食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你平时对食材了解比较多吗?下面的内容是小编为大家整理的火腿面包卷九阳烘焙剧场的做法,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
和所有的孩子一样,火腿是仔仔最喜欢的食物,不管是炒片还是切丝,不管是做成菜还是生吃,怎样都不会厌烦,为了让仔仔早上能吃得高兴,我喜欢把火腿放在面包里,再配上一碗香浓的豆浆或是杂粮粥,一上午都能营养充足哦!面包里面夹着一大根火腿,就这么拿着啃,是仔仔觉得最幸福的事情啦!而用面包机和面,也让我感到非常的轻松,晚上面包机一边工作,我就可以一边陪着仔仔做作业,感觉做面包真的不费时间呢,二发我喜欢放在烤箱里面,下面放一碗开水,烤箱的密封性很好,这样就能营造一个温暖湿润的环境,二发的效果好,速度也很快哦!参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料:
高粉140克,火腿一根,蛋液10克,糖20克,黄油15克,牛奶80克,
火腿面包卷九阳烘焙剧场的做法的做法步骤:
步骤1,除火腿和黄油外,所有的食材放入面包桶,按和面档开始工作,一次和面结束后把黄油放进去,按发面档工作
步骤2,一个发面程序结束后,面团发酵完毕
步骤3,取出排气
步骤4,火腿切成四份
步骤5,面团分成小剂子
步骤6,取一个剂子,用双手搓成均匀的长条
步骤7,把面团缠绕在火腿上
步骤8,全部做好,放在温暖湿润的地方二发
步骤99,二发好后,刷上全蛋液,放入烤箱,180度烤15分钟即可
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---黄油卷九阳烘焙剧场的做法
这是一款很经典的软式面包,香气馥郁,口感松软,用淡奶油代替了奶粉,奶香味更足,十分值得亲们一试哟。参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料:
高筋面粉160克,淡奶油20克,黄油24克,温水88克,鸡蛋1只,酵母2克,糖20克,盐2克,
---黄油卷九阳烘焙剧场的做法的做法步骤:
步骤1,食材全部称量好。
步骤2,然后把面粉,淡奶油,盐,糖,酵母,温水和在一起,揉出面筋后,加入融化了的黄油继续揉面,直到可以轻松拉出一张薄膜为止。
步骤3,搓圆后,放入碗中,进行发酵。
步骤4,室温下面团发酵至原来的2倍或2.5倍时就可以了。
步骤5,取出发酵好的面团,揉搓回原来的大小,即排气后,分成8个小剂子,进行15分钟的中间发酵。
步骤6,取一个已经完成发酵的面团,擀成椭圆形。
步骤7,从上面开始往下卷。
步骤8,卷完后,搓成一头大,一头小的面团。
步骤9,再从小的一头开始往上面擀。
步骤10,左手将面团由粗的一端往下卷起来,同时右手不断地拉扯面团的尖端,把收口压在下面。
步骤11,把卷好的面团放入烤盘中,进行第二次的发酵。
步骤12,当面团变成原来的2倍大时,就发酵好了。
步骤13,刷上鸡蛋液。
步骤14,放入预热好的烤箱,180度,中层,上下火,12分钟。
香橙蛋糕卷九阳烘焙剧场的做法
爱上烘焙,会慢慢去尝试各种甜点,特别喜欢制作的过程,然后细细品尝这美妙的滋味。上次导师教做蛋糕加了橙皮,感觉味道很棒,这次加整片橙子,味道有了很大的提升。喜欢吃橙子的朋友可以试试。。。参与活动:#九阳烘焙剧场亲子烘焙食谱征集#
材料:
低筋面粉80克,鸡蛋4个,橙子1个,玉米油40克,橙子水60克,白砂糖60克,奶油适量,,
香橙蛋糕卷九阳烘焙剧场的做法的做法步骤:
步骤1,橙子洗净切薄片。
步骤2,锅中放水,加入橙片,加30克白砂糖(从主料中取30克),煮约10分钟。
步骤3,煮至白色部分透明即可,取出晾凉。
步骤4,摆在烤盘中。
步骤5,称量好所有主料。面粉过筛备用。
步骤6,蛋清、蛋黄分离。
步骤7,蛋黄打散。
步骤8,加入煮橙子的水,搅拌均匀。
步骤9,加入玉米油,搅拌均匀。
步骤10,筛入面粉。
步骤11,搅拌成顺滑的糊。
步骤12,先把蛋清打出鱼眼泡。
步骤13,第一次加1/3白砂糖,继续中速打发。
步骤14,打至蛋白细腻时,第二次加1/3白砂糖。
步骤15,待打发到有纹路时,加入剩余的白砂糖。
步骤16,继续打发到湿性发泡,可以拉出弯钩的状态。
步骤17,取1/3的蛋白霜,和蛋糊翻拌拌匀。
步骤18,全部倒回蛋白霜中,再次翻拌均匀。
步骤19,拌好的蛋糕糊倒入烤盘中。
步骤20,抹平,震出大气泡。
步骤21,放入预热好的烤箱,上火160度,下火140度,烤15分钟。
步骤22,出炉立即倒扣,趁热撕去锡纸。再盖回蛋糕体上。
步骤23,稍稍晾凉,把蛋糕片边缘斜切去边。涂抹上奶油。
步骤24,轻轻卷起,用锡纸包好,放入冰箱冷藏30分钟。
步骤25,取出切去边缘即可。
【热狗面包】九阳烘焙剧场烤箱试用的做法
这是一款简单的餐包,整形成橄榄形后中间竖切一刀(不要切断)放入生菜再挤点沙拉酱,番茄酱,加入火腿肠就是热狗了.感谢豆果和九阳提供的试用,这款大容量的烤箱用易欧照明、独立控温、半开门、自动发酵等等一直是我想要的呢。到手的烤箱简单看下操作说明,擦干净后用最高温空烤15分钟,烘烤去味后就可以正常使用了参与活动:#九阳魔法烘焙点点赞#
材料:
高筋面粉140克,水75克75克,细砂糖20克,黄油15克,鸡蛋液10克,盐1/4小勺,干酵母2克,奶粉5克,火腿肠4根,生菜叶适量,番茄酱适量,沙拉酱适量,白芝麻适量,,
【热狗面包】九阳烘焙剧场烤箱试用的做法的做法步骤:
步骤1,把高筋面粉140克,水75克,细砂糖20克,鸡蛋液10克,盐1/4小勺,干酵母1小勺,奶粉1小勺以上材料都放入面包机内和面
步骤210,分钟后加入黄油
步骤3,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,把面团放在温暖处发酵到2.5倍大
步骤4,面团排气,分割成4份,滚圆,进行15分钟中间发酵
步骤5,把中间发酵好的面团压平,用擀面杖擀成椭圆形。把椭圆形翻面,从上往下卷起来。
步骤6,卷的时候注意,两边稍微往里收,卷成两端细中间鼓的橄榄形。
步骤7,卷好后,收紧,收口朝下放入烤盘,在烤盘底部放一盘开水,关上烤箱门进行最后发酵,约40分钟
步骤8,发酵到2倍大,在表面刷一层全蛋液,撒一些白芝麻。即可放入预热好的烤箱烤焙。170度,约10分钟,看上色情况后定
步骤9,烤好的面包,稍冷却后,从中间竖切一刀(不要切断)。
步骤10,在切口处夹入生菜叶。在切口内部挤入一些番茄酱
步骤11,放上一根烤过或煎过的火腿肠,表面挤上沙拉酱,热狗面包就做好了。
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