没有好的食材不可能有好的美食,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成,你见过哪些低中高食材呢?你也许需要"蒜苗炒肉的做法"这样的内容,仅供参考,希望能为你提供参考!
材料:
瘦肉/五花肉250g,蒜苗一小把,油适量,盐少许,淀粉两小勺,,
蒜苗炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,青蒜苗300克,猪后腿肉300克,腌剁椒2勺,酱油1勺,白糖半小勺,色拉油和盐适量。
步骤2,先将猪肉洗净,放入汤锅,加水没过肉块,盖上盖子,大火烧开后,转小火煮至能用筷子从中间插穿为止。
步骤3,青蒜苗洗净,切成段,把煮熟的肉块从锅中捞出,淋干汤汁后切成片,分别装入盘中备用。
步骤4,炒锅中放入适量的色拉油
步骤5,待油烧至七成热时,把切成段的青蒜苗倒入锅中,翻炒几铲后
步骤6,加入少许煮肉的汤汁,汤汁炒干后
步骤7,汤汁炒干后放入肉片
步骤8,倒入酱油
步骤9,倒入腌剁椒
步骤10,撒入白糖
步骤11,撒入盐将全部配料翻拌均匀肉片炒热
步骤12,起锅装盘
步骤13,上桌享用
步骤14,一盘美食,方便快捷。
97msw.cOm延伸阅读
蒜苗魔芋炒肉
蒜苗魔芋炒肉
材料:冻魔芋、猪肉、蒜苗、蒜瓣、生姜、红尖椒;
蒜苗魔芋炒肉的做法
1、冰冻魔芋豆腐提前解冻,洗净,攥干水份,切成小条;
2、猪肉洗净,滤去血水,切细条,用生抽、老抽、盐、生粉、白胡椒粉腌制入味半小时以上;
3、蒜瓣、生姜切末;红尖椒去蒂洗净,切斜条;
4、蒜苗去两端,洗净,切成寸段;
5、坐锅热油,爆香蒜末、姜末,入腌制入味的猪肉条,快速翻炒至猪肉刚刚变色,即可关火,利用锅的余热炒至七八成熟;
6、再次坐锅热油,下入剩下的蒜末、姜末,爆香,加入红尖椒,略翻炒,放蒜苗,加少量盐让蒜苗提前入味,炒至七八成熟,放冻魔芋豆腐,略翻炒,下入提前煸好的猪肉条,淋一点生抽、老抽,炒至猪肉条、蒜苗、冻魔芋断生,即可起锅装盘。(炒到后期,为防止食材粘锅,可沿锅边淋少许清水或高汤,瞬间能形成水蒸汽)
蒜苗魔芋炒肉食材搭配小提示
魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养
蒜苗和豆腐干能一起吃:豆腐富含植物蛋白,营养丰富。葱、蒜具有杀菌、消炎作用,还能降血脂、降血压、降血糖,同食会起到舒张小血管,促进血液循环的作用。
家常蒜苗炒肉
食材明细:
主料::猪肉120克,蒜苗300克,
辅料::盐1小勺,料酒10克,生抽10克,白糖2克,
家常蒜苗炒肉的做法步骤:
1.准备蒜苗,洗净切好
2.将肉切好
3.锅里加底油,温热的时候,下肉煸炒
4.肉变色的时候,加料酒,白糖,生抽,继续煸炒
5.下蒜苗,加盐,翻炒两下
6.关火
小贴士:
蒜苗不要长时间炒
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