好的美食离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的根在于食材,你平时对食材了解比较多吗?经过小编精心整理,推出润肺止咳的慈梨膏的做法,为防遗忘,建议你收藏本页!
秋梨膏始于唐朝的宫廷专用传统药膳,直到清朝才由御医传出宫廷,开始在民间流传,具有润肺止咳、生津利咽等功效。用于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑等症,肺热久咳伤阴者食用效果尤佳。冬天寒流侵袭,容易导致咳嗽痰多嗓子干,用秋梨膏效果相当不错,老人小孩都可以放心吃!
材料:
莱阳慈梨适量,纱袋1个,
润肺止咳的慈梨膏的做法的做法步骤:
步骤1,将莱阳梨洗净去核,切成小块
步骤2,切好的梨子倒入榨汁机中榨成汁
步骤3,将榨好的汁倒入砂锅中
步骤4,盖上锅盖,中火煮开
步骤5,将煮好的梨汁倒入纱袋中
步骤6,将梨汁过滤到锅中
步骤7,待梨汁全部过滤出来后,中火煮开,再转小火熬煮
步骤8,熬至比较浓缩时,用木铲不停搅拌
步骤9,待汤汁熬成膏状时关火
步骤10,稍加冷却,待梨膏变温热时,装入无油无水的瓶中
步骤11,待瓶中的梨膏凉透后盖上瓶盖,放入冰箱保存
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润肺止咳--秋梨膏 的做法
小哲在幼儿园传染了感冒,其他倒没什么,就是咳嗽.结果我很荣幸的被他传染了,并且比他还要厉害,喉咙痛并且咳嗽很厉害,整天头昏脑涨的.于是弄了秋梨膏,我们两个每天都喝点,润肺止咳,并且自己做的不用担心里面有什么不好的添加物,可以很放心的当饮料喝.小哲很喜欢喝这个泡的水,说甜甜的,真好喝.秋梨膏,是北京的传统特产,梨香芬芳,甜润可口.深秋时节,让家里的老人和孩子经常饮用,可以起到很好的润肺,化痰,止咳,安神的作用.秋梨就是秋季所产的鸭梨或者雪梨.秋梨味道酸甜,可以起到生津,止咳,清心的作用.同其他食材一同制成的秋梨膏,更是对上火烦躁,久咳不止等燥热病症有很好的疗效.
材料:
秋梨(鸭梨)5个人,罗汉果1个,冰糖适量,老姜丝适量,蜂蜜100ML,,
润肺止咳--秋梨膏 的做法的做法步骤:
步骤1,秋梨洗净削去外皮,用擦板擦出梨蓉和梨汁.
步骤2,将梨蓉和梨汁放入沙锅,入冰糖,姜丝和瓣碎的罗汉果用大火煮开后转小火慢熬30分钟.
步骤3,用纱布或者筛子过滤出沙锅中煮着的梨蓉,姜丝及罗汉果的渣,继续用小火熬约60分钟.离火晾凉.
步骤4,在熬好的秋梨膏中调入蜂蜜混合均匀,放入密封罐中.
步骤5,喝的时候用勺子取适量,以温开水冲调开即可.
