食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,不同的食材使食物有不同的功效。食材决定了美食文化的高度的深度,你对哪些食材了解较多?由此,小编为你收集并整理了大骨冬瓜汤 的做法仅供参考,我们来看看吧!
材料:
猪腿骨适量,冬瓜适量,小葱适量,姜适量,盐适量,料酒适量,水适量,,
大骨冬瓜汤 的做法的做法步骤:
步骤1,腿骨让卖家给剁开,洗净控干,冬瓜去皮切块,小葱挽结,姜切片。
步骤2,腿骨放入锅中大火煮开,吐尽血水后捞出洗干净。
步骤3,砂锅中一次性放足水,放入筒骨、姜片、小葱和料酒,大火烧开后,小火慢炖1小时。
步骤4,放入冬瓜块继续炖20分钟左右,直到冬瓜软烂变透明为止。
步骤5,放入适量盐,再煮两分钟即可,喝时撒些葱花味道很好哦。
97msw.Com扩展阅读
肉骨冬瓜汤
食材明细:
主料::冬瓜545克,肉骨525克,
辅料::料酒适量,盐适量,味精适量,
肉骨冬瓜汤的做法步骤:
1.食材:冬瓜、肉骨(已焯水)
2.将冬瓜去皮去籽清洗一下。
3.放在案板上切成块,待用。
4.将已焯水的肉骨下入高压锅中。
5.加适量的料酒。
6.加入一些清水。
7.接着,盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
8.焖至没气后开盖。
9.然后,合入切好的冬瓜翻动一下煮开,煮至冬瓜熟软。
10.最后,加适量的盐。
11.加适量的味精。
12.调味翻匀,即成。
牛仔骨冬瓜汤
食材明细:
主料::牛排骨500克,迷你冬瓜1个,
辅料::老菜脯1块,细盐适量,枸杞适量,
牛仔骨冬瓜汤的做法步骤:
1.备好如图所用食材。
2.将牛仔骨下锅焯洗二次备用。
3.冬瓜表面用粗盐擦洗干净。
4.将食材洗切好之后入电饭煲内胆里。
5.加入清水及老菜脯,然后入锅,选择煲汤模式进行烹饪。
6.汤炖煮好之后加入枸杞及细盐调味。
7.这样子一份冬瓜牛仔骨汤就完成啦。
咸骨冬瓜汤
食材明细:
主料::冬瓜400g,
辅料::咸骨头200g,鲜排骨150g,
咸骨冬瓜汤的做法步骤:
1.食材,都准备好,鲜排骨,咸排骨都焯水,葱姜备好
2.先把咸骨和鲜排骨加葱姜,八角,料酒,炖煮
3.炖煮至咸骨酥烂,把切好冬瓜放入
4.炖至汤白,肉烂,调味,放适量的盐即可
5.成品,汤浓肉香!
6.成品!
小贴士:
如果咸骨太咸就要提前浸泡几个小时,这样煮的汤不至于太咸。
猪骨冬瓜汤
食材明细:
主料::猪骨适量,冬瓜适量,
辅料::香菜1根,
配料::姜适量,醋适量,盐适量,
猪骨冬瓜汤的做法步骤:
1.猪骨一块;
2.冬瓜适量;
3.将猪骨焯水之后加姜片用小火煮四十分钟;
4.期间将冬瓜去皮洗净,直接切块(我是用工具挖成圆柱形,想讲究点可以这么做,呵呵,但不实用);
5.备用;
6.倒入冬瓜,大火烧开,放入盐、2滴白醋,小火炖5分钟即可;
7.出锅前撒点香菜。
小贴士:
1、在炖骨头汤的时候,最好就是用冷水开始慢慢地炖制,这样才可以确保骨头的蛋白质成分锁住在汤里面,除此之外,还可以在汤滚烫的时候加入适量的醋,这样会让骨头汤的口感更佳。
2、如果嫌炖制过程太长,可用电压力锅熬汤功能先熬制猪骨后,再放到炒锅小炖一会至汤白,我有时候就这么干。
大骨头冬瓜汤
1:将大骨头事先煮熟,汤内放葱段和姜片,加少量十三香。
材料:
主料:猪筒骨1块,冬瓜500g,
辅料:细香葱适量,姜适量,鸡精适量,香菜适量,
大骨头冬瓜汤的做法步骤:
1. 将大骨头事先煮熟,汤内放葱段和姜片,加少量十三香。
2. 冬瓜去皮。
3. 将东瓜籽挖掉,切成薄片。
4. 将冬瓜片放入事先煮好的大骨头汤内,加盖小火慢炖。
5. 冬瓜片变透明且烂乎后,加入适量食盐,不宜过咸,以清淡为宜。
6. 出锅前加入鸡精和香菜,完成!
