没有好的食材不可能有好的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对哪些食材情有独钟呢?以下由小编收集整理的《蒜苗炒肉丝的做法》,欢迎阅读,希望你能喜欢!
从小就喜欢吃这道菜~童年的味道
材料:
蒜苗6颗,肉丝适量,料酒适量,酱油适量,盐适量,葱适量,豆瓣酱适量,,
蒜苗炒肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,滚刀切段
步骤2,肉丝提前放老抽、料酒、姜盐腌制10分钟
步骤3,锅中放油,油热后葱、姜、蒜炒香锅后加一勺豆瓣酱倒入肉丝翻炒后最后放蒜苗
步骤4,翻炒片刻加盐、鸡精出锅~
步骤5,出锅~
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蒜苗炒猪肉丝的做法
春暖花开,菜场里各种不同的蔬菜越来越丰富了,看见水灵灵的的蒜苗就买了一把,配上猪肉丝一起清炒就是一道美味的家常菜。参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料:
蒜苗350g,猪肉丝100g,油2汤匙,生粉2汤匙,盐4克,料酒1汤匙,鸡精2克,大蒜4瓣,
蒜苗炒猪肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉洗净后切丝,蒜苗摘选干净后切段
步骤2,.猪肉丝里加入一汤匙料酒,2克盐,2汤匙生粉一起上浆抓匀腌制半小时之后再加入少许食用油拌匀
步骤34,瓣蒜切成片
步骤4,热锅倒油温油下入猪肉丝滑油至变色捞起
步骤5,另起锅倒入底油温油下入蒜片爆香
步骤6,倒入蒜不断的煸炒出香味
步骤7,加入盐煸炒
步骤8,加入少许开水煸炒断生
步骤9,加入猪肉丝煸炒一分钟
步骤10,加入鸡精调味后熄火出锅
步骤11,上桌
蒜苗炒肉丝(1)
食材明细:
主料::猪里脊肉适量,
辅料::蒜苗适量,洋葱适量,
配料::葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,干辣椒适量,郫县豆瓣适量,盐适量,糖适量,料酒适量,白胡椒粉适量,淀粉适量,味极鲜酱油适量,醋适量,鸡精适量,
蒜苗炒肉丝的做法步骤:
1.里脊肉切丝,适量料酒、盐、淀粉、白胡椒粉拌匀。
2.葱姜蒜切好,花椒、干辣椒、一调羹郫县豆瓣备用。
3.一调羹料酒、半调羹味极鲜酱油、三分之一调羹醋和适量糖调成汁备用。
4.洋葱切丝,蒜苗从中间横向剖开后斜切段。
5.热锅冷油,油热后入郫县豆瓣小火炒出红油。
6.入肉丝划散至变白,调入葱姜蒜炒出香味。
7.转大火,倒入洋葱和蒜苗翻炒至断生。
8.调入调味汁翻炒均匀,调入盐,关火后调入鸡精起锅。
小贴士:
Ps:
1、关于调料,花椒和干辣椒纯粹是个人爱好,郫县豆瓣也一样,如果不喜欢辣的可以不放。
2、家里面只有蒜苗和洋葱了,如果你有其它配菜也可以放。
3、蒜苗从中间横向剖开更容易出味儿。
4、郫县豆瓣和酱油都很咸,所以最后放盐的时候一定要酌量。
蒜苗洋葱炒肉丝
食材明细:
主料::蒜苗8根,洋葱半个,瘦肉100g,美人椒1个,
辅料::盐适量,生抽适量,料酒适量,老抽几滴,姜末适量,蒜末适量,
蒜苗洋葱炒肉丝的做法步骤:
1.蒜苗切段、洋葱、红辣椒切丝备用。
2.猪肉切丝。
3.锅注油烧热,下姜蒜末炒香、加入肉丝炒至发白、加生抽、老抽翻炒均匀。
4.加蒜苗翻炒二分钟。
5.加少许水焖煮一下。
6.加洋葱丝和红椒丝翻炒至断生。
7.加盐调味即可。
8.成品。
9.成品。
蒜苗肉丝
食材明细:
主料::瘦肉半斤,蒜苗4两,
辅料::姜一块,
配料::郫县豆瓣酱一勺,料酒适量,鸡精适量,酱油少许,嫩肉粉适量,黑胡椒粉少许,
蒜苗肉丝的做法步骤:
1.瘦肉洗干净切成条,放姜、嫩肉粉、料酒、黑胡椒粉腌10多分钟,出去肉腥味;蒜苗切小段待用....
2.热锅放油,油热放肉丝翻炒,然后放郫县豆瓣酱炒至2分钟;放蒜苗段进过与肉丝继续翻炒,放酱油(结合实际咸淡味道),炒至蒜苗断生即可。
3.最后再撒上点味精便可上碟,此时的蒜苗可谓脆而爽口啊!一道简单的美味的下饭菜便完工啦......
小贴士:
蒜苗不可炒太久,太久了便没那么的脆口了。
蒜苗木耳炒肉丝
食材明细:
主料::蒜苗适量,黑木耳适量,青椒适量,猪肉适量,豆腐干适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::盐适量,鸡精适量,料酒适量,香醋适量,
蒜苗木耳炒肉丝的做法步骤:
1.原材料!~
2.肥肉丝先炒出油!
3.加入瘦肉丝翻炒,加入适量盐!
4.倒入蒜苗、青椒、木耳,加放姜末翻炒出香味!加入适量盐!(这时盐要少放,因为前面肉丝已经加了盐!)
5.加入豆腐干和适量的开水(有高汤更好)!
6.加点香醋、鸡精准备出锅!
7.装盘撒上葱花!
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