润肺止咳秋梨膏
食材明细:
主料::雪花梨1600g,姜20g,百合20g,杏仁30g,菊花20g,
辅料::冰糖150g,
润肺止咳秋梨膏的做法步骤:
1.准备好熬药所需要的药材
2.药材洗净后倒入煮过加入足量清水浸泡30分钟以上。同时准备好雪花梨清洗干净
3.雪花梨削皮切块 (因为后面梨汁要过滤梨渣,所以梨皮也可以不削)
4.切好的梨榨汁
5.榨汁完成后药材也浸泡好,大火煮开转小火熬30分钟
6.榨好的梨汁用200目以上的过滤袋过滤掉渣,取净汁浓缩(建议使用葡萄酒用的尼龙过滤袋,某宝上有售,几元一个)
7.梨汁浓缩过程中了,药也已熬好,过滤出药汁倒入梨汁中,同时加入冰糖继续熬制至滴水成珠稠度
小贴士:
1、梨汁一定要过滤渣,只能带少量一点儿,否则最后无法熬成梨膏,而是梨酱
2、收膏的厚度判定标准是滴水成珠,简单的做法大家可以拿一个筷子从热锅中沾一点儿膏,筷子挂住的膏滴一滴在小碟子上,如果能成珠子外形,且冷却后不流动即可
止咳润肺:秋梨膏
大家都知道梨有止咳功效。冰糖有止咳润肺功效。二者搭配,适合秋冬天季节服用。但糖尿病患者不能喝哦。
秋梨膏
原料:梨1500克,红枣50克,冰糖150克,蜂蜜150克,生姜60克
份量:500克
秋梨膏的做法
1、梨清洗干净
2、生姜清洗干净
3、枣去核切片
4、准备冰糖
5、梨切大块,加红枣,生姜,并加适量的水倒入机器中搅拌,
6、然后放入锅中,
7、中火煮约20分钟
8、放凉后,用纱布去掉渣子,
9、将梨汁倒回小锅中,加入冰糖,
10、然后开始煮,如果有浮沫请去除,
11、中火一直煮至梨汁收缩温度到103度,左右。梨汁粘稠,
12、放凉后淋入蜂蜜即可。平时喝的时候,有和胃润肺功效。如果咳嗽加入一起煮,食用时加水对于咳嗽有辅助治疗作用。如果二三天内不好,还是要去医院的哦。
秋梨膏糖水止咳润肺的做法
秋季止咳润肺化痰,老少皆宜。而且加了川贝也不会哭,都可以当糖水来喝。非常适合全家一起喝。
材料:
梨5个,川贝10克,白茯苓20克,冰糖100克,姜1块,蜂蜜一瓶,白萝卜一个,罗汉果3个,
秋梨膏糖水止咳润肺的做法的做法步骤:
步骤1,药店买好川贝跟茯苓磨成粉
步骤2,准备好所有材料
步骤3,生姜我把它磨成浆,罗汉果掰碎
步骤4,萝卜跟梨擦丝
步骤5,核不要
步骤6,把磨好的川贝茯苓粉一起倒入
步骤7,加水,大火烧开后,转小火慢炖半小时
步骤8,熬好以后稠稠的
步骤9,过滤出汁水
步骤10,渣不要
步骤11,过滤好以后重新开始小火炖煮,这时候我加入了半瓶蜂蜜一起煮
步骤12,煮开以后转小火
步骤13,这时候需要不停的搅拌,防止粘锅
步骤14,熬成浓浓稠稠的就可以了
步骤15,冷却后加入剩下的蜂蜜搅拌均匀。密封就可以咯
步骤16,秋梨膏一定要兑水,因为太甜啦!每天当水喝。
古法秋梨膏-止咳祛痰生津润肺的做法
以之滋养,为之动容。记录下每一刻温暖的瞬间,献给最爱的你。秋梨膏也叫雪梨膏,是一道传统的药膳。相传始于唐朝。常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏过去是宫廷内专用的药品,直到清朝由御医传出宫廷,才在民间流传。
材料:
梨浆1000ml,冰糖1大块,罗汉果1个,红枣6颗,生姜3片,贝母粉10g,
古法秋梨膏-止咳祛痰生津润肺的做法的做法步骤:
步骤1,把梨子一个个削皮洗净,我这里一共用了八个,能出1000ml梨浆
步骤2,把清洗干净的梨子切块去芯
步骤3,把梨块倒入料理机中搅成泥
步骤4,约1000ml,多点少点也没关系
步骤5,使用网袋把梨渣过滤出来,这步可以在煮开后再过滤,不过会比较麻烦