冬瓜大骨汤
食材明细:
主料::冬瓜半片,大骨汤适量,
辅料::盐适量,香油适量,葱适量,胡椒粉适量,红绿椒适量,
冬瓜大骨汤的做法步骤:
1.冬瓜半片
2.冬瓜切块。葱花、红绿椒切碎备用。
3.大骨汤适度兑水。
4. 放冬瓜块、盐。
5. 等冬瓜煮熟,放备好的葱花、红绿椒末、胡椒粉、香油等调味品
6. 好啦,盛一碗尝尝。
小贴士:
喜欢鸡精、味精、虾皮、香菜的,可自行放些。红绿椒末可放可不放。
棒骨香菇冬瓜汤
食材明细:
主料::棒骨2,香菇3,冬瓜1小块,
辅料::八角1个,香叶3片,姜1块,蒜3瓣,紫菜末少许,香菜1棵,
调料::十三香5g,料酒10ml,白醋10ml,盐适量,
棒骨香菇冬瓜汤的做法步骤:
1.汤锅清水加料酒,大火煮沸。棒骨冷水洗净,入锅焯水,温水冲洗。
2.洗锅加温水,加棒骨,香菇,姜,蒜,八角,香叶,大火煮沸。滴少许白醋在棒骨上,小火煮4h左右。
3.撇去八角和香叶,加冬瓜片,紫菜碎末,中火15min后,加香菜和盐即可。
薏仁猪骨冬瓜汤
汤是在秋天最适合饮用的,因为汤品能更好的解秋燥,冬瓜汤是我们最常喝的一碗汤了,不过今天小编教大家做的冬瓜汤还加了很多的保健食材。
主料
扇骨
600克
冬瓜
800克
薏仁
100克
芡实
40克
辅料
盐
适量
生姜
1块
清水
8碗
步骤
1.薏仁、芡实、提前用清水浸泡20分钟,备好生姜
2.冬瓜去皮洗净、尽量大块,否则汤煲好后冬瓜不成型,全部融化在水里了
3.锅中放入适量水,将猪骨、拍扁的生姜倒入锅中,煮15分钟、将生姜丢弃、猪骨捞起,用凉水冲洗干净
4.瓦煲内倒入810碗左右清水,将切好的冬瓜放入煲内,倒入飞过水的猪骨头
5.薏仁洗净捞起,倒入瓦煲内
6.芡实洗净捞起,也倒进去
7.遮上锅盖,大火煲开后调成中火煲120分钟左右
8.汤煲好后,调入盐拌匀,舀起即可食用
食尚小贴士:我这里是6人所用的量,按食用人数增减食材,冬瓜也可以连皮一起煲汤,食用疗效更好,强迫症就把皮去掉了。猪骨头飞一飞水可以去除腥味和油脂,煲出来的汤水更鲜甜。
薏仁和芡实多洗两遍,再浸泡20分钟左右,这样可以同时与猪骨头、冬瓜同步熟透软绵。薏仁芡实可以食用的哦。
小编有话说:以上就是小编教大家做的薏仁猪骨冬瓜汤,鲜甜温润的一碗汤,好喝极了。
感谢您阅读“97美食网”的《大骨冬瓜汤 的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了大骨冬瓜汤专题,希望您能喜欢!