食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材了解有多少呢?因此,栏目特意整理了蒜苗豆腐的做法,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。
材料:
豆腐500克,蒜苗150克,肉末50克,食用油适量,生抽少许,盐少许,郫县辣椒酱少许,小红辣椒4个,料酒少许,葱半个,姜少许,,
蒜苗豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐切小方块
步骤2,蒜苗洗干净切段,小辣椒切段
步骤3,锅底油葱姜煸香,加辣椒酱,小红辣椒
步骤4,加肉末炒肉发白了,料酒,生抽
步骤5,加入豆腐,盐少许
步骤6,加蒜苗
步骤7,加红辣椒
步骤8,翻炒
步骤9,装盘
97Msw.com相关知识
蒜苗豆腐(1)
食材明细:
主料::豆腐350克,蒜苗2棵,
辅料::盐少许,酱油适量,
蒜苗豆腐的做法步骤:
1.豆腐洗净沥干水切小块,蒜苗洗净切段备用。
2.锅中加入油,下入少许盐,大火烧热。
3.放入豆腐中火煎至呈金黄色。
4.翻面,同样中火煎至呈金黄色。
5.淋入酱油。
6.加入少许水,用筷子翻动豆腐使其更入味。
7.放入蒜苗茎的部分。
8.加盖焖至收汁。
9.开盖下入蒜苗叶,翻炒均匀即可出锅。
10.装盘上桌即可享用。
11.非常美味。
12.超级下饭。
蒜苗烧豆腐(1)
食材明细:
主料::豆腐适量,蒜苗适量,
辅料::老干妈适量,盐适量,鸡精适量,白糖适量,
蒜苗烧豆腐的做法步骤:
1.蒜苗洗净、豆腐一块洗净2、蒜苗滚刀切小段,豆腐切方块用盐水泡上3、锅烧热放适量油,加入少许老干妈炒出香味4、加入蒜苗蒜颈部分炒出香味5、加入豆腐6、加入适量温水或者高汤7、大火烧开,加入一勺白糖8、烧到汤汁变少时加入适量盐和鸡精出锅、撒上蒜苗
2.蒜苗洗净、豆腐一块洗净
3.蒜苗滚刀切小段,豆腐切方块用盐水泡上
4.锅烧热放适量油,加入少许老干妈炒出香味
5.加入蒜苗蒜颈部分炒出香味
6.加入豆腐
7.加入适量温水或者高汤
8.大火烧开,加入一勺白糖
9.烧到汤汁变少时加入适量盐和鸡精出锅、撒上蒜苗叶
蒜苗焖豆腐鱼
食材明细:
主料::豆腐鱼6条,蒜苗适量,
辅料::芹菜1棵,辣椒适量,蚝油适量,鸡粉适量,盐适量,糖几颗,
蒜苗焖豆腐鱼的做法步骤:
1.食材。
2.蒜苗切段水中浸泡30分钟左右,喜欢吃的可以多下些蒜苗。
3.豆腐鱼去除头尾内脏再切成两段。
4.热锅加入将蒜苗火软后加入部分芹菜段。
5.然后再调入蚝油,鸡粉,糖,盐和适量开水煮开即可。
6.蒜苗和汤汁一起倒入砂锅煲中再摆上豆腐鱼,汤汁半淹着鱼就可以。
7.加盖煮开后转中小火焖5分钟关火岀锅。
8.岀锅后再加入芹菜段和辣椒圈盖上盖焖一下即可。
9.上菜啦?
