食材是美食味道最原始的来源,食材好,方能食得好!脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,想必你对食材很感兴趣吧?以下是小编收集整理的“家庭版糖醋里脊的做法”,希望对你的工作和生活有所帮助。
材料:
里脊肉300g,番茄酱适量,白糖10g,米醋10g,淀粉适量,蚝油2g,生抽2g,盐适量,料酒适量,鸡蛋1个,白芝麻少许,,
家庭版糖醋里脊的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的食材及配料将里脊顺刀切成0.5公分的粗条
步骤2,里脊肉需要腌制一下放入盐、蛋液、少许淀粉、料酒腌制20-30分钟注意:亲们要注意糊要稍微粘稠一些,太稀了里脊挂不上糊,入油锅炸不出酥脆效果哦~
步骤3,锅中倒入食用油4-5成热时,开始炸里脊炸至金黄捞出,篦出多余油脂
步骤4,锅中放少许底油,烧热转小火加入番茄酱、生抽、蚝油、白糖、醋,翻炒均匀淋入少许水淀粉勾芡,待汤汁浓稠时放入里脊条翻炒挂汁最后可撒入少许白芝麻,出锅即可。
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家庭版鸡肉糖醋里脊的做法
材料:
鸡胸肉一块,番茄酱适量,醋两勺,白糖3勺半,盐一点,淀粉适量,鸡蛋清一个,,
家庭版鸡肉糖醋里脊的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胸肉根据纹路切小拇指宽的细条,放入碗中加盐加料酒腌制十分钟。
步骤2,芡汁:两勺醋,三勺半糖,盐一点,淀粉和水融成水淀粉加入碗中。淀粉挂糊汁:淀粉,水,蛋清。水少放点图中我放多了
步骤3,腌好的肉条放入淀粉挂糊汁中搅匀然后下锅炸,分批炸好之后,将炸好的肉条全部放入油锅复炸一遍,迅速捞出(熟了就可以捞出,不必等表面金黄,图中我炸到金黄做出来稍微有点老,有点硬)
步骤4,锅里放油热了之后放入番茄酱炒出红油,接着放入芡汁炒到冒泡泡,就赶紧倒入炸好的肉条,翻炒直至肉条都裹上了红汁就可以出锅了!撒点芝麻点缀更好!
糖醋排骨(家庭版)
食材明细:
主料::排骨适量,小白菜适量,
辅料::冰糖适量,白醋适量,盐适量,番茄酱适量,
糖醋排骨(家庭版)的做法步骤:
1.排骨焯水洗净,用酱油,醋,黄酒,腌十五分钟。
2.锅中放油烧热八成。
3.放排骨炸至焦黄即可。
4.捞出控油。
5.锅内放少许油放冰糖炒至棕色(别焦),入排骨去炒片刻,放水,放盐,放醋,炖煮水快干倒入一点番茄酱调味。出锅。
6.白菜洗净,锅中放水烧开倒点油和盐,沸了放白菜煮熟即可捞出,点缀用。
7.排骨摆盘。
8.白菜用筷子放好造型。就成了。
9.多出几片白菜,我就堆上面了,哈哈......
家庭版糖醋排骨
排骨有许多的做法,除了最为常见熬汤之外,还有糖醋排骨也是受人喜爱。下面由小编教你如何制作一道美味佳肴----糖醋排骨
糖醋排骨
原料:猪排骨700克,熟白芝麻、葱、姜、蒜、油、酱油、白糖、醋、清汤、盐、味精湿淀粉、鸡蛋各适量。
糖醋排骨的做法
1、将排骨内侧的白筋用刀划开,剁成长3厘米的段,用酱油略腌。
2、葱、姜、蒜洗净切末。
3、挂上用鸡蛋、淀粉和成的浓糊。
4、取炒勺置火上,添油1千克。
5、烧至八成热时,将排骨投入炸熟捞出。
6、勺内留油50克,油热后用葱、姜、蒜爆锅。
7、添入酱油、醋、清汤、白糖、盐、味精,烧开用湿淀粉勾成浓溜芡。
8、将炸好的排骨倒入拌匀。
9、将在排骨上面撒上熟白芝麻即可。
特点:金黄色,甜酸脆香。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
家庭版油条的做法
很喜欢吃油条,但不太敢买外面的油条,怕老年痴呆呢!而且早上也没有时间出门买早餐!一次看了《生活一点通》节目,又做了笔记,学到一款家庭版的油条!在小胖家买了早苗的无铝泡打粉,偶尔做一次解解馋呢!家里的油放心卫生,也不需要放太多油,因为完全可以把油条做短一点,小巧,可爱型,放在盘子里正好,家庭制作,好吃就好!
材料:
面粉250克,盐6克,泡打粉6克(天气冷时需多加点),鸡蛋一个,水130克,,
家庭版油条的做法的做法步骤:
步骤1,备:250克面粉,6克盐,6克泡打粉(天气冷时需多加点),鸡蛋一个,130克水
步骤2,面粉中加入盐,泡打粉,鸡蛋,水,和面,至光滑状,盖好醒一小时
步骤3,醒好的面再揉一下,压成长条,在表面刷层油,在盘子上也刷点油,放入盘中,用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏,第二天早晨使用。
步骤4,拿出冰箱时醒十分钟,回复温度。
步骤5,在案板上刷点油,面上刷点油,切成短条,两个一组并在一起,用筷子在中间压一下,揪长
步骤6,下锅炸,用筷子不停地翻动、按压,炸至表面金黄色捞出,沥油即可
香辣虾的做法(家庭版)
食材明细:
主料::南美虾1斤,
辅料::土豆适量,冬笋适量,黄瓜适量,西芹适量,大葱适量,生姜适量,大蒜仔适量,干辣椒适量,
配料::辣椒油适量,味精适量,四川陴县豆瓣适量,八角适量,桂皮适量,草果适量,白寇适量,花椒适量,丁香适量,
香辣虾的做法(家庭版)的做法步骤:
1.把上好土豆去皮洗净切条儿,用色拉油炸熟后备用,上等冬笋黄瓜切条备用,西芹切条,大葱切段儿,生姜大蒜仔切片各少许即可,小葱切花放一边备用。
2.把活对虾要清洗干净,然后在每一只虾的背上开一刀(口大为宜便宜入味)用色拉油炸熟(家庭可以用少量油)。
3.支炒锅,下适辣椒油和色拉油的混合油(比例是1/4),下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出,然后下豆瓣葱姜蒜,依次下炸熟的虾、土豆、冬笋、黄瓜、西芹来回翻炒。
4.待炒上几番以后,配料差不多熟了,下虾酱,然后下少许味精、鸡精、(注:无须下盐,豆瓣里有含盐)继续翻炒。
5.炒至虾身卷曲,颜色变成橙红色,即虾已断生,即可出锅。
6.出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌。
7.超市购买一代火锅底料,待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤。
8.购买您喜欢的蔬菜和肉类产品涮菜即可。
小贴士:
如果你闲麻烦也可以到就近火锅店食用(省心些),尽量选者店面大点的卫生放心的店面,那样更能让您更舒心!
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