用。水烧开,加入适量的盐,下入豆角,氽软、氽透、氽熟后捞出入冷水,冷凉备用。
步骤2,豆角冷凉后,用手从中间撕开,装入盘中。将豆角依次盘入碗中。
步骤3,另取一小碗,加入适量的盐,鸡精、白糖、生抽、香醋、小磨香油,再加入适量的冷开水,一起搅拌均匀成调料汁。将调料汁淋在豆角上,再加入适量的蒜蓉、干辣椒节和花椒,泼入一勺滚油,美味即成。
步骤4,成品图
简单又好吃的蚝油蒜蓉蒸排骨的做法
这道菜非常简单容易上手,记得小时候,有一段时间不爱吃肉,唯独这道菜,只要妈妈做,我都会吃很多,而且连汤汁拌饭都很好吃!于是常常看妈妈是怎么做的,慢慢的就学会了!
材料:
排骨500g,盐2g,料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺,大蒜1个,姜1块,蚝油2勺,
简单又好吃的蚝油蒜蓉蒸排骨的做法的做法步骤:
步骤1,排骨洗净斩小装入大碗内,放入蒜蓉姜蓉以及盐、料酒、生抽拌匀,腌制15分钟。之后加入老抽和蚝油拌匀。
步骤2,放入蒸锅,蒸45分钟!
步骤3,出锅!排骨软糯酥烂,汤汁香浓咸鲜,配饭下酒都及其美味!
美味又简单-【粉蒸排骨】
食材明细:
主料::猪小排适量,
辅料::红薯适量,
配料::糖适量,盐适量,料酒适量,酱油适量,豆瓣酱适量,姜适量,葱适量,青花椒适量,八角适量,大料适量,干辣椒适量,鸡精适量,
美味又简单-【粉蒸排骨】的做法步骤:
1.将猪小排洗净,用清水浸泡一小时,中间多次换水,保证彻底清洁,后沥干水份(这一步应该放在第一步,上传图片慢的很,懒得改了。。。)
2.给排骨中放入郫县豆瓣酱,糖,盐,鸡精,料酒,酱油,搅拌均匀,腌制十分钟
3.将大米洗净沥干,放入炒锅中,用小火不停翻炒,炒至金黄色
4.将炒好的大米擀成米粉,或用粉碎机直接粉碎8秒钟即可(不要粉碎的太细,稍稍有些颗粒更好吃)
5.用红薯垫碗,给腌制好的排骨中一点点拌入米粉,还可加少量的水或高汤以防止蒸出的排骨太干。最后给上面放上姜片,葱段,大料,八角,青花椒,干辣椒
6.水开后,上锅小火蒸一个小时,即可出锅装盘
小贴士:
1.有糯米的话用糯米加一些大米炒米粉会更好吃,炒米粉时一定要不停翻炒,不然会糊掉;
2.因为是用生排骨直接蒸,所以一定要保证清洗干净,把血水洗掉。焯过水的排骨再怎么蒸也没有生排骨直接蒸出来的软烂,焯过水的排骨蒸多长时间肉都还是紧的,口感不好;
3.关于青花椒,大家可以在新鲜花椒上市时多买些冷冻在冰箱里,这样一年四季就都有新鲜花椒用了。做清蒸或清炖的菜品时,放些青花椒会有一股特别的清香味,味道特别好,在这里强烈推荐
花式香肠,好看又好吃!
食材明细:
主料::猪肉香肠适量,
辅料::番茄酱适量,沙拉酱适量,
花式香肠,好看又好吃!的做法步骤:
1.先拿一个干净的盘子
2.再把三根香肠,萨拉酱和番茄酱拿出来。
3.再把香肠切好,放到盘子里,再把切好的香肠上面挤上番茄酱和萨拉酱,就完工了。
小贴士:
小心挤萨拉酱和番茄酱,小心挤错了!
在家做最简单又好吃的粉蒸排骨
食材明细:
主料::排骨500克,红薯250克,
辅料::色拉油80克,老抽10克,水80克,调料一包,
在家做最简单又好吃的粉蒸排骨的做法步骤:
1.排骨切块后洗净用料酒腌制10分钟后再用水过一下。
2.红薯去皮切成块放进碗里备用。
3.这里讲的是最简单最方便的方法,所以直接买包粉蒸肉调料代替自己制作蒸肉粉和调料,味道很不错,比我自己调的好。
4.将碗内的排骨加入买的桥头粉蒸肉调料,色拉油80克,老抽酱油10克拌匀,再加入80克水及桥头调料里面的粉料拌均匀,然后整齐的摆放在容器里面,记得先把红薯放在下面哟。
5.放进蒸笼里蒸,或者把盛有粉蒸排骨的碗直接放进高压锅里蒸,火候不同,时间也不同,熟透后再撒上葱花就可以享用了。
小贴士:
可以在上面放些豌豆,蒸熟后更香,更美味。
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