食材是美食最基本的构成,美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材精通吗?以下由小编收集整理的《圣诞火腿披萨的做法》,或许你能从中找到需要的内容。
今天是平安夜,明天就圣诞节。圣诞节是西方节日,相当于中国的春节。虽然不是我们中国的传统节日,但是美食不分国界,吃西餐牛排、披萨等西餐厅排队吃的人太多,就直接在家做圣诞披萨,也洋气一下吧。
材料:
高筋面粉200克,酵母2克,水110克,绵砂糖10克,盐2克,橄榄油10克,火腿50克,马苏里拉奶酪20克,披萨酱100克,披萨草10克,红菜椒20克,青菜椒20克,香菇10克,胡萝卜20克,葱10克,盐2克,油5克,,
圣诞火腿披萨的做法的做法步骤:
步骤1,温水溶于酵母,搅拌均匀,与面粉,绵砂糖,盐橄榄油拌均,揉成光滑面团,盖上盖子静放,让其发酵;PS:酵母不同,发酵时间和酵母用量不同;
步骤2,准备好面饼食材:香菇切片和碎各一半;彩椒(红青)各一半,切圈和丝;葱切碎末;胡萝卜切粒;火腿切片和粒;热锅倒油,放食材加盐爆香;PS:食材分别爆香不需要炒熟,其中葱不需要爆香;
步骤3,发酵过的面团排气,揉软,分成二等分;滚圆,松弛;
步骤4,揉好的面团,擀成9寸披萨烤盘大小;
步骤5,烤盘抹一层橄榄油,放入擀好的面饼;PS:不粘烤盘可以不抹橄榄油;
步骤6,在面饼上抹一层披萨酱,约50克;PS:留一半等会用;
步骤7,再铺上另外一层面饼,用叉子叉出小孔,再抹一层橄榄油;
步骤8,烤箱预热,200度,烤5分钟,取出;
步骤9,再面饼上抹一层披萨酱(50克),再放爆香过火腿、香菇、红辣椒、青辣椒、胡萝卜、葱披萨草均匀撒在上面,最后铺上马苏里拉奶酪;
步骤10,烤箱预热,上下火,200度,15分钟;
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圣诞花环披萨
食材明细:
主料::普通粉330g,酵母3g,温水195g,细砂糖20g,橄榄油30g,盐6g,香肠4根,三文鱼适量,青圆椒适量,洋葱适量,披萨酱适量,马苏里拉奶酪适量,帕马森奶酪粉适量,
辅料::植物油少许(可不用),
圣诞花环披萨的做法步骤:
1.耶酥我信仰您!!!
2.愿耶酥与我的同在!阿门!
3.195克温水中加入3克酵母和20克细砂糖搅拌均匀;
4.加入330克面粉、6克盐和30克橄榄油,预留一部分液体是最基本的常识,揉面过程中视面团状态再酌情添加;
5.揉成光滑的面团,温暖处发酵至两倍大;
6.趁面团发酵时准备好所有的辅料;三文鱼加入少许盐、黑胡椒粉和少许柠檬汁腌制十分钟左右。洋葱、圆椒切小粒、马苏里拉奶酪和帕玛森奶酪粉;
7.起炒锅烧热小火炒至香肠、三文鱼变色,炒至洋葱和青椒变色,如果炒锅特别干可以用刷子淋上少许的油以免糊锅;
8.取出发酵好的面团排气后收圆,擀成大圆形面片;
9.披萨盘上刷上一层薄薄的油,撒上面粉,将多余的面粉磕掉;
10.放在披萨盘上,用一个大碗在中间压着一下;
11.去掉中间的小圆面片,用叉子均匀的扎上小孔,第二次发酵十分钟左右;
12.趁着第二次发酵期间,将中间的小圆片用模具压出你喜欢的形状,我感觉压萝卜花的模具大小合适,买好的圣诞饼干模像小靴子、圣诞树之类的尽管很漂亮但是觉得尺寸有点大哈!
13.放入烤盘中200度烘烤五分钟左右,定好型取出备用;
14.二次发酵结后表面刷上一层披萨酱,撒上少许的马苏里拉奶酪和帕玛森奶酪粉,脑洞开了一下用手在边际捏了一圈小折;
15.均匀地放上备好的蔬菜;
16.再撒一层马苏里拉奶酪和奶酪粉,最后放上香肠;
17.放入预热220度烤箱中层,上下火22分钟;
18.最后五分钟取出来,放上烤好的小花朵烤至结束;
19.出炉了!
20.成品图
21.成品图
小贴士:
1)烤这样一个披萨我用的披萨盘直径为33厘米,很适合逢年过节欢聚时刻享用,请亲根本自已的实际情况而定。2)和面时预留液体以免面团过软,不过我觉得披萨面团软点好吃,有老人和小孩更该如此。3)烤箱的温度不是绝对的应该依自己家烤箱的脾气自行决定。
火腿披萨
食材明细:
主料::面粉300克,奶酪150克,
辅料::酵母适量,洋葱适量,番茄沙司适量,橄榄油适量,白糖适量,盐适量,胡萝卜适量,番茄适量,鸡蛋适量,台湾烤肠适量,
火腿披萨的做法步骤:
1.准备好原料
2.将酵母用水化开,加白糖和盐和面,和成块之后,用后油法加橄榄油再和,直到面团光滑
3.盖上保鲜膜发酵
4.发酵好的面团
5.将发酵好的面团,在案板上排完气,铺在披萨盘里
6.用叉子扎好孔
7.先涂一层番茄沙司,再放一层奶酪,然后放上腌制好的洋葱,胡萝卜,番茄,最后再放一层奶酪
8.弄好之后,放入烤箱,200度,烤制25分,烤到十几分时,在边上刷层蛋液,再放上点奶酪,总共烤制25分钟就Ok了
9.成品图
感谢您阅读“97美食网”的《圣诞火腿披萨的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了橄榄火腿披萨专题,希望您能喜欢!