步骤6,把红枣去核,罗汉果捏碎,和生姜片一起放入一次性无纺布滤袋中,备用
步骤7,把梨汁倒入锅中大火烧开,把滤袋中材料和贝母粉,冰糖一起放入锅中,转小火熬制2-3小时
步骤8,视乎炉火大小而定时间。梨膏开始粘稠就不要离开灶台了,需要不停搅拌避免粘锅导致焦底。此时梨膏已接近完成。
步骤9,看到梨膏挂旗即可关火。
步骤10,这样一款浓稠的古法秋梨膏就完成了,成品可做出两瓶酸奶瓶大小的量,非常珍贵。
步骤11,我熬的很粘稠,可以拔丝,口味很好,秋冬季可以每天给宝宝们挖一勺泡水喝。
润肺止咳--自制秋梨膏(2)
食材明细:
主料::雪花梨1000克,
辅料::去核干红枣80克,老姜20克,川贝10克,
配料::冰糖100克,蜂蜜100毫升,
润肺止咳--自制秋梨膏的做法步骤:
1.雪花梨水洗净,切小块;老姜洗净切丝,干红枣洗净备用。
2.将梨块与姜丝、红枣倒入料理机打成细蓉。
3.一同倒入锅中加冰糖,大火烧开后转小火慢煮30分钟。
4.用滤网过滤挤压,滤掉果渣,取其汁水。
5.将滤出的汁水倒回锅中,加入研磨的川贝粉搅匀。
6.用小火继续熬煮约60分钟。
7.梨浆浓稠后即可关火。
8.晾凉后,倒入蜂蜜混合均匀,装入密封容器中保存随取随喝。
小贴士:
1、制作秋梨膏时可根据各需加入罗汉果生地、葛根等中药材一起煮制,分别有不同的保健效果。
2、秋梨膏的浓度可依据自己的喜好增减熬煮时间。
3、材料的比例可以适当调整,姜不要随意多放,否则味道会受影响。如果不反感姜的味道,煮时多放些姜,冬天食用时会有很好的暖身效果。
4、蜂蜜应选用普通的、没有特殊口味的蜂蜜,不然蜂蜜的味道会盖过梨膏的味道。
5、调入蜂蜜时,梨膏的温度不宜过高,否则会破坏蜂蜜中的营养成分。
6、饮用时,可取1—2勺秋梨膏,用温开水冲调开即可。
7、秋梨即是秋季所产的鸭梨或雪梨。秋梨味道酸甜,可以起到生津、止渴、润肺、清心的作用。同其他食材一同制成的秋梨膏,更是对上火烦躁、久咳不止等燥热病症有很好的疗效。
传说中润肺止咳的秘方—秋梨膏的做法
秋天,是个比较干燥的季节,喉咙容易发炎不适。秋梨膏润肺止咳,美容养颜,养生养胃。我做秋梨膏的初衷是做给爷爷的,他一直喉咙不舒服。我想外面买的润喉药又杂七杂八的。做秋梨膏的时间要很长,这是我没有想到的,一定要有耐心,享受那个过程,看着水一点点变成膏,满足感油然而生。快来看看我是怎么做的吧
材料:
梨10斤,冰糖一块,山楂10颗,罗汉果2个,麦冬适量,百合适量,红枣15颗,,
传说中润肺止咳的秘方—秋梨膏的做法的做法步骤:
步骤1,先把梨头浸泡在小苏打的水中10分钟,这一步是为了洗掉梨头表面的农药残留。浸泡好以后冲洗干净,切好。
步骤2,榨汁开始啦~一定记得哦加少量的水,不然熬的功夫要好久,这是我得出来的经验哟
步骤3,要放进去的东西准备好。
步骤4,开始煮啦,满满的一锅那。大火煮沸后转小火半个小时。半个小时以后,把全部的东西都倒入了电炖锅里,用了两个电炖锅。煮2个小时。这期间不管去管它,尽情的煮吧
步骤5,过滤的工序来啦,我一共过滤了三遍,第一遍,把东西倒入纱布中,这时候东西特别的烫,下不了手,所以才有了第二遍,等稍微凉了以后,再手挤过滤。(因为我第一次不懂,其实可以等东西稍微凉了一点,再弄,就省去了一个步骤。)
步骤6,第三遍:再过滤一遍残渣。是梨水直接过滤哈。
步骤7,然后就是上锅煮了,小火煮三个小时,前两个小时不用管它,让它自己煮,后面就要开始注意了,要时刻关注,搅拌均匀。感觉差不多黏稠了关火,秋梨膏冷下来会更硬的。
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