10.简单好做蒜香味浓郁。
11.嫩滑的豆腐鱼。
小贴士:
①蒜苗泡水能减少辛辣味,蒜苗味道比较清,辛辣味也少吃起来又有甜味,泡水不要太久。
②蒜苗在炒时稍微炒就好,无须炒熟。
③豆腐鱼焖5分钟会入味的,蒜香味十足。
④水量最好是不要淹过鱼身,鱼本身也含水,再用中小火煮不会消耗太多水的。
蒜苗豆腐皮
食材明细:
主料::蒜苗适量,豆腐皮适量,五花肉适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,盐适量,味精适量,十三香适量,
蒜苗豆腐皮的做法步骤:
1.准备好材料
2.往锅里到油,等油热了之后倒入姜和蒜炒出香味
3.然后倒入肉,把肉炒变色即可
4.把肉炒变色后,倒入蒜苗和豆腐皮一起翻炒。
5.倒入适量的十三香,盐还有味精,继续翻炒,几分钟之后,盛出即可
蒜苗炒油豆腐
蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。
材料:
主料:油豆腐适量,蒜苗适量,
辅料:青椒适量,红椒适量,姜适量,植物油适量,食盐适量,鸡精适量,酱油适量,,
蒜苗炒油豆腐的做法步骤:
1. 把青红洗净切条,油豆腐切条、把蒜苗洗净切段、姜切末
2. 热锅凉油,下姜末、辣椒翻炒出香味、下油豆腐、下蒜苗头在翻炒出香味,大约两分钟
3. 加盐、味极鲜翻炒均匀,加蒜苗叶子,加鸡精翻炒均匀即可
青蒜苗炒豆腐干的做法
豆腐干具有益气、利脾胃的作用
材料:
蒜苗450g,豆腐干200g,油适量,花椒适量,南德调味料适量,盐适量,姜适量,鸡粉适量,
青蒜苗炒豆腐干的做法的做法步骤:
步骤1,蒜苗清洗干净切成段
步骤2,豆腐干切条
步骤3,姜切丝
步骤4,热锅凉油,油热下入花椒爆香捞出
步骤5,倒入蒜苗翻炒均匀,倒入适量盐、鸡粉和南德调味料翻炒均匀
步骤6,倒入豆腐干翻炒均匀。
步骤7,成品
青蒜苗拌黑豆腐丝的做法
春季是吃青蒜苗和豆制品的好季节,青蒜苗具有很强的杀菌抗病毒能力,春天是各种病菌的活跃期,提前做好预防很有必要。而豆制品则是高钙高蛋白低脂肪的食品,经常食用能有效提高人体的免疫力,更适宜春季食用。
材料:
黑豆腐丝1袋(200克),青蒜苗4棵,枸杞子适量,香油10毫升,花椒油2毫升,特级生抽5毫升,
青蒜苗拌黑豆腐丝的做法的做法步骤:
步骤1,我用的是自己家里水养的新鲜青蒜苗4棵,将其摘洗干净,切成段。豆腐丝用的是高碑店的黑豆腐丝,切段。枸杞子泡一下洗干净。
步骤2,将青蒜苗、黑豆腐丝、枸杞子与香油、花椒油、特级生抽放在一起拌匀即可食用。
蒜苗猪血的做法
人品爆发哇!幸运的抽中了豆果网送的家乐鸡粉,太LUCKY了,决定做很简单的菜,一道秋天必吃的清肺小菜--蒜苗猪血。。。
材料:
蒜苗6根,猪血1块,鸡粉少许,盐少许,
蒜苗猪血的做法的做法步骤:
步骤1,猪血切块、蒜苗切段
步骤2,小火放入蒜苗翻炒出香味后,加入猪血改大火翻炒2下,立即加入少许水,可以保持猪血的软嫩。
步骤3,最后加入少许的盐和鸡粉,翻炒两下即可出锅
步骤4,是不是很简单,好吃又健康。
自发蒜苗的做法
翻翻家里的菜篮子,是不是有几头大蒜发芽了?发芽的大蒜当然能吃,但味道已经差太多。扔了?不能够。那么,就来个容器,泡点水,让它继续长吧待小芽长成绿叶,就是它第二春的焕发美味清新的蒜苗,自己来泡吧
材料:
大蒜,,
自发蒜苗的做法的做法步骤:
步骤1,最好是已经有点发芽的大蒜用一个平底容器,或稍有些深度的大盘子也行,倒少量水在里面
步骤2,发芽的大蒜不用剥皮,直接整头放到容器里,根部泡上水即可放在阳光充足的窗台上,经常换水
步骤3,很快,大蒜的根就会长出来,毛绒绒的一小片
步骤4,然后,小芽也会越长越长,慢慢长得韭菜一样的长叶子
步骤5,待长到合适的高度(15~20厘米时就行),剪下来一茬,开吃
步骤6,别剪得太多,根部要留下一截,还能长第二茬呢
蒜苗腊肉的做法
蒜苗正应季,去采摘了些,非常鲜嫩。
材料:
蒜苗适量,腊肉适量,葱姜蒜适量,,
蒜苗腊肉的做法的做法步骤:
步骤1,腊肉切片,蒜苗切段,葱姜蒜备用。
步骤2,腊肉挑两片比较肥的,热锅靠出油。
步骤3,放入葱姜蒜爆香。
步骤4,先放腊肉翻炒下,蒜苗放入炒软即可。
步骤5,不用放盐,腊肉本身就够咸,蒜苗放少了,烟熏美味